Как приготовить винегрет и холодник

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Холодник белорусский

 

Свекла отварная средней величины - 1 шт., огурец свежий - 2 шт., 2-3 яйца, сваренных вкрутую, лук зеленый - побольше, укроп- побольше, соль, столовая ложка уксуса, 1 литр кипяченой и охлажденной воды, лед пищевой, сметана - столовая ложка на порцию.

Свеклу и огурчик натереть на крупной терке, добавить мелко порубленные яйца, нарезанные зеленый лук и укроп, залить водой, посолить, добавить уксус, заправить сметаной. Разлить по тарелкам. Это сравнимо с окрошкой, но гораздо проще по приготовлению!

Приятного аппетита!

 


Винегрет – это старинное русское блюдо, которое у нас называется по-французски (от слова «вини» – уксус). В пользе этого вкусного и аппетитного блюда убеждать Вас нет смысла. Если вспомнить все ингредиенты винегрета, то количество витаминов, которые имеются в содержащихся в нём овощах, развеет все Ваши сомнения по поводу того, учиться готовить это блюдо или нет.

Готовится винегрет следующим образом:

1. Свеклу моют, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют уксус и варят без соли до готовности. Чтобы свекла сварилась быстрее, через 40 минут её быстро охлаждают под струей холодной воды. Благодаря такому способу она размягчается. Охлажденные корнеплоды очищают и нарезают тонкими пластинками или мелкими кубиками, кому как больше нравится. Если вы хотите, чтобы свекла не закрасила остальные овощи – заправьте её отдельно растительным маслом.
2. Морковь моют, варят без соли. После этого её нарезают так же, как и свеклу.
3. Лук очищают и мелко шинкуют.
4. Картофель чистят, моют, варят в подсоленной воде. Затем его охлаждают и нарезают ломтиками.
5. Солёные огурчики нарезают кубиками.
6. Все овощи соединяют. Добавляют квашеную капусту. Подсаливают. Поливают горчичным маслом или заправкой.

Следующий рецепт, думаю, придётся по душе мужчинам, а также тем, кто не представляет свою жизнь без мяса. Для мясного винегрета нам нужно:
– 300-400 г мяса на Ваш вкус (говядина, телятина, свинина),
– 2-3 картофелины,
– 2-3 солёных огурца,
– 3 яйца,
– 1 морковка,
– свекла – 1/2 шт.,
– пачка майонеза (200 г),
– соль – по вкусу.

Готовим:
1. Мясо отвариваем, остужаем, нарезаем мелкими ломтиками.
2. Отвариваем овощи и нарезаем их некрупными кусочками.
3. Всё тщательно перемешать, заправляем майонезом, солью и ещё раз перемешиваем.
4. Винегрет подаём в салатнике, при желании украсив его зеленью.

И, наконец, ещё один рецепт винегрета, который готовится с добавлением морской капусты.

Нам потребуется:
– консервированная морская капуста – 100 г
– морковь – 1-2 шт.
– свекла – 1 шт.
– картофель – 3 шт.
– солёные огурцы – 2 шт.
– репчатый лук – 1 шт.
– растительное масло – 3-4 ст. ложки,
– уксус, сахар, перец, соль – по вкусу.

Готовим:
1. Варим отдельно друг от друга картофель, морковь и свеклу.
2. Овощи очищаем и нарезаем их тонкими ломтиками. Так же поступаем и с огурцами.
3. Овощи смешиваем с морской капустой и нашинкованным луком.
4. Добавляем сахар, соль, перец. Перемешиваем.
5. Заправляем уксусом и растительным маслом.

Добавлю, друзья, что заправки для винегрета можно выбрать абсолютно разные на Ваш вкус. Среди самых распространенных выделяют уксусную и горчичную, которые готовятся легко и просто.

Чтобы приготовить уксусную заправку, нужно смешать уксус, сахар, соль, молотый перец и немного растительного масла.

Для приготовления горчичной заправки яичные желтки растирают с горчицей, сахаром и солью. Добавляют растительное масло. Вливают немного уксуса и добавляют молотый перец.

Вот и всё. Раскладываем винегрет в салатницы или глубокие тарелки и балуем свой организм очередной порцией витаминов. Приятного аппетита!

Статьи поблизости

Изображение пользователя mimmina.

Re: Как приготовить винегрет и холодник

UUUU.... хе-хе... я уже месяца два как лишена нормального общения (вылила чай на клавиатуру).... но всё равно... вижу,что русские корни побеждают....

Изображение пользователя k irina.

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Nailya пишет:
Puntini пишет:

Наиля, простите мне мою грубость подневольную, но меня всегда удивляло, а что вообще едят люди, которые не едят ничего?)

Ничего себе ничего http://www.dieta-muhinoi.ru/Detail?Id=757

Уж тут и не знаешь, как себя баловать, то пирожