Terrin fois gras

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

люди, я сегодня сошел с ума :)

делаю террин, причем из гусиной печенки, бекона копченого, жамбона, корнбифа, куриной печенки  в сливках, специй и коньяка:)

давайте напишу как делать а завтра вывешу фотку готового террина :)

ингридиенты:

100 грамм прошутто (ветчины), тонко нарезанного

100 грамм корнбиф (или другой говяжей пастрамы), тонко нарезанного

100 грамм куриной печенки, вымоченной в 3 ложках коньяка или

бренди, перетертой в фудпроцессоре (кухонном комбайне) с 1 ложкой сливок

50 грамм бекона, пожирнее

для специй используем: мускатный орех, черный перец, корицу, соль

метод готовки:

1. в форму для терина (одноразовая форма для кекса вполне подойдет)

выкладываем по стенкам прошутто (так что бы наружу свисали концы)

2. выкладываем ровным слоем гусиную печенку, протертую через сито и смешанную с 2 ложками сливок

3. ровным слоем выкладываем поверх бекон, а поверху корнбиф

4. свежую куриную печенку перетираем в блендере вместе с коньяком и 2 ложками сливок по однородной массы и выкладываем поверх ровнум слоем

5. закрываем сверху наружными кончиками прошутто, если не хватает, используем просто один листик прошутто на слой печенки, закрываем и таким образом закрываем террин.

6. берем глубокую посудину, ставим в нее форму  с террином, в посуду наливаем воду до 1/3 высоты формы. ставим форму в разогретую до 150 градусом дыховку на 1 час и 20 минут.

по окончании выдерживаем форму в холодильнике как минимум 12 часов, подавать нарезаным на ломтики толщиной в 1 см.
 

отличная холодная закуска.

bon appetit

с любовью, Барт

Статьи поблизости

Изображение пользователя bart_simpson1.

porchutto????? ты

porchutto????? ты чего.... jambon..... cornedbuef.....

 

в любой супер зайди и попроси поршуто

а корндбиф забени любой говяжей пастрами

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Что такое

Что такое поршуто, жамбон и корнбиф?

Мир Настоящего - это результат наших прошлых мыслей. А какое будущее ты придумываешь себе сейчас?
Изображение пользователя МилаА.

Всегда нравились люди, которые любят готовить. Никогда не понимала этого, но хотела захотеть готовить также.Smiley

WWW

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии