Ингредиенты:
куриный бульон - 2 л
ломтики курицы
копчено-вареный окорок - 3 ломтика
картофель - 3 средних
помидоры - 1 средняя
морковь - 1 небольшая
репчатый лук - 1
укроп, петрушка - по вкусу
Ломтики курицы разобрать и мелко порезать. Окорок также мелко порезать.
Картофель порезать небольшими кубиками.
Морковь порезать вдоль на 4 части. И все порезать поперек тоненькими ломтиками.
С помидоры снять кожицу. Порезать небольшими кубиками. Мелко порезать лук. Мелко порезать укроп и петрушку.
На сковороде подогреть масло (растительное или оливковое). Выложить туда лук и обжарить до золотистого цвета. Потом добавить морковь и помидор, кусок сливочного масла (50-70 г). Посолить, поперчить, перемешать. Оставить тушить под крышкой минут 20.
Бульон довести до кипения, посолить. Бросить в бульон картошку. Варить минут 30 (практически до готовности).
Потом добавить туда мясо и смесь из сковородки. Варить еще 20 мин. Положить в суп укроп и петрушку. Довести до кипения и выключить.
Накрыть крышкой и дать настояться 25-30 минут.
Из выпуска от 09-03-2010 рассылки «Вкусные рецепты домашней кухни»
Re: Суп с копченостями
сб, 27/03/2010 - 22:43 — ARTEMA0Xiба ж так можна...
а мне вот тоже нравится суп с копченностями, только он солянкой называется, я его даже в Италии готовила, очень понравился
готовится так: можно на бульоне а можно и просто на воде,
на сковороде протушиваете лук с морковкой и помидорами , добавляете копченности, нарезанные мелко, огурцы кислые тоже мелко порезанные
засыпаете в воду перловую крупу (немного, как для супа), варите ее до готовности, добавляете картошку, когда картошка полуготова, добавляете содержимое сковороды, лавровый листик, укропчик, перчик черный, кушать со сметаной
под копченностями имею в виду колбасы любые, ветчина и прочее (если дома остатки остаются, вот из них супчик-то и получается вкусненький)