Итальянское пиво

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Пиво. Традиционное. Итальянское?..

Италия – родина прекрасных вин. С этим утверждением не спорит никто. А пиво? Навряд ли можно вот так сразу назвать исконно итальянский пенный напиток. Конечно, отрицать то, что в стране производится пиво, было бы глупо. Слишком уж велика во всём мире популярность этого слабоалкогольного напитка, и пивные гиганты, конечно же, наладили в Италии его производство.

Идём в супермаркет

Крупные магазины предлагают богатый выбор бутылочного пива. Охотнее всего раскупаются такие бренды, как «Перони» («Peroni»), «Моретти» («Moretti») и «Настро Адзурро» («Nastro Azzurro»). «Перони» и родственный ему «Настро Адзурро» выпускаются в нескольких сортах, лучшим из которых считается «Гран Ризерва» («Gran Riserva»). «Моретти» варится на заводах Heineken с 1996 года. Под этой маркой выпускается полдюжины сортов пива, угадываемых на магазинной полке по усатому альпийскому джентльмену на этикетке. Основной сорт «Моретти» носит простое название «Birra Moretti». Выпускается также тёмное пиво «La Rossa», двойное солодовое «Doppio Malto», премиум-напиток «Baffo d’Oro» и безалкогольное «Moretti Zero».

Пиво "Моретти"

Пиво "Моретти" легко угадывается по этикетке

Прочь от массового производства

Всего десять лет назад продегустировать местное пиво можно было лишь в барах «Guinness», выбор в котором был хотя и велик, но всё же ограничен. К настоящему времени ситуация кардинально изменилась: страну захлестнула волна частного пивоварения, и сегодня по территории Италии разбросано более 400 минипивоварен, производящих уникальные сорта теперь уже традиционного напитка.

Откуда такое количество кустарных производств? Ведь есть пивные гиганты, объёмы продукции каждого из которых в разы больше. Дело в том, что «домашнее» пиво употребляют свежесваренным. Его вкус богатством мало уступает вину, так же, как и сложность производства. По итальянским традициям всё, что появляется на столе – это часть хорошей еды, и пиво не является исключением.

Итальянские минипивоварни – это сверхмалые предприятия, каждое из которых производит не более 15 тысяч бутылок пива в год. Ввиду недавнего появления, они пока нечасто блещут на международной арене, но уже могут похвастаться несколькими престижными наградами, полученными за последние несколько лет. Малый объём производства не предполагает доступности, поэтому купить домашнее пиво можно непосредственно в районе его производства, в ресторанах и престижных магазинах. Можно приехать прямо на пивоварню, и её хозяин никогда не откажет вам в небольшой экскурсии с дегустацией перед покупкой.

Мастера-пивовары не привязаны строго к конкретной рецептуре, они постоянно экспериментируют с вкусовыми добавками (разумеется, натуральными), балансом дрожжей и солода, а также температурой ферментации. Среди ингредиентов итальянского пива нередки каштаны, тыква, вишня и гранат.

Ниже приведены несколько наиболее известных итальянских производителей домашнего пива.
«Ла Бирра ди Мени» («La Birra di Meni»), Кавассо Нуово (провинция Порденоне). Молодое производство, открытое в 2008 году. Расположено вблизи авиабазы Авиано и выпускает 14 видов пива, уже признанных Союзом итальянских пивоваров.

La Birra di Meni

Бутылка «La Birra di Meni» настоящее произведение дизайнерского искусства

«Валскура» («Valscura»), Канева (провинция Порденоне). Пивоварня уникальна тем, что производит свой напиток исключительно на минеральной воде из источника Горгаццо, которая придаёт ему неповторимый и очень приятный вкус.

«Заго» («Zago»), Прата-ди-Порденоне (провинция Порденоне). На протяжении более 30 лет Киарадиа и его семья создают пиво в бельгийском и немецком стилях, особенно внимательно относясь к его качеству и традиционности.

«Баладин» («Baladin»), Пьоццо (провинция Кунео). Тео Муссо – пивовар и владелец марки «Баладин» – известен, кроме того, как рок-звезда. Его смелые опыты с ароматизацией напитка принесли немало наград. Именно один из сортов «Баладин» стал пивом 2008 года. Пивоварня известна ещё и тем, что выпускает неплохой сидр. Хотя бутылки этого заводика и напоминают реквизит фильмов о Гарри Поттере, поклонников это нисколько не отпугивает. Пивоварня входит в консорциумы Eataly и Slow Food.

Бутылка «Супер Баладин»

«Ламбрате» («Lambrate»), Милан (провинция Милан). Первая миланская пивоварня, была открыта в 1996 году.

«Дзаре» («Zahre»), Саурис-ди-Сопра (провинция Удине). Живописное местечко Саурис-ди-Сопра расположено высоко в горах у самой границы с Австрией. Вкус «Росса Вианна» от «Дзаре» считается едва ли не идеальным пивом.

«Читтавеккиа» («Cittavecchia»), Сгонико (провинция Триест). Владелец пивоварни Мишель Барро начал производить пиво в качестве хобби. Позже увлечение переросло в любимое дело.

«BEFeD», Авиано (провинция Порденоне). Около десяти лет назад Бруно, Элио, Франко и Даниэле сложили первые буквы своих имён в название собственной компании и паба. На сегодняшний день они владеют уже тремя такими заведениями.

«Бирра-дель-Борго» («Birra del Borgo»), Боргорозе (провинция Риети). Пивоварня существует шестой год и отличается разнообразием производимой продукции: светлые и тёмные сорта, лёгкие и крепкие, уникальный каштановый напиток и пиво на травяной композиции.

«Биррифичо-дель-Дукато» («Birrificio del Ducato»), Буссето (провинция Парма). Именно здесь родился знаменитый в этих местах имперский стаут Верди – очень крепкое, тёмное и, в прямом смысле этого слова, острое пиво. Смелая рецептура с добавлением перца чили сделало стаут одним их популярнейших зимних напитков. Пивоварня «Биррифичо-дель-Дукато» удостоилась звания «Пивоварня года 2010», завоевав на одноимённом конкурсе одну золотую, две серебряные и одну бронзовую медали в разных категориях.

«Almond’22», Пескара (провинция Пескара). Необычное название (переводится как «миндаль») пивоварне досталось в наследство от располагавшейся здесь когда-то фабрики по производству конфет.

«32 Via Dei Birrai», Педеробба (провинция Тревизо). Бутылку пива, вышедшую из этой пивоварни, легко идентифицировать по двум крупным цифрам на этикетке, а также по сложной системе укупорки.

Оформление бутылки «32 Via Dei Birrai» предельно лаконично

Отличительная черта итальянских пивоварен – размер бутылки. Он унифицирован с винной и составляет 0,75 литра. Стоимость такой бутылки пива у производителя колеблется от 5 до 10 евро.

Особенности употребления

Как и в случае с итальянским вином, удовольствие от качественно сваренного пива может быть получено только в сочетании с правильными продуктами. Чтобы определить, какие из них предпочесть, рассмотрим три ключевых понятия.

Во-первых, соответствие характеристик. Нежные сорта пива подавайте с изысканными блюдами, более выразительные – с блюдами, обладающими сильным вкусом. Например, жареная рыба хорошо сочетается с пилснером или пшеничным пивом. А вот к стейку или ростбифу отлично подойдёт портер. Далее ищите гармонию. Сочетание часто оказывается удачным, если пиво и еда имеют общую вкусовую или ароматическую черту. Если на столе пряное блюдо, подайте к нему светлое пиво с сильным хмелевым вкусом. Наконец, рассмотрите все специфические черты как пива, так и еды: сладость, горечь, резкость и калорийность. Основное блюдо – жаркое из свинины? Тогда к столу придётся густой, ароматный тёмный эль.

Если хотите произвести впечатление на своих гостей, приготовьте ужин следующим образом: возьмите молодой козий сыр, слегка полейте его прозрачным мёдом и подайте к нему пиво с выраженным запахом хмеля, например, индийский светлый эль. Сладость мёда, горечь пива и мягкий вкус козьего сыра создают богатый вкус и неповторимую текстуру. Вам понравится это сочетание.

Где искать?

Всего в нескольких кварталах от знаменитого римского Кампо-дей-Фиори расположено старое трёхэтажное здание. Внутри него порхают официанты, разнося между столов не привычные вина, а высокие бокалы итальянского пива. В этом крупнейшем в Риме пабе, открытом совместными усилиями владельцев пивоварен «Баладин» и «Бирра-дель-Борго», ассортимент составляют исключительно итальянские сорта, всего их здесь 38 во главе со своим флагманом – «Open Baladin». Обычная реакция человека, впервые попадающего сюда: «Вот это да! В Италии тоже умеют делать пиво».

Итальянское пиво

Удивительно, но о продукции малых пивоварен можно говорить бесконечно. Заводское пиво будет полностью описано в нескольких абзацах, к тому же, они будут мало отличаться от описания зарубежных аналогов. То есть, разнообразие явно в пользу мастеров кустарного производства. Сравним объёмы? Множество из упомянутых в начале статьи 15 тысяч бутылок с трудом дотягивает до 1% от общего количества производимого в стране пива. Для сравнения, в США аналогичный показатель находится на отметке в 8%. Так что, местному производству есть, куда расти и к чему стремиться, а основой к популярности и устойчивому спросу станут именно такие специализированные пабы, дающие отдых и любимый напиток посетителям и постоянную пищу для идей владельцам пивоварен.

Как видно, итальянское пивоварение, несмотря на свою молодость, уже обросло рядом традиций, которые с каждым годом становятся всё богаче и разнообразнее. Конечно, пивовары с Апеннин не имеют за спиной векового опыта, как, например, англичане, бельгийцы или немцы, но этот же факт «развязывает» им руки и позволяет свободно экспериментировать со многими стилями. Позади остались первые достижения, и местное домашнее пиво уже начинает получать известность за пределами страны, обещая вырасти в достойного конкурента ведущим европейским производствам.

Источник: портал "Италия по-русски"

Статьи поблизости

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Moltisanti пишет:

Моретти и Перони можно по утрам пить на тощак, а от русского пива любого изжога начинается неимоверная.

При том что это самые коммерческие марки. Моретти вообще, по-моему, Хайнекену пренадлежит. Но вот другие менее известные марки очень хороши и могут соревноваться с Бельгией но объемы производства этих фирм больше кустарные.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Moltisanti.

Re: Итальянское пиво

Моретти и Перони можно по утрам пить на тощак, а от русского пива любого изжога начинается неимоверная.

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

IGOR_GHERMAN пишет:
Владельцы банка это его акционеры,а кто да сколько коммерческая тайна...
Существует несколько типов акций владельцы которых больше чем известны.
IGOR_GHERMAN пишет:
Мне и эту инфу не надо было ставить,не к месту и ни к чему.
Думаю она не повредит, будете иметь понятие о чем идет речь.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:
 

IGOR_GHERMAN пишет:

Точней нужно информацию давать. Интезе 13 лет.

Владельцы банка это его акционеры,а кто да сколько коммерческая тайна...

Мне и эту инфу не надо было ставить,не к месту и ни к чему.

Признаю,ошибся...

С настопающим Рождеством,господин Гросс,и всего наилучшего!!!



igherman
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

IGOR_GHERMAN пишет:
Giovanni Bazoli,нынешний президент банка Интеза
То что он администратор, не делает его владельцем банка. Главный акционер у Интезы Сан Паоло, это Сан Паоло. Вся информация есть в сети.

IGOR_GHERMAN пишет:

начал свою банковскую бизнес-карьеру /лет 30-40 назад/ на деньги жены,Elena Wuhrer,деньги которые произошли от одноименной марки пива...

Точней нужно информацию давать. Интезе 13 лет.

У неё что, все деньги династии были? Они с хрен знает каких времен не владеют Дрехером. Из каких источников информация вообще? По-моему - это какие-то колхозные сплетни.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

обычным образом,основали банк на деньги от пива и за 30 лет упорного труда банк выбился в лидеры на итальянском рынке...

Ну, Педивикия утверждает, что банк основан в 1998 году, и ему было бы 14 лет в 2012, если в 2007 не произошло слияние с Туринским Сан-Паоло.

В свою очередь, Dreher была продана 1974 году Heineken Italia и я очень сильно сомневаюсь, что она продолжала быть "семейным" бизнесом. И действительно http://en.wikipedia.org/wiki/Anton_Dreher. Где в истории основания банка фигурирует Дрехер?

Про Дрехер я ни слова не писал,и всю ихнию историю /банка Интеза/ не знаю и знать не хочу.Одно могу утверждать-факт что Giovanni Bazoli,нынешний президент банка Интеза,начал свою банковскую бизнес-карьеру /лет 30-40 назад/ на деньги жены,Elena Wuhrer,деньги которые произошли от одноименной марки пива...



igherman
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

IGOR_GHERMAN пишет:

обычным образом,основали банк на деньги от пива и за 30 лет упорного труда банк выбился в лидеры на итальянском рынке...

Ну, Педивикия утверждает, что банк основан в 1998 году, и ему было бы 14 лет в 2012, если в 2007 не произошло слияние с Туринским Сан-Паоло.

В свою очередь, Dreher была продана 1974 году Heineken Italia и я очень сильно сомневаюсь, что она продолжала быть "семейным" бизнесом. И действительно http://en.wikipedia.org/wiki/Anton_Dreher. Где в истории основания банка фигурирует Дрехер?

Banca Intesa è stato uno dei principali gruppi bancari italiani e uno dei protagonisti sullo scenario finanziario europeo. Aveva sede legale a Milano e nacque nel 1998 dall'integrazione della "Cassa di Risparmio delle Provincie Lombarde" (Cariplo) con il "Banco Ambroveneto" (derivante dalla fusione tra Banco Ambrosiano e Banca Cattolica del Veneto). Nel 1999 nel "Gruppo Intesa" entrò la "Banca Commerciale Italiana". Con la successiva fusione, avvenuta nel maggio 2001, il gruppo assunse la denominazione di "IntesaBci". Nel dicembre 2002 l'assemblea deliberò, con effetto dal 1º gennaio 2003, la modifica della denominazione sociale in "Banca Intesa".

Il 24 agosto 2006 venne annunciato un progetto di fusione alla pari tra Banca Intesa e Sanpaolo IMI, che il 1º dicembre 2006 venne approvato dalle assemblee degli azionisti delle due banche. Il 2 gennaio 2007 la fusione divenne operativa, facendo così nascere Intesa Sanpaolo, la prima banca italiana, e una delle principali nell'area dell'euro. La nuova società bancaria ha sede legale a Torino ed è amministrata secondo il modello dualistico, sistema di derivazione germanica, introdotto con la Riforma del diritto societario del 2003, che vede la compresenza di un Consiglio di sorveglianza (che esercita molti poteri tradizionalmente riservati all'assemblea) e di un Consiglio di gestione. In Italia, è la prima applicazione di questo modello in società di grandi dimensioni.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:
IGOR_GHERMAN пишет:
согласен,но теперь это Peroni group;и между прочим из денег Wuhrer родилась Intesa...
Peroni те еще помои.
IGOR_GHERMAN пишет:
между прочим из денег Wuhrer родилась Intesa...
Каким образом?

обычным образом,основали банк на деньги от пива и за 30 лет упорного труда банк выбился в лидеры на итальянском рынке...



igherman
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

IGOR_GHERMAN пишет:
согласен,но теперь это Peroni group;и между прочим из денег Wuhrer родилась Intesa...
Peroni те еще помои.
IGOR_GHERMAN пишет:
между прочим из денег Wuhrer родилась Intesa...
Каким образом?

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

Golf пишет:

При советах в Николаеве чехи построили пивзавод "Янтарь" и пиво там именно варили.Хорошее причем,все отмечали это.Ну а теперь хз...

Пил Николаевский Янтарь,неплохое было пиво



igherman
Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

Могу это утверждать из моего личного опыта /около 2 лет работал в Брешии у семьи Wuhrer,затем у ихних близких родственников

О Wuhrer могу сказать только что... , не помню как это по-французски, но по-русски это звучит очень некрасиво. Не пиво, так... Лучше воды выпить.

согласен,но теперь это Peroni group;и между прочим из денег Wuhrer родилась Intesa...



igherman
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

IGOR_GHERMAN пишет:

Могу это утверждать из моего личного опыта /около 2 лет работал в Брешии у семьи Wuhrer,затем у ихних близких родственников

О Wuhrer могу сказать только что... , не помню как это по-французски, но по-русски это звучит очень некрасиво. Не пиво, так... Лучше воды выпить.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

Ainur пишет:

Может быть, типа как апельсиновый сок.

Был в Киеве,друг на заводе Оболонь работает,рассказал...

Ainur пишет:
А я уважаю Траппистское пиво, которое дозревает в бутылках, на подобии шампанского.

Где его подают?

В любом (почти) супермаркете, смотри Chimay или Абацкий Leffe.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

IGOR_GHERMAN пишет:

Golf пишет:

Так слышал,что всё пиво в бутылках,даже хороших марок,делают из порошкового концетрата...Хоть кукуруза,да настоящая:)

В бывшем Союзе очень даже может быть что из порошкового концентрата бодяжат...

При советах в Николаеве чехи построили пивзавод "Янтарь" и пиво там именно варили.Хорошее причем,все отмечали это.Ну а теперь хз...

Golf

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

Так слышал,что всё пиво в бутылках,даже хороших марок,делают из порошкового концетрата...Хоть кукуруза,да настоящая:)

В бывшем Союзе очень даже может быть что из порошкового концентрата бодяжат,тоже слышал от людей что там работали,а в Италии нет.

Могу это утверждать из моего личного опыта /около 2 лет работал в Брешии у семьи Wuhrer,затем у ихних близких родственников Bazoli,президента банка Intesa,которые были одними из первых итальянских пивопромышлеников и производство видел собственными глазами.Правда сегодня контрольный пакет акций в руках группы Peroni,но это уже совсем другая история о дружбе и предательстве.../

Просто пиво с использованием кукурузы и риса намного дешевле если сравнивать производство с использованием первоклассного овса,ячменя и ржи./используються дробленный рис и кукуруза-цена в разы ниже/.



igherman
Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:

Может быть, типа как апельсиновый сок.

Был в Киеве,друг на заводе Оболонь работает,рассказал...

Ainur пишет:
А я уважаю Траппистское пиво, которое дозревает в бутылках, на подобии шампанского.

Где его подают?

Golf

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

Так слышал,что всё пиво в бутылках,даже хороших марок,делают из порошкового концетрата...Хоть кукуруза,да настоящая:)

Может быть, типа как апельсиновый сок. Ахтунг с известными брендами, лучше что-то маленькое, но проверенное.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

Точно,кукуруза!! А я всё понять не мог что за привкус...необычный!

Иш-ты... Кукурузо... А я уважаю Траппистское пиво, которое дозревает в бутылках, на подобии шампанского. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%...

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

Так слышал,что всё пиво в бутылках,даже хороших марок,делают из порошкового концетрата...Хоть кукуруза,да настоящая:)

Golf

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

Точно,кукуруза!! А я всё понять не мог что за привкус...необычный!

Это бизнес такой,Юр,народ дурить и денег заколачивать на современный манер.Пиво с кукурузой или рисом намного дешевле в процесе приготовления чем традиционное.



igherman
Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

Точно,кукуруза!! А я всё понять не мог что за привкус...необычный!

Golf

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:



La birra Speciale Dolomiti è una birra fatta di acqua, malto d’orzo, granturco e luppolo e ha una gradazione alcolica di 5,9°

кукурузе не место в традиционной пивоварне...а что вкусное верю и что в пабе стоит евро 4-5 за бокальчик тоже...



igherman
Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

В моём городе его нет.Вдруг узнал,что все знатоки ездят в соседний городок (Morbegno,SO) в паб Old Fox пить Dolomiti.Поехал тоже...продегустировать.Очень понравилось.Погуглил:

"Dall’antica ricetta delle birre speciali create nella Fabbrica di Pedavena nasce Dolomiti Speciale, pensata per occasioni speciali.

Le pregiate materie prime si fondono nel lento processo di affinamento, esaltando le note di caramello e fiori di luppolo e anche in questa versione limitata e prestigiosa, la Birra Dolomiti viene prodotta nel rispetto dell’ambiente circostante e con l’utilizzo di materie prime legate al territorio. La coltivazione dell’orzo viene seguita attentamente dalla Fabbrica di Pedavena, e la sua crescita è monitorata dagli esperti al fine di ottenere solo il prodotto migliore.

La birra Speciale Dolomiti è una birra fatta di acqua, malto d’orzo, granturco e luppolo e ha una gradazione alcolica di 5,9° . Si presenta con un colore chiaro e riflessi dorati, con una schiuma compatta e persistente da servire alla temperatura di 7-9° C, adatta per abbinamenti con cibi gustosi e raffinati.
"

Golf

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

Открыл новое пиво: DOLOMITI (it.) очень качественное,живое,а не порошковое!

местное что-то ваше?

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

Открыл новое пиво: DOLOMITI (it.) очень качественное,живое,а не порошковое!

Golf

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Возвращаясь к теме Baladin. Вчера ходили туда на "Стинко алла бира", пробовали также пивной сыр. Все очень вкусное, недаром пивная входит в Michelin

Пивно сыр (слева)  с пивным джемом:

Пиво :)

Кусок интерьера:

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Nailya пишет:

Если бы не эта статья, спасибо тому кто разместил  то никогда бы не обратила внимание на такое пиво, а тут увидела в магазине 

"Birra artigianale LUCILLA LA ROSSSA" doppia malto 8% Alc.Vol   www.target2000.net 

Doppio malto не очень люблю, от производителя зависит. На сайте инфу не нашел.

Такого пива еще не встречал.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Nailya.

Re: Итальянское пиво

Если бы не эта статья, спасибо тому кто разместил  то никогда бы не обратила внимание на такое пиво, а тут увидела в магазине 

"Birra artigianale LUCILLA LA ROSSSA" doppia malto 8% Alc.Vol   www.target2000.net 

и решила что надо попробовать. Хотя я и не пью алкоголь, но пробую ,  рекомендую, действительно качество  отличается в лучшую сторону от фирменных массового производства.

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Итальянское пиво

Анна1 пишет:

Выпить захотелось....

Ага :)) Пойду с горя. куплю хоть Карлсберг, или Стеллу Артуа.

Изображение пользователя favola_99.

Re: Итальянское пиво

Анна1 пишет:

Выпить захотелось....

Ой, да,очень! Хотя я пиво давно не пью! Но статья такая замечательная, все бутылки такие красивые! А то всё вино, да вино!

IRINA 

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Анна1 пишет:

Выпить захотелось....

Уже полный холодильник Leffe и Франчакорты на вечер ждет :)))

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Анна1.

Re: Итальянское пиво

Выпить захотелось....

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:
или даже из пластика, но сделаны так, чтобы было похоже на пробку
Из пластика - это не классические метод, и даже не из винограда. Пойло насыщенное углекислым газом. Если возьмете такую бутылку в руки, увидите, что у неё нет места под пивную крышку.
Libera пишет:
Никто из производителей вина не старается придать вину вид пива, а вот производители пива, как видите, желая облагородить его, используют пробки "под пробку", даже с дротиком "под старину", винные бутылки. Вы с этим очевидным фактом не согласны?
Мое сообщение несло в себе много сарказма. Я вообще на эту тему не спорю, и считаю это заявление не серьезным :)

Вино, также как и пиво, в целях экономии продавали на разлив. Только большие производители могли позволить себе разлив по бутылкам, в Италии таких вообще единицы. Плохой запах и почти уксус - было нормой, это если говорить про то как раньше.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Libera.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:

Libera пишет:
И кто это "шампанское сначала пивными пробками закрывает"? Какие пробки вы называете пивними?
Обычные - metodo classico

но ведь традиционные пробки из пробки, извините за тавтологию, заменены на кронен пробки из-за удобства и используются только в процессе производства, пробки на готовом вине или пробковые или даже из пластика, но сделаны так, чтобы было похоже на пробку. Никто из производителей вина не старается придать вину вид пива, а вот производители пива, как видите, желая облагородить его, используют пробки "под пробку", даже с дротиком "под старину", винные бутылки. Вы с этим очевидным фактом не согласны?

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:
очень мало слов на самом деле имеют абсолютно точное соответствие в другом языке.
Вот после таких переводов потом ничего не понять. Обратиться серьезный импортер к кустарнику, ему переведут как "среднее производство", а в конце 1 контейнер и то с трудом получится - пустая трата времени.
Libera пишет:
пиво древний напиток, его еще в древнем египте делали, но не об этом речь, а о том, что его в бутылки разливать стали не так давно, а шампанское всегда было в бутылках.
Емкость для жидкости изобрели еще раньше чем египтяне пиво - как быть? :)))
Libera пишет:
Пиво дешевый напиток, его употребляли как воду.
Вино тем более.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:

Извините, но если бы они варили пиво дома в кастрюльке, это было бы самое настоящее кустарное произвоство. Технология производства на imprese artigianali самая современная, но количество производимого пива небольшое.

Не собираюсь спорить на эту тему.

Я Вам дал ссылку на словарь, где объясняется значение слова "кустарное производство" в русском языке.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:
И кто это "шампанское сначала пивными пробками закрывает"? Какие пробки вы называете пивними?
Обычные - metodo classico

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Libera.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:
Libera пишет:
а imprese artigianali можно перевести как малые и средние производственные предприятия
Можно, но это будет не совсем правильно.

очень мало слов на самом деле имеют абсолютно точное соответствие в другом языке.

Ваш вариант перевода? кустарное произвоство?

Извините, но если бы они варили пиво дома в кастрюльке, это было бы самое настоящее кустарное произвоство. Технология производства на imprese artigianali самая современная, но количество производимого пива небольшое.

Изображение пользователя Libera.

Re: Итальянское пиво

Ainur пишет:

Libera пишет:
Бутылки на ваших фото не напоминают вам шампанское? Даже фольга и пробочка... Это даже смешно, такие бутылки под пиво, по-вашему это не косить под благородный напиток?
Какие-то странные аргументы. Т.е. то, что шампанское сначала пивными пробками закрывают, и пиво вывод шампанское косит под пиво? Кстати бельгийские монахи делали свое пиво за 500 лет до рождения Дом Переньёна.

пиво древний напиток, его еще в древнем египте делали, но не об этом речь, а о том, что его в бутылки разливать стали не так давно, а шампанское всегда было в бутылках. 

И кто это "шампанское сначала пивными пробками закрывает"? Какие пробки вы называете пивними? пробки из пробкового дуба использовались для закупоривания вина, а тара пива - это бочка. Или вы имеете в виду современное пиво и современные пробки?

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:
а imprese artigianali можно перевести как малые и средние производственные предприятия
Можно, но это будет не совсем правильно.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:
Бутылки на ваших фото не напоминают вам шампанское? Даже фольга и пробочка... Это даже смешно, такие бутылки под пиво, по-вашему это не косить под благородный напиток?
Какие-то странные аргументы. Т.е. то, что шампанское сначала пивными пробками закрывают, и пиво вывод шампанское косит под пиво? Кстати бельгийские монахи делали свое пиво за 500 лет до рождения Дом Переньёна.
Libera пишет:
вам, в Италии, наверняка приходилось покупать вино на разлив. Какие бутылки употребляли?
Бутылки не употребляю, вино на разлив не покупаю :))
Libera пишет:
о винных бутилках почитайте здесь: http://www.alimentipedia.it/Vino/Tutto_Vin...
Я не нуждаюсь в чтении о бутылках, потому что хорошо подкован в этом вопросе. Могу говорить на эту тему без википедии открытой в паралельном окне. :) Можете почитать мои материалы о винах Италии ;)

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Libera.

Re: Итальянское пиво

а imprese artigianali можно перевести как малые и средние производственные предприятия

Изображение пользователя Libera.

Re: Итальянское пиво

традиционная тара для пива - бочка. Пивоварни традиционно пиво сбывали в своих же пивных. Бутылки для пива изобретение современное. А современные бутылки для пива 33cl, 50cl и 66cl

Пиво дешевый напиток, его употребляли как воду. Разливать по бутылям, как шампанское - это глупость и такого никто не делал.

Бутылки на ваших фото не напоминают вам шампанское? Даже фольга и пробочка... Это даже смешно, такие бутылки под пиво, по-вашему это не косить под благородный напиток?

о винных бутилках почитайте здесь: http://www.alimentipedia.it/Vino/Tutto_Vin...

вам, в Италии, наверняка приходилось покупать вино на разлив. Какие бутылки употребляли?

 

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:

просто Балладин косит под вино, биррифичи и биррерие артиджанале пиво продают в своих пивных (чаще всего) или на разлив, в бутилки, бутыли и даже небольшие бочонки. Самые разные, а винные бутылки под пиво - это не правило, а исключение

С каких пор Балладин косит под вино!? Где Вы винные бутылки увидели? Сами поняли, что сказали? :)

В бочонки вообще разливать расточительно.

Балладин, это "Траппистское пиво". Хозяин жил в Белгии, там научился его делать. 

Chimay

Самый простой пример - Leffe, правда не трапписткое, но рядом.

Бутылки по 0.75

Еще пример, бельгийское белое пиво со специями. Балладин тоже делает похожее, называется Isaac. Правда у Hoegaarden, на пример, бутылки мелкие, по 33 мл., но какая разница :)

Цитата:
И еще, биррерие артиджанале я бы не стала называть кустарным производством, как у вас язык повернулся!!! Они производят скорее элитное пиво.
Артиджанале - такого слова нет в русском языке.

http://slovari.yandex.ru/%D0%BA%D1%83%D1%8...

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Libera.

Re: Итальянское пиво

просто Балладин косит под вино, биррифичи и биррерие артиджанале пиво продают в своих пивных (чаще всего) или на разлив, в бутилки, бутыли и даже небольшие бочонки. Самые разные, а винные бутылки под пиво - это не правило, а исключение

И еще, биррерие артиджанале я бы не стала называть кустарным производством, как у вас язык повернулся!!! Они производят скорее элитное пиво.

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Libera пишет:

откуда такая инфа? для итальянского пива характерны бутылки и банки по 33 cl, 50 cl, 66 cl

Это то, что в обычных супермаркетах продается, те 3 производителя, которые везде доступны. Балладэн и прочие, которых десятки, как раз по 0.75, бельгийского, аббатского (не знаю как назвать) стиля бутылки и стоят примерно так.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Libera.

Re: Итальянское пиво

Tasso пишет:



Отличительная черта итальянских пивоварен – размер бутылки. Он унифицирован с винной и составляет 0,75 литра. Стоимость такой бутылки пива у производителя колеблется от 5 до 10 евро.


откуда такая инфа? для итальянского пива характерны бутылки и банки по 33 cl, 50 cl, 66 cl

Изображение пользователя saszasds.
Почетный участник

Re: Итальянское пиво

A gde imenno etot znamenityj Bar w Rime? 

Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

Дома Tuborg пил,а тут чего-то не пошел он мне...другой какой-то...

Golf

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:
Ну вот "Хайнека" я и пью в основном...и "Стеллу Артуа"
Так нельзя! С таким выбором пить только Хайникен и Стеллу  Качественное пиво кстати. На фестивалях модных только хайникен продают 

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

Ну вот "Хайнека" я и пью в основном...и "Стеллу Артуа"

Golf

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

Golf пишет:

Буду знать! ))) Я его постоянно игнорирую.(пиво ит.) Надо будет попробовать...

Однозначно лучше карлсберга, хайникена и что там еще было :) Голандско-Датское :)

Хотя половина пива мира (образно говоря) все равно хайникену пренадлежит, даже Бира Моретти и Dreher, про который тут, кстати, тоже забыли сказать.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Golf.

Re: Итальянское пиво

Буду знать! ))) Я его постоянно игнорирую.(пиво ит.) Надо будет попробовать...

Golf

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Итальянское пиво

На счет артизанского пива - у него есть срок годности, совсем не объязательно его пить свежесваренным. Кроме того, по регламенту производства, какое-то время оно должно "отдыхать".

Baladin - это в соседней с нами деревни. Ни когда не подумаешь, что в такое место могут приезжать целые автобусы любителей попить пива. В субботу люди стоят между столиками, плотность толпы как на хорошем концерте, ждут пока кто-нибудь встанет чтоб занять себе место.

Еще забыли в статье указать пьемонтское Menabrea, очень хорошее пиво и Forst, который владеет Manebrea. По-моему лучшее пиво Италии. В их пивных ресторанах в Бользано выбор и качество приятно удивляет. Это основные пивоварни Италии, не говоря про артизанские, которых сотни.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Nailya.

Re: Итальянское пиво

Спасибо за информацию

Меня интересует только безалкогольное пиво, но мне кажется, что в кустарном произвостве его сложно сделать? И что-то не видно адресов кустарного производства пива  в Лацио?

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Darse.

Re: Итальянское пиво

Огромное спасибо за статью! Мне всегда было интересно итальянское пиво, а теперь я открыла, что достаточно домашних пивоварен есть в провинции Порденоне! Обязательно посетим :)  

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Недвижимость в Италии

Содержимое

Отели в Италии