Рулетики из курицы с луком-пореем
ингридиенты:
1 кг куриных грудок, очищенных и разрезанных на 4 тонких пласта каждая (как для шницеля)
1-2 стебля лука порея, промытых, нарезанных на куски по ширине грудки
1 упаковка пищевой пленки
1/2 стакана лимонного сока
соль, перец
метод:
в подсоленной кипящей воде баланшируем порей в течении трех - пяти минут
на пленку расстилаем куриные пласты
перчим, солим
снимаем с порея верхние листы, выкладываем сердцевину порея на пласты грудинки
и заворачиваем в пленку так, что бы не оставалось воздушного пространства между ней и мясом
получается типа рулет: курица снаружи, порей внутри
в воду, где баланшировался порей вливаем лимонный сок, кипятим и опускаем туда рулетики прямо в пищевой пленке
не забудьте как следует завязать пленку, даем закипеть, убираем огонь и варим (по 4 штуки в 2 литровой кастрюле) где то 15 минут после закипания.
при подаче нарезать на ломтики
подавать к картофельному пюре с жаренным на гусином жире луком
bon appetit
с любовью, Барт
я знал, что тебе
вс, 16/04/2006 - 22:58 — bart_simpson1-2я знал, что тебе понравится :)
)
вс, 16/04/2006 - 20:05 — Puntini0спасибо, очень вкусно)
с любовью, Таис.
подпись неразборчива