меню на день рождения подруги

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

одна моя подруга, которую я очень уважаю, просила меня сделать ей
меню на день рождения.

я конечно же согласился.
условия простые:
1. без суток у плиты
2. без упорных поисков продуктов
3. без финансовых напрягов
4. в основном салатики и холодные/горячие закуски

как условие, список реальных продуктов:
телятина, свинина, птица
рыба озёрная, креветки, кальмары.
в овощах и фруктах ограничений нет.
на около 20 человек
ну, короче, из расчета на 20 порций,  вот что получилось:



appetizer

champignon farciе au fromage, gratiner.
запеченные шампиньоны с сыром


20 средних шампиньонов, с отделенными ножками
1 луковица, мелконарезанная
2 зубчика чеснока
120 грамм тертого сыра (потверже)
50 мл сливок
соль, перец по вкусу

метод:
1. отделяем ножки от грибов, мелко нарезаем вместе с луком, чесноком и поджариваем на маленьком огне, добавляем сливки,
солим, перчим, снимаем с огня и даем остыть.
2. смешиваем массу с сыром, заполняем шляпки шампиньонов массой, и отправляем в духовку, на 15 минут.
3. подавать холодным или горячим.

P.S.: грибы должны быть сыроватые :)

aubergine (roll) farciе au tomatе concasse au sauce mayonaise d'ail
баклажаннные ролики фаршированные помидорами с чесночным майонезом


2-3 баклажана, нарезанных вдоль на тонкие листы
2-4 поминдоров(без шкурки)
1/2 стакана майонеза
сок 1 лимона
4 зубчика чеснока(мелко нарубленных)
соль, перец

метод:

1. на растительном масле жарим баклажаны
2. смешиваем майонез, лимонный сок и чеснок.
3. намазываем чесночным майонезом баклажаны.
4. в кипящую воду на 10-15 секунд опускаем надрезанные помидоры, очищаем от шкурки,
разрезаем и удаляем зернышки, нарезаем на кусочки и заворачиваем их в баклажаны.

P.S.: если сделать с вечера намного вкуснее

salade nicoiase
салат ницца


листья салата
вареный картофель
помидоры
огурцы
анчоусы(можно и хамсу, никто и не заметит)
вареные яйца
зеленая фасоль(отваренная)
каперсы(заменимы мелко нарезанными корнюшонами)
3 ложки раст. масла. 1,5 ложки уксуса

метод

1. уксус взбиваем с маслом(соус винигрет)
2. салатные листья укладываем на блюдо, на них (слоями) нарезаный на дольки картофель, помидоры, огурцы, фасоль,
украшаем капперсами, анчоусами и дольками вареных яиц
поливаем соусом, солим перчим(если надо)

P.S. делать как можно ближе к еде.

перейдем к
горячему

kulibiaque poisson
филе лосося/форели в слоеном тесте

1 филе лосося без костей и кожи
1 упаковка слоеного теста
грибы
лук
соль перец

метод

1. обжариваем грибы с луком, даем остыть, выкладываем на тесто, поверх филе рыбы
2. заворачиваем, смазываем яйцом и отправляем в духовку нагретую на 180 градусов, пока тесто не готово.
нарезаем и подаем горячим на блюде.

poissine etuver aux ognion
курица на луке

на 16 порций

2 курицы деленные на 8 частей(2 ноги, 2 ляжки, грудинка, поделенная на 4)
4-6 луковиц

метод:

1. обжариваем лук до золотистого цвета, выкладываем на него посоленную и поперченную  курицу,
кожей вниз, убираем огонь до минимума.
2. тушим около 1 - 1 1/2, подаем с вареным картофелем

а вот это уже посложнее и требует особого внимания
poitrine de veau farcie aux poulete hache auх nois
телячья грудинка, фаршированная куриным фаршем и орехами

телячья(!) грудинка - 3 кг
куриный фарш - 300 грамм
3 луковицы
2 ломтика белого хлеба, замоченного и отжатого
3 яйца
50 грамм фисташек или других орехов
чеснок
петрушка
соль, перец

для соуса:
1 морковь, 1 лук, 1 корень сельдерея или пастернак, 1 стакан белого сухого вина, немного муки

метод:

1. перемешиваем фарш, орехи, яйца, хлеб, чеснок, петрушку и припущенный лук. солим и перчим
2. грудинку фаршируем получившейся смесью, связываем кухонным шпагатом
3. на протвинь выкладываем морковь, лук и корень сельдерея, сверху выкладываем мясо и накрываем пергаментной
бумагой и фольгой.
4. отправляем в духовку на 170 градусов на час с четвертью.
5. снимаем фольгу и бумагу, поднимаем температуру до 185 градусов (190 тоже подойдет) и оставляем на еще 25 минут.
6. мясо выкладываем на блюдо, нарезаем, овощи вынимаем, в соус от тушения добавляем белое вино,
тщательно перемешиваем и даем закипеть.
7. нарезаем мясо, поливаем соусом и подаем.




ну и как вам такое дело?

Статьи поблизости

Изображение пользователя Puntini.

Ответ: затрахай меня

ну вот чо ты пишешь, а? последнюю совесть пробухал?

поживи пока.

артист, блин.

me
Изображение пользователя Nailya.

alex пишет

alex пишет:

Чтобы alex суметь реализовать вышеперечисленное меню надо не просто весь день  провести на кухне,а вообще переселиться туда жить и "гореть на работе" за месяц до ДР.

 

Я тоже с тобой солидарна  Я восхищаюсь оптимизмом Виктории

А не было ли это шуткой нашего профессора? Если учесть, что вопрос то был как попроще и побыстрее?

Я себе на заметку взяла только семгу с грибами в слоеном тесте (но не уверена, для особо тощих гостей наверное сделаю).

 Шампиньоны я делаю по диллетантски просто и быстро. Рекомендую, получается съедобно  Большие шляпки положить на противень (как мисочку), накрыть пластиком сыра и взгромоздить для украшения половинку маслины (сойдёт и оливка) без косточки, всё, на несколько минут в духовку или микроволновку

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Легионер.

Ответ: а мы знакомы?

alex, как там в столь любимых вами поговорках? не будите лихо пока оно тихо и мы с вами на брундершафт не пили! давайте обойдёмся в ваших искромётно пышущих юмором коментах без упоминания Легионера?
АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя alex.

Ответ: затрахай меня

bart_simpson1 пишет:

затрахай меня досмерти :)))

это к кому призывчик такой многообещающий?   надеюсь,к Пунтине.Она - душелюбка,в живых оставит.А вот второй вариант мне не видится таким жизнеутверждающим,ЛегионЭр не был замечен в душелюбстве,только в людоведстве .

Кстати,а куда подевался "настоящий полковник"?Помнится мне он должен был нанести визит на октябрьские .Что там с парными выходами ?Как прошла "встреча в верхах" ?"Песнь Тель-Авивского гостя"?

PS(ну это чтобы за офф-топ не сочли)

Чтобы alex суметь реализовать вышеперечисленное меню надо не просто весь день  провести на кухне,а вообще переселиться туда жить и "гореть на работе" за месяц до ДР.

Кто знает меню в стиле  "счастье тостуемого"?Ресторан?Катеринг?What else?


 

Изображение пользователя Victoria7.

Ответ: меню на день рождения подруги

cпасибо! распечатала и сегодня же попробую приготовить!

 

Изображение пользователя bart_simpson1.

затрахай меня

затрахай меня досмерти :)))

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Легионер.

в Москве свежих

в Москве свежих тоже далеко не всегда найдёшь, в таком случае обходимся морожеными по цене в среднем 5 евро за кг
АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя Puntini.

ха.

убить тебя мало)

у нас только консервированые кальмары)

подпись неразборчива

me
Изображение пользователя bart_simpson1.

там где живу я,

там где живу я, свежие кальмары стоят 20Е за килограмм, а там где живет она, это вообще несуществующий продукт... там только мороженные :)
привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Легионер.

bart_simpson1, есть

bart_simpson1, есть несколько рецептов их приготовления но ни в одном дорогих продуктов нету, если конечно сами кальмары не стоят в ваших краях бешеных бабок......... например рецепт которым пользуюсь я требует на 2 кг кальмаров- масло оливковое (или подсолнечное) грам 50, масло сливочное столько же, 1 головка чеснока, пара помидор, перцы и приправы по вкусу, зелень (укроп, петрушка, кинза, но можно и без неё), соус нетральный типа кетчупа шашлычного, немного любого острого соуса, лимон 1 и 100 грамм майонеза, всё!!! 15-20 минут и готово блюдо которое в горячем виде идёт к любому(!) гарниру (но лучше к мятой картошке и рису), а в холодном катит с белым хлебом как салат......... все кто пробовал обязательно спрашивали рецепт))))))))))))
АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя bart_simpson1.

а знаешь,

а знаешь, сколько это будет стоить????

у меня была задача - минимум затрат сил, времени и денег.

а кальмары по гречески будут стоить столько же , сколько половина моего меню.

более того, кальмары надо уметь делать :)

а я от нее в 6 часах лета... а так я ей по телефону могу объяснить, если что... :))

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Легионер.

кальмары по

кальмары по гречески сделай 100% оценят;-))))))))))))
АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя bart_simpson1.

спасибо, я

спасибо, я старался :)
привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Vik_minsk.

вкусненько то


вкусненько то как! Smiley
Vik
Изображение пользователя bart_simpson1.

ВО ГЛАВЕ ТЕМЫ

ВО ГЛАВЕ ТЕМЫ МОЕ ФОТО ;)
привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Зеница.

вот ты сумасшедший

так же и упасть можно. Пожалей гостей.

А где ты такого набрался?



Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии