Рецепт рис запеченный с овощами (riso gratinato alle verdure), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Рис запеченный с овощами

Рис запеченный с овощами - является вкусным и универсальным блюдом, основу которого составляют компоненты растительного происхождения.

Ингредиенты:

  • Морковь - 100 гр.
  • Капуста Пекинская или зеленый салат Латуга - 200 гр.
  • Грибы шампиньоны - 200 гр.
  • Свежая зелень петрушки - 10 гр.
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Помидоры свежие - 2 шт.
  • Рис пропареный или интегральный - 320 гр.
  • Тертый сыр Пармезан - 2 ст.л.
  • Сыр Scamorza - 180 гр.
  • Соль по вкусу

По желанию, для придания большего вкуса можно добавить:

  1. Корень имбиря - 30 гр.
  2. Соевый соус - 8 ст.л. или Сыр Горгонзола - 25 гр.

Процесс приготовления:

В первую очередь отварить рис до полуготовности в чуть подсоленой воде, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

На разогретом оливковом масле обжарить нарезанную кружками морковь, добавить  шампиньоны

После того, как шампиньоны выделят сок, добавить мелконарезанную зелень петрушки, помидоры без кожуры нарезанные кубиками и  Пекинскую капусту (Латугу), протушить на слабом огне 2-3 мин. и снять с плиты.

Готовую овощную смесь смешать с отварным рисом, добавить сыр нарезанный кубиками, перемешать все до однородной массы и выложить в форму для запекания смазанная маслом. Затем посыпать сыром Пармезан и запечь в хорошо разогретой духовке 15 мин. при 180 град.

Запеченный рис с овощами рекомендуется подавать с легкими белыми винами региона Фриули-Венеция-Джулия.

© — «Италия по-русски»

Готовое блюдо: Рис запеченный с овощами

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт рис запеченный с овощами (riso gratinato alle ...

Mascha пишет:

 А на что похож сыр скоморца и чем его можно заменить?? Тк хотела удивить мужа сегодня, а этого сыра в доме нет, если много других и мягких и плавленных и твердых.... Или если его нет то лучше вообще не дожить ничего?? И в какой момент добавить соус соевый??))) извините за глупые вопросы, но загорелась сделать очень уж ))) пс И на сколько человек рассчитан этот рецепт на 4-х правильно??)))

Порция расчитана примерно на 3-4 персоны.

Соевый соус и тертый имбирь класть в конце приготовления овощей, перед тем как смешать с рисом.

Сыр Скаморца можно заменить моцареллой или плавлеными  ("колбасными" ) сырами.

Изображение пользователя Mascha.

Re: Рецепт рис запеченный с овощами (riso gratinato alle ...

 А на что похож сыр скоморца и чем его можно заменить?? Тк хотела удивить мужа сегодня, а этого сыра в доме нет, если много других и мягких и плавленных и твердых.... Или если его нет то лучше вообще не дожить ничего?? И в какой момент добавить соус соевый??))) извините за глупые вопросы, но загорелась сделать очень уж ))) пс И на сколько человек рассчитан этот рецепт на 4-х правильно??)))

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт рис запеченный с овощами (riso gratinato alle ...

Vesnushka пишет:

вкусненько!!!надо будет сделать обязательно!
а рис - это типично для Калабрии? а то у меня свекры его вообще практически не едят, а муж только со мной распробовал все прелести блюд из риса. Наше самое любое ризотто - с помидорами (конечно)

Нет, рис для юга вообще редкость Но попробовать стоит

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Рецепт рис запеченный с овощами (riso gratinato alle ...

вкусненько!!!надо будет сделать обязательно!
а рис - это типично для Калабрии? а то у меня свекры его вообще практически не едят, а муж только со мной распробовал все прелести блюд из риса. Наше самое любое ризотто - с помидорами (конечно)

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии