Eataly

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Все, наверное, помнят историю, о туристах, которые с удовольствием ели блюдо, пока не узнали, какая часть быка была использована при его приготовлении? Так вот такие ситуации не случатся с вами, если вы наведаетесь в Eataly во время посещения Турина.

Подобное «учреждение» - не только приманка для туристов, но и место встреч для местных жителей.

Сложно дать определение тому, что же есть такое Eataly: ресторан – не ресторан, магазин – не магазин, школой поваров тоже назвать это место язык не поворачивается.

Eataly – это огромное здание, занимающее более 10 тыс кв. метров земли и являющееся продовольственным центром, где соблюдается главный принцип питания по «слоуфуду». Здесь мало импортируемых продуктов. В основном все, что представлено на прилавках, выращено на местных полях. И, естественно, все продукты и напитки – только высшего качества.

Чем же подобное учреждение отличается от других мест торговли? Мало того, что здесь представлены товары местного производства, здесь еще есть отделы, где вам помогут подготовить продукты. Надо вымыть и почистить картофель – пожалуйста. Хотите свеклу порезать соломкой – нет проблем. Ну а если нужна фигурная резка – то и с этим справятся работники подобных учреждений. И даже если вы не знаете, что после со всем этим надо делать – то вам дадут советы, выпишут рецепт, а если повезет – даже проведут с вами мастер-класс по приготовлению блюда национальной кухни.

В Eataly предусмотрены также места для тех, кто предпочитает питаться за пределами дома. Причем заказанное блюдо будет приготовлено у вас на глазах.

Подобные учреждения позволяют сплотить всех тех, кто так или иначе имеет отношение к еде:

  • фермеров и крестьян, которые получают возможность сбывать свой товар,
  • поваров и кулинаров, которые удивляют свои искусством посетителей и делятся с ними традициями правильного приготовления вкусной и здоровой пищи,
  • покупателей, которым небезразлично собственное здоровье и которые умеют получать удовольствие от еды.

Идея создания подобного учреждения принадлежит Оскару Фаринетти, занимающегося до этого электроникой, но вскоре переключившегося на еду. Видимо, высокие технологии оказались менее привлекательны для этого гурмана, который предложил собираться под одной крышей сторонников питания «слоуфуда» не только раз в году, а ежедневно.

«Захват» иностранной территории

Первым иностранцем, который подхватил идею создания Eataly, была Япония, которой уже приелись дорогие французские деликатесы.

Итальянская пища нашла отклик в сердцах азиатов не только своей легкостью приготовления, но и сравнительной дешевизной. Поэтому открытие национального ресторанчика японцы ожидали с нетерпением. Да и отношение итальянцев к еде близко жителям Поднебесной, для которых Италия – это все то, чем когда-то была и Япония: нежные руки мамы, готовящей еду, семейные фермы и высокое искусство.

Первое Eataly в Стране восходящего солнца было создано в 2008 году в Токио – то есть фактически через год, как подобное учреждение впервые появилось в самой Италии.

Eataly в Турине. Фото  richardtulloch.files.wordpress.com

В подобном учреждении есть 7 отдельных зон, каждая из которых имеет свою специализацию: рыба, мясо, десерты, кулинария и т.п. Если заглянуть в «обеденную» зону, то можно найти нечто общее с теми самыми «Макдонольдсами», против которых боролись представители Слоуфуда. Однако это лишь на первый взгляд.

Прежде всего, никто в Eataly никуда не спешит. В магазине-ресторане есть достаточно столов и стульев, чтобы каждый желающий мог найти себе место. Никто не будет стоять у вас над душой, ожидая, когда вы, наконец, поедите.

Во-вторых, если в точках быстрого питания вам позволят увидеть лишь то, как пища разогревается, то в Eataly весь процесс приготовления пройдет у вас перед глазами. Так что если вы заказали мясное блюдо, то вы будете знать, из какого конкретно мяса оно будет приготовлено.

И, наконец, вам не будет грозить ни ожирение, ни проблемы с желудком после посещения Eataly – ведь сюда попадают лишь продукты высокого качества, выращенные без использования генетически модифицированных организмов.



Eataly в Японии. Фото theatlantic.com

Лето 2010 года ознаменовало новые достижения ассоциации Slow Food. Так, в стране-родительнице «быстрого питания» был создан центр «медленной еды». Случилось это в Нью-Йорке, где на Пятом авеню открыл свои двери ресторан-магазин Eataly.

На вооружение американцами взят был не только принцип размещение продуктов на зонам, но и то, что большинство товара закупается именно на местных фермах. Пока же гости Eataly могут посетить несколько зон.

Бар. Здесь есть возможность отведать не только итальянское кофе, но и печенье и конфеты, приготовленные местными кондитерами.

Рынок. Достаточно недорогие цены на продукты с местных ферм и с итальянских земельных владений. В основном здесь представлены различные соленья/варенья и закуски.

Базарная площадь – только свежие и экологически чистые овощи и фрукты.

Если считаете, что нож – это опасное орудие, которому не место в ваших руках, то обратитесь в раздел Овощного мясника, где вам нарежут купленное так, как вам будет угодно.

И, конечно же, имеется отдел, где предлагают вам сыры и мясо, а также дары моря.
В скором времени планируется открыть пивной сад, который разместится на крыше здания с видом на Флэтайрон-билдинг и Мэдисон-сквер.

Насколько подобное учреждение будет популярно в стране любителей перекусывать на ходу – сложно сказать, но, как говорится, любая битва, имеющая благие цели, когда-нибудь, но приводит к положительному финалу.

Магазины Eataly в Италии

Турин и провинция

Eataly Torino Lingotto

Часы работы: Пн-Вс: с 10.00 до 22.30

Адрес: Via Nizza 230/14 - 10126, Турин

infotorino@eataly.it

+39 011 19506801

Eataly Torino Lagrange

Часы работы: Пн-Вс: с 10.00 до 22.30

Адрес: Via Lagrange 3 - 10123, Турин

lagrange@eataly.it

+39 011 0373221

Eataly Pinerolo

Часы работы: Пн - Вс: с 10.00 до 23.00

Адрес: Via Poirino, 104 - 10064, Пинероло (Турин)

eatalypinerolo@eataly.it

+39 0121 042601

+39 0121 397708

Кунео

Eataly Monticello D'Alba

Часы работы: Пн-Вс: с 10.00 до 20.00

Адрес: Strada Statale 231 Alba-Bra, Zona Industriale, 2 - 12066, Монтичелло Д'Альба (Кунео)

eatalymonticello@eataly.it

+39 0173 592424

Милан

Eataly Milano Smeraldo

Часы работы: Пн-Вс: с 10.00 до 24.00

Адрес: Piazza XXV Aprile, 10 - 20121, Милан

eatalysmeraldo@eataly.it

+39 02 49497301

Болонья

Eataly Bologna

Часы работы: Пн - Сб: с 08.00 до 23.30

Вс: с 10.00 до 23.30

Адрес: Via Degli Orefici, 19 - 40126, Болонья

eatalybologna@eataly.it

+39 051 0952820

Форли

Eataly Forlì

Часы работы: Вс-Чт: с 10.00 до 22.30

Пт-Сб: с 10.00 до 23.00

Адрес: Piazza Saffi, 45 - 47121, Форли

eatalyforli@eataly.it

+39 0543 1718410

Генуя

Eataly Genova

Часы работы: Пн-Вс: с 10.00 до 22.30

Адрес: Edificio Millo Porto Antico Calata Cattaneo, 15 - 16126, Генуя

eatalygenova@eataly.it

+39 010 8698721

Пьяченца

Eataly Piacenza

Часы работы: Вс - Чт: с 10.00 до 22.30

Пт - Сб: с 10.00 до 23.00

Адрес: Stradone Farnese, 39 - 29121, Пьяченца

eatalypiacenza@eataly.it

+39 052 31737001

Рим

Eataly Roma

Часы работы: Пн- Вс: с 10.00 до 24.00

Адрес: Piazzale XII Ottobre 1492 - 00154, Рим (Metro B - станция Piramide)

eatalyroma@eataly.it

suggerimentiroma@eataly.it

+39 06 90279201

Флоренция

Eataly Firenze

Часы работы: Пн-Вс: с 10.00 до 22.30

Адрес: Via De' Martelli, 22 R - 50129, Флоренция

eatalyfirenze@eataly.it

+39 055 0153601

Бари

Eataly Bari

Часы работы: Пн - Чт: с 10.00 до 23.00

Пт-Сб: с 10.00 до 24.00

Вс: с 10.00 до 23.00

Адрес: Fiera del Levante Lungomare Starita, 4 - 7013, Бари

eatalybari@eataly.it

+39 080 6180401

Гиды, трансфер и шоппинг

Добавь сюда свою фирму!
 

"Италия по-русски"

Статьи поблизости

Изображение пользователя celesta.
Почетный участник

Re: Eataly

Если буду в ваших краях, то обязательно зайду в этом место. По-моему, просто замечательная идея..

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Eataly

П.С. Более точно искать "Da produzione biologica". Еще продукты Eataly защищены разными консорциумами, типа Presidio Slow Food и для некоторых продуктов свои собственные, например Consorzio di robiola di Roccaverano.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Eataly

Siberia664 пишет:

Там куча параметров, нельзя пестициды, нельзя ген-модифицировать, и т.д., и т.п. Продукт может при этом оказаться невкусным, но хоть знаешь, что не химия ..

В этом и должен быть смысл БИО продуктов. Да, действительно есть ЕС норма по этому поводу, не знал, хотя никогда этим и не интересовался, но до 2010 года там должно было быть что-то не очень серьезное в плане контроля. Хотя сейчас я тоже не до конца разобрался кто гарантирует качество BIO продуктов. В любом случае контролирующий орган остается коммерческая организация.

Если интересно, то у продуктов Etaly у многих есть марка STG, IGT, IGP, DOP, DOC и DOCG что подтверждает их уникальность и аутентичность, и кагбэ, контроль (а в случае вин и гарантию) государством. Кстати, задайте в поиске в магазине Etaly слово BIO вылезет много товаров с маркой BIO. Так как нормы европейские, контроль BIO параметров в Германии, Франции и Италии должны быть одинаковы.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Siberia664.
Почетный участник

Re: Eataly

Ainur пишет:

Кстати, во франции или германии кто производит аттестацию? Насколько мне известно в ЕС нет единого органа который может выдать сертификат BIO. Поэтому все BIO продукты обычно стратифицирует какой нибудь BIO-консорциум, который является по-сути коммерческой организацией.

Двухступенчатая система, в конечном итоге контролирует государство, поскольку маркировка зарегулирована законодательно. Там куча параметров, нельзя пестициды, нельзя ген-модифицировать, и т.д., и т.п. Продукт может при этом оказаться невкусным, но хоть знаешь, что не химия ..

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Eataly

Siberia664 пишет:

Интересно было бы ради смеха взять произвольный магазин Eataly, и проверить на сколько процентов продуктов можно поставить французскую маркировку agriculture biologique или немецкую bio. Боюсь, далеко от 100% получится.

Eataly, это не магазины "БИО" продуктов.

Ассортимент в магазинах Eataly примерно одинаковый, и это продукты высокой кухни, которые они, конечно, сами и продвигают. Многие продукты являются кустарным производством. Они объеденяют маленьких производителей в одно целое, отбирая лучшие товары. Если это паста, то это будет паста ди граньяно, мясо, то это будет пьемонтская говядина (мясной сорт говядины razza piemontese) и, конечно, вина.

Это действительно особенные товары высокого качества, там нет ничего "обычного" будь это пиво, мясо или паста.

Кстати, во франции или германии кто производит аттестацию? Насколько мне известно в ЕС нет единого органа который может выдать сертификат BIO. Поэтому все BIO продукты обычно стратифицирует какой нибудь BIO-консорциум, который является по-сути коммерческой организацией.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Siberia664.
Почетный участник

Re: Eataly

Италия по-русски пишет:

И, естественно, все продукты и напитки – только высшего качества.

... согласно очень надежному источнику - собственной рекламе no

Ясно, что американцам это близко. Совместное предприятие Monsanto-Eataly надо забабахать...

Интересно было бы ради смеха взять произвольный магазин Eataly, и проверить на сколько процентов продуктов можно поставить французскую маркировку agriculture biologique или немецкую bio. Боюсь, далеко от 100% получится.

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Eataly

Везет же вам! Впервые слышу о красной, черной, голубой соли! Приятного аппетита!

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Eataly

Из импортируемых товаров, там есть красная гималайская, черная гавайская и голубая персидская соли.

Вина Prunotto и Borgogno, пиво Baladin и Lurisia (их же вода в модных бутылках).

Томатная паста, просто паста, шоколад и еще куча всего только отобранных производителей.

Valeria пишет:

Мы тоже часто обедаем в кафе Eataly, как при супермаркете Bennet в Покапалья, так и при аутлете Mondovicino в Мондови, который тоже с нами рядом. Вот такие мы везучие  

нам в этом плане вообще нереально повезло.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Eataly

Мы тоже часто обедаем в кафе Eataly, как при супермаркете Bennet в Покапалья, так и при аутлете Mondovicino в Мондови, который тоже с нами рядом. Вот такие мы везучие  

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии