ингридиенты:
500 грамм голяшки на кости теленка(оссо-буку) - 4 штучки
1 морковь, кубиками
1/4 корня сельдерея, кубиками
5 зубчиков чеснока, мелко
5 помидор, без шкурки, кубиками
1 луковица, средняя, кубиками
1/2 стакана красного сухого вина
2 ложки томатной пасты
соль, перец, мускатный орех
оливковое масло, для жарки
метод:
1. бичевкой связываем голяшки, что бы мясо не отходило от кости во время готовки
2. обжариваем мясо в кастрюле на масле, вынимаем, кладем все овощи(кроме помидор), обжариваем их, добавляем пасту и через минуту - вино, хорошенько перемешиваем.
3. возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем поминдоры, перемешиваем и заливаем водой до покрытия.
4. варим чуть более часа.
подавать горячим, с овощами.
bon appetit
с любовью, Барт
снять бечевку,
чт, 20/04/2006 - 11:04 — bart_simpson1-2точно, да? шпагать?
ср, 19/04/2006 - 22:55 — Puntini0и с ним так и кушать?
ты не написал - снять бечевку, свернуть и убрать в чулан....
подпись неразборчива
веревочка
ср, 19/04/2006 - 22:32 — bart_simpson1-2с бечевкой? с
ср, 19/04/2006 - 18:27 — Puntini0с бечевкой?
с любовью, таис.
подпись неразборчива