Кухня – яркая достопримечательность Италии

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Услышав словосочетание «итальянская кухня», мы сразу же вспоминаем пасту, сыр и пиццу. Однако, кроме них, в Италии существует множество прекрасных блюд – итальянцы умеют и любят готовить. Здесь не популярен фастфуд. Готовят в Италии по рецептам, отточившимся за много лет до совершенства, а то, что эти рецепты передаются из поколения в поколение, вызывает у итальянцев гордость.

Конечно же, нельзя не поговорить о пасте, начав речь об итальянской кухне. Рецептов приготовления этого блюда великое множество. В число паст попадает всё то, что мы именуем макаронными изделиями: спагетти, вермичелли, букатини…

Что главное при приготовлении пасты? Конечно же, хороший соус и сыр. К пасте относятся и блюда с начинкой, например, каппелетти, которые напоминают пельмени, но только по внешнему виду, вкус у них совсем другой. Удивляет богатство начинок, которые используются для приготовления этого блюда: творог, мясо, грибы, тыква…

Если взять полоски (желательно, широкие) теста для яичной лапши, приготовить из него запеканку, добавить сюда соус из томатов, бешамель - это белый соус на основе ру (масляно-мучная смесь) и молока, сыр и мясо, получится блюдо под названием лазанья.

На южной территории Италии в кухне активно используются всевозможные морепродукты. У итальянцев есть много рецептов для приготовления, например, мидий и меч-рыбы. Морепродукты кладут и в пиццу. Так, одними из обязательных компонентов являются креветки и мидии. А при изготовлении пасты используют чернила каракатицы (для подкрашивания).

Италия – солнечная страна, где есть благодатная почва для роста всевозможных овощных культур. Естественно, итальянскую кухню сложно представить без добавления свежих овощей. Обязательным украшением итальянского стола является овощной салат, приправленный уксусом и маслом из оливок. В салат добавляются кусочки сыра и гриссини – хрустящих тонких хлебных палочек.

К овощам на стол подаются колбасы и ветчина. Салями, прошутто, мортаделла украшают трапезу. Итальянская кухня не только вкусна, но еще и красива, как и сама эта страна. Чего только стоит блюдо аббакьо: мясо молодого барашка в белом вине с розмарином!

Одной из любимых итальянских закусок является карпаччо: сырое мясо или рыба, нарезанные тонкими кусочками, заправленные уксусом или оливковым маслом. Карпаччо оригинально сервируется – подается к столу на листе салата, обязательно с сыром, чаще всего с известным пармезаном.

Только в Италии можно узнать вкус настоящего джелатто – мороженого, которое вручную расфасовывают в вафельные стаканчики, а затем добавляют к нему сироп или сливки.

Итальянцы любят кофе. Основные два рецепта его приготовления – эспрессо и капучино.

Италия – это еще и великолепные вина. Страна богата виноградниками, и виноделие здесь очень развито. Чтобы перечислить все сорта, придется написать не одну статью. Весь мир ценит вкус «Кьянти», игристых вин «Асти», а также других напитков - ликера «Амаретто» и вермута «Мартини».

Итальянскую кухню можно по праву считать еще одной достопримечательностью этой удивительной страны. Она, как и вся Италия, красива и неподражаема. Побывать в Италии и не восхититься ее блюдами – непростительный проступок.
Источник: портал «Италия по-русски»

Статьи поблизости

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кухня – яркая ...

Laziale пишет:
Но тем не менее,эта шипучка по кошерности в своем классе таки сильно уступает топовым ломбардским Франчакортам и трентинскому Феррари
100% поддерживаю.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Laziale.

Re: Кухня – яркая ...

 ....выступил по принципу -  раз сам не пью(белые), значит их нет

Но тем не менее,эта шипучка по кошерности в своем классе таки сильно уступает топовым ломбардским Франчакортам и трентинскому Феррари, и врядли правильно ее котировать, как одно из лучших в масштабах всей Италии, если конечно не отождествлять "лучшесть" с масштабами производства  

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кухня – яркая ...

