Китайские пельмени

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Сегодня моя подруга-китаянка зазвала меня в гости на китайские пельмешки, потому поехала я в центр. Сама по себе она очень интересная, привыкла быть одна и развлекать себя сама: у нее и гитара, и синтезатор, и губная гармошка, художественная литература, книги по изучению языков. К тому же еще и спортом занимается: бегает по утрам, ходит на йогу — активная девушка, не то, что я =) Она очень любит Россию и все русское, помогаю ей изучать русский язык. Ну ладно, отвлеклись от обеда, что же такое китайские пельмени? Нечто вкусное =)

картинка

Это не совсем полный рецепт, ведь тесто было готовое, да и точных пропорций нет, но, быть может, просто кому-то интересно что едят и как готовят китайцы =)

картинка

Понадобилось: 
— упаковка листиков теста. Похоже на очень очень тонко расскатанное привыное пельменное тесто, достаточно тугое.
— Половина пачки тофу. Я немного переживала, ведь моя другая продруга, еще в финляндии, периодически предлагала мне соевое молоко как кладезь витаминов. Пить я его пила, но на вкус ужасное. Тофу ничего общего со вкусом соевого молока не имеет =)
— немного зеленого лука или перьев чеснока.
— фарш

картинка

- соевый соус (при этом подруга сказала, что это не тот же соевый соус, что для суши...но я не знаю разницы)

картинка

- немного кунжутного масла. Про него столько хорошего прочитала, что обязательно приобрету бутылочку, как буду в центре.

картинка

Тофу разминаем в миске руками. Интересное дело, что Лютинг надела на руку полиетиленовый пакетик и уже так разминала. Руки чистые, удобно.

картинка

Добавлсяем фарш.

картинка

Опять хорошенько разминаем.

картинка

Добавляем примерно по чайной ложке соевого соуса и кунжутного масла.

картинка

Начинка готова, пора лепить пельмешки.

картинка

В центр кладем нашу начинку и смачивает края половины кусочка теста водой.

картинка

Складываем квадратик пополам, смачиваем угол прямоугольника со стороны фарша.

картинка

Соединяем этот угол с обратной стороной противоположного угла. Проверяем все стыки, чтобы все хорошо слепилось.

картинка

Выравниваем. Получили пельмешку =)

картинка

Процесс продолжается пока не кончится тесто или фарш. Обратите внимание, начинка в пельмешки вкладывается палочками. Без тестовых заморочек, да в 4 руки получилось очень быстро, буквально 15 минут на лепку.

картинка

Варим пельмешки минут 7. Я четко не засекала, но варятся быстро.

картинка

Время нарезать луковые перышки. Заливаем их небольшим количеством горячей кипяченой воды.

картинка

В центр тарелки выливаем себе соевый соус, туда 1-2 столовые ложки лукового соуса.

картинка

Теперь берем пельмешки из общей тарелки по одной, обмакиваем в соус и кушаем.

картинка

Приятного аппетита =)

http://nnm.ru/blogs/KarinaS/kitayskie_pelmeni/

Статьи поблизости

Изображение пользователя Libera.

Re: Китайские пельмени

Nailya пишет:

Спасибо за идею,взяла за основу 1/3 телячьего фарша и 2/3 сои и создала татарский вариант китайских пельменей

Сделала их маленькими на один укус, так нам удобнее есть. Начинку измельчила в электромиксере (руками ни получалась однородная масса), добавила туда семена кунжута (масла у меня не было), соевого соуса и зеленые листья чеснока .

Получилось вкусно, если гости быстро нагрянут, то готовые татарско-китайские пельмени ждут в морозилке

А ели мы их с моим свежайшим йогуртом (вчерашней дойки молоко за ночь с помощью закваски "Эвиталия" заквасилось )

молодец, Nailya, потому что, как вижу, эксперементировала в способах закрыть пельмени.

китайцы мастера закривать пельмени:

http://ricette.it.msn.com/images/ricette/l...

Изображение пользователя Nailya.

Re: Китайские пельмени

Анна1 пишет:

Nailya пишет:

 вчерашней дойки молоко 

Наиля, у тебя есть корова ...?

Есть

www.italia-ru.it/forum/2008/10/12/kto-uzhe-proboval-svezhee-moloko-avtomatov

И моих гостей я  частенько за молоком отправляю к моей коровке

www.italia-ru.it/forums/2010/08/17/gostyakh-naili-ili-sardinka-brachchiano

В теме есть  фото Танюши уже с бутылкой молока и с этой "коровкой" но и другие гости любят ходить за молочком сегодняшней дойки  

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Китайские пельмени

Nailya . Выезжаю!

basilio

Изображение пользователя Анна1.

Re: Китайские пельмени

Nailya пишет:

 вчерашней дойки молоко 

Наиля, у тебя есть корова ...?

Изображение пользователя Nailya.

Re: Китайские пельмени

Спасибо за идею,взяла за основу 1/3 телячьего фарша и 2/3 сои и создала татарский вариант китайских пельменей

Сделала их маленькими на один укус, так нам удобнее есть. Начинку измельчила в электромиксере (руками ни получалась однородная масса), добавила туда семена кунжута (масла у меня не было), соевого соуса и зеленые листья чеснока .

Получилось вкусно, если гости быстро нагрянут, то готовые татарско-китайские пельмени ждут в морозилке

А ели мы их с моим свежайшим йогуртом (вчерашней дойки молоко за ночь с помощью закваски "Эвиталия" заквасилось )

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Татьянка.

Re: Китайские пельмени

Обожаю китайскую кухню! Захожу минимум раз в неделю. Но все больше за растительной пищей. А вот пельмешки надо попробовать.

Изображение пользователя fietta.

Re: Китайские пельмени

Mila_nica пишет:

Спасибо Valeria, за красивый рецепт. С удовольствием прочла и посмотрела сочные фотографии.  Легко читается и нагоняет аппетит

А вообще была в Китайском ресторане в Италии. Мне понравились блинчики, тесто хрустящее, а внутри жареная молодая капуста. Так же были пельмени, но без соуса....Пили китайское пиво.

Люди еще заказывали жаренное мороженное...но мы не пробывали. 

Мне показалось, что все блюда легкие....мне понравилось.

А как Вам, Китайская кухня?!!

Вы наступили на больную мозоль.  Люблю китайскую кухню, но в Китае. Любимое - это утка по-пекински и горячий котел. Это вещь и это не блюда, а целый ритуал. Иногда ходим с мужем поужинать в небольшой китайский ресторанчик недалеко от дома, там хозяева и вся обслуга китайцы, но видимо наши продукты отличаются, по вкусу это не то, что в Китае. 

Но в Пекине грех насыщаться только китайской кухней. Очень нравятся японские ресторанчики с движущейся лентой на которой тьма разных блюд, сидишь за столиком и выбираешь из того, что проезжает мимо. Нравится, что блюда небольшие и можно пробовать много разных, еще люблю, что у них много блюд из морепродуктов. В корейских ресторанах очень вкусно, но особенно нравится, когда они готовят на огне прямо на твоих глазах. В тайских ресторанах очень вкусно, ой, меня понесло... Извините, не моя тема.

Tata
Изображение пользователя Golf.

Re: Китайские пельмени

Я люблю  домашнее...А в китайском ресторане не был ни разу.И суши не ел,в мексиканском рест-е не был.Вообще не гурман,не люблю новое пробовать (вдруг не вкусно!) одно и тоже ем всю жизнь :) Наше все и итальянское.

Golf

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Китайские пельмени

Mila_nica пишет:

А как Вам, Китайская кухня?!!

Я обжорка, я разные кухни люблю. А от пельменей вобще с ума схожу))

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Китайские пельмени

Golf пишет:

Китайцы знают толк в пельменях,это они их придумали.

А наши вкуснее

basilio

Изображение пользователя Golf.

Re: Китайские пельмени

Китайцы знают толк в пельменях,это они их придумали.

Golf

Изображение пользователя Mila_nica.

Re: Китайские пельмени

Спасибо Valeria, за красивый рецепт. С удовольствием прочла и посмотрела сочные фотографии.  Легко читается и нагоняет аппетит

А вообще была в Китайском ресторане в Италии. Мне понравились блинчики, тесто хрустящее, а внутри жареная молодая капуста. Так же были пельмени, но без соуса....Пили китайское пиво.

Люди еще заказывали жаренное мороженное...но мы не пробывали. 

Мне показалось, что все блюда легкие....мне понравилось.

А как Вам, Китайская кухня?!!

Изображение пользователя Nata....

Re: Китайские пельмени

ой как в животе заурчало

Изображение пользователя fietta.

Re: Китайские пельмени

Спасибо за пошаговую инструкцию. Выглядят в готовом виде очень привлекательно и аппетитно. Пельмень напоминает цветок. Люблю китайскую кухню. Надо попробовать.

Tata

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии