"Ниоки по римски" Roman Semolina Gnocchi - Gnocchi alla Romana

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

решил написать рецептик под классическим названием "Ниоки по римски" Roman Semolina Gnocchi - Gnocchi alla Romana
итак берем кастрюльку и венчик и вперед :)
  имеет смысл приготовить силиконовую форму типа много маленьких пасочек или полусфер и место в холодильнике :)

1 литр молока
250 гр (1,5 стакана) манной крупы(semolina)
100 гр тертого пармезана. я могу посоветовать либо оригинального пармежано рижано(есть в суперах по 35 шекелей упаковка в 150 грамм), либо израильский пармезан компании "Якобс". дорого, но вкусно :)
100 гр сливочного масла
5 желтков(белок не класть)
соль, белый перец, тертый мускатный орех
для подачи к столу
100 мл сливок не менее 20% жирности
50 гр пармезана

в кастрюльке растопляем масло в молоке, доводим до кипения, добавляем специи, всыпаем манную крупу и тщательно помешиваем обязательно венчиком.
когда манка набухнет всыпаем пармезан, продолжаем интенсивно перемешивать, пока пармезан не растворится в манке(1-3 минуты)
снимаем с огня, добавляем желтки и снова тщательно перемешиваем венчиком, пока не впитаются.
ложкой отправляем массу в формочки и в холодильник.

через пару часов:

  в протвинь или пайрекс кладем то количество ниоки, которое будем употрблять. больше 150 грамм, где то 2 штуки из формочек, человек не в состоянии употребить.
сливкам даем закипеть. заливаем ниоки, посыпаем пармезаном и в разогретую духовку на 180 градусов где то на 5-10 минут.
более простой вариант - в тарелку положить ниоки, полить сливками, посыпать пармезаном и в микроволновку на 2-3 минуты.

все. бон аппетитто, как говорится :)



P.S. ниоки можно замораживать, отлично замерзают, не теряют вкуса после морозилки.
 

Статьи поблизости

Изображение пользователя bart_simpson1.

Re: "Ниоки по римски" Roman Semolina Gnocchi - Gnocchi alla ...

скажу тебе по секрету, я тоже вас всех люблю  и скучаю :)

поэтому первая моя вылазка отсюда будет в Минск к родителям, а потом сразу к вам :)

всем привет :)

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Laziale.

Re: "Ниоки по римски" Roman Semolina Gnocchi - Gnocchi alla ...

bart_simpson1 пишет:
....цена рижано в упаковках 7 евро 150 грамм....цена Jacobs 6 евро 150 грамм

мамма миа....в Москве 1кг аутентичного пармиджано - 30 евро/кг ( супермаркет "7 континент" -уровень цен высокий") , и после этого говорят таки Москва один из самых дорогих городов мира 

 

Изображение пользователя bart_simpson1.

Re: "Ниоки по римски" Roman Semolina Gnocchi - Gnocchi alla ...

пармезан Jacobs 12 летний, ничуть не хуже рижано :)

да дороже, потому что качество привозного не всегда высокое :) а местный - стандарт :)

кстати, пикорино у них тоже обалденный.

 

цена рижано в упаковках 7 евро 150 грамм

цена Jacobs 6 евро 150 грамм

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Laziale.

Re: "Ниоки по римски" Roman Semolina Gnocchi - Gnocchi alla ...

Я вот в это место не очень вьехал....

bart_simpson1 пишет:
....я могу посоветовать либо оригинального пармежано рижано(есть в суперах по 35 шекелей упаковка в 150 грамм), либо израильский пармезан компании "Якобс". дорого, но вкусно :)

....израильский пармезан Якобс дороже в Израиле настоящего импортного пармиджано?....и вкуснее???

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии