Италия по-русски

Рис с курицей и сладким перцем

Автор: Италия по-русски

Ризотто с клубникой

Автор: Италия по-русски

Ризотто с белыми грибами и сыром проволоне

Ризотто с белыми грибами - это одно из классических блюд итальянской кухни. Эта вариация отличается, от обычного рецепта, добавлением сыра проволоне (итал. Provolone). Существует несколько вариаций этого сыра, лично я использовал копченый проволоне.

Для приготовления Ризотто с белыми грибами и сыром проволоне вам потребуется:

Автор: Италия по-русски

Risotto con gli asparagi

Ризотто со спаржей - это первое блюдо, традиционное для региона Венето. Различные версии этого блюда широко распространены не только во всей Италии, но и за её пределами. Чаще всего это блюдо можно встретить на севере Италии.

Автор: Италия по-русски

Рис запеченный с овощами

Рис запеченный с овощами - является вкусным и универсальным блюдом, основу которого составляют компоненты растительного происхождения.

Ингредиенты:

Автор: Италия по-русски

Ризотто с грибами

Ризотто с  грибами - еще один классический рецепт итальянской кухни, с тонким ароматом грибов.

Для ризотто, грибы  лучше всего использовать свежие, замороженные или сушеные, с насыщенным ароматом (белые грибы, шампиньоны, лисички или смесь разных грибов).

Автор: Италия по-русски

Ризотто с креветками

Еще один рецепт из классики итальянской кухни - ризотто с креветками. В основе этого ризотто: креветки, бульон из рыбы или морепродуктов, белое вино и стручковая фасоль, которую можно заменить на зеленый горошек, спаржу или цуккини нарезанные средними кубиками.

Автор: Италия по-русски

Рисовые крокеты (аранчини)

Рисовые крокеты (или arancini) - это гордость сицилийской кухни. Аранчини пригодны для употребления в качестве: закуски, второе блюдо или даже основного блюда. 

На Сицилии, в любом месте, в любое время, вы всегда можете найти теплые и ароматные аранчини.

Аранчини могут быть большими или маленькими, овальной, грушевидной или круглой формы,  в зависимости от начинки, которая часто отличается: с мясным соусом, ветчиной, сыром, творогом и шпинатом, пикантной сосиской и вареным яйцом ... и так далее.

Автор: Италия по-русски

Ризотто с тунцом и фасолью

Ризотто с тунцом и фасолью - очень сытное блюдо, которое можно подать как первое или единственное блюдо на обед или ужин. Ризотто понравится особенно тем, кто любит вкус консервированного тунца и красной фасоли.

Автор: Италия по-русски

Ризотто "триколор"

Ризотто – типичное блюдо итальянской кухни.  По всей стране, ризотто популярно во многих версиях: с ароматными травами и специями, шампанским, красным вином, морепродуктами или просто с овощами.

Важно, для приготовления ризотто,  использовать белый рис сорта Арборио (Arborio)

Автор: Италия по-русски