Laziale пишет:

А на бутылочку вина чисто "Асти" можно взглянуть?

Мы его на ДР портала, в ресторане, в качестве апперетива пили даже... Я чёто вообще не подумал сразу :)

А это уже категории DOCG

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Laziale.

Re: Кухня – яркая ...

А на бутылочку вина чисто "Асти" можно взглянуть?

Здесь не нашел...    http://www.gamberorosso.it/article?id=233718&product=1768 

В таком плане можно и сказать, что есть и вина "Кунео"...подобного рода какое-то обьединение наверно тоже наверное существует

 

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кухня – яркая ...

Кагбэ, помедитировав на тему местности, в отношении Асти можно так назвать :) но это прежде всего город! :)))
Но там, кагбэ, что на территории провинции Асти, и рядом (в Алессандрии и Кунео тоже, смотря, что за вино), что растет, то и становится москато дасти, бабребра дасти и так далее. Не понятно, на пример москато д'асти растет в Ланге (что я бы назвал местностью) тоже, рядом с Бароло и Барбареско.

И самое важное, вино Асти — существует! Более того, оно еще и DOCG

http://www.astidocg.it/

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кухня – яркая ...

Laziale пишет:

Ainur пишет:
Как Донецк, Донецкую область ;)

Кстати Альба "область" не "делает", хоть за это и борется :)

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Laziale.

Re: Кухня – яркая ...

Ainur пишет:
Как Донецк, Донецкую область ;)

"Понял,понял,понял"(с) Сыроежкин-Электроник......Carbone di Donbasso

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кухня – яркая ...

Laziale пишет:

Ainur пишет:
Асти - город.

Барбера/дольчетто/.... d'Asti делаются в городе?

Кроме барберы и дольчето есть еще много вин d'Asti, но Асти, кроме города Асти, «создает» провинцию (область), а не местность. Как Донецк, Донецкую область ;) Местность, это скорей Ланге или Роеро :)

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Laziale.

Re: Кухня – яркая ...

Ainur пишет:
Асти - город.

Барбера/дольчетто/.... d'Asti делаются в городе?

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кухня – яркая ...

Laziale пишет:
Кошмарный абзац..... 

Кошмарный - мягко сказано.
Laziale пишет:
Асти - местность
Асти - город.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Кухня – яркая ...

Laziale пишет:

asstreya пишет:
  Италия – это еще и великолепные вина....Тем не менее, назвать лучшие из лучших возможно: весь мир ценит вкус «Кьянти», «Амаретто», «Мартини», «Асти».

Кошмарный абзац.....    Амаретто и мартини вообще НЕвино, а Асти - местность, название которой добавляется в наименования самых разных вин и не только....

+1

Изображение пользователя Laziale.

Re: Кухня – яркая ...

asstreya пишет:
  Италия – это еще и великолепные вина....Тем не менее, назвать лучшие из лучших возможно: весь мир ценит вкус «Кьянти», «Амаретто», «Мартини», «Асти».

Кошмарный абзац.....    Амаретто и мартини вообще НЕвино, а Асти - местность, название которой добавляется в наименования самых разных вин и не только....

Изображение пользователя Solus.

Re: Кухня – яркая ...

Она единственно везде разная.. Из за того что Италия была составлена из маленьких государств и все они сохранили свою самобытную архитектуру, музыку наречие кухню.. + влияние приграничных стран.. В Италии супов вообщем нет есть похлебки.. А те кто был в Триесте наверняка пробовал троту - очень густой суп из кислой капусты. А мое любие - бистекка фиорентина..   

Изображение пользователя cryptonic.

Re: Кухня – яркая ...

Обожаю итальянскую кухню

А уж лучше и вкуснее сыра Пармезана в мире вообще нет 

Клуб любителей итальянской моды italianlines.ru

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии