кто просил плов?

ну так плов, черт возьми...

рецепт моей мамы, так что все копирайты ей.

за оригинальность плова, как плова не ручаюсь, мне вкусно, у нас дома это называют пловом,
так что не надо сразу возмущаться, что это не плов.

ингридиенты:

все из расчета на 1 стакан растительного масла.

мясо (по ходу дела любое)
рис - 1½  стакана
морковь - 2 штуки
лук - 3 штуки
специи(кто какие любит)
чеснок 3-4 головки, целиком
масло для жарки - 1 стакан
вода

метод:

в тяжелой чугунной кастрюле (утятница, котелок, касероль) хорошо разогреть масло,
добавить и обжаривать (один за другим, в следующем порядке) лук, нарезаный полукольцами,
нарезаную соломкой морковь и нарезанное кусками мясо. обжаривать все до золотистого цвета.
залить водой, дать закипеть и убрать огонь.
рис тщательно промыть, дать воде сойти и немного подсолить.
В кастрюлю положить, целиком, несколько головок чеснока, добавить огонь, выложить ровным
слоем рис и залить, через ложку (что бы слой риса оставался ровным), кипящей водой, где-то на 2 см над рисом.
крышку оставить открытой. дать покипеть, пока воды не останется где-то 1 см над рисом,
убрать огонь, плотно закрыть крышкой (можно через полотенце) и варить 45 минут, на маленьком огне.

люди, поверьте, это неповторимый вкус моего детства.