Маффины с миндалем и цукатами

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Маффины - это маленькие кексы. Я стараюсь избегать в повседневной речи чужеродного красивого слова маффины и по старинке величаю эти изделия кексами или кексиками. Но всё-таки кекс изначально является крупной выпечкой, которую разрезают ножом или разламывают на части для нескольких сотрапезников.

Маффины, напротив, делают маленькими, чтобы каждому досталось по индивидуальному порционному кексику с начинкой и хрустящей вкусной корочкой. А как радуются маленьким кексикам маффинам дети. Вот, в принципе, и всё различие.

Ингредиенты

* мука пшеничная — 2 стакана;
* яйца — 2 штуки;
* сметана — 200 г;
* сахарный песок — 1 стакан;
* разрыхлитель для муки — 1 пакетик (10 г);
* миндаль — 30 г;
* цукаты разноцветные — 30 г.

Подготовить начинку. Орехи и цукаты мелко нарезать. Не обязательно использовать миндаль. Можно взять фундук, грецкие, кедровые орехи.

Яйца взбить с сахарным песком добела. Добавить сметану, перемешать. Муку просеять через сито, добавить в неё разрыхлитель. Соединить муку с яично-сахарной массой. Вымесить тесто до однородности. Добавить в тесто орехи и цукаты, перемешать.

Включить прогреваться духовку до 180 градусов. В форму для кексов выложить специальные бумажные формочки. Затем наполнить тестом каждый стаканчик на 2/3 высоты. Поставить в духовой шкаф и выпекать в течении 30 минут.

Готовые маффины достать из формы, остудить, украсить кондитерской посыпкой или сахарной пудрой на свой вкус. И подать к чаю.

Автор: Хозяйка

Из выпуска от 13-03-2011 рассылки  «На вилке. Домашние кулинарные зарисовки» 

Статьи поблизости

Изображение пользователя Nata....

Re: Маффины с миндалем и цукатами

вкуснятина! наверное для этих кексов нужна идеальная духовак! а вот у меня она плохо печет

Изображение пользователя OlgaNN.

Re: Маффины с миндалем и цукатами

Классный рецепт, простой и не затейливый, а кексы шикарные получаются. Я такие же пеку, только начиняю изюмом. Теперь попробую и с миндалем. Спасибо.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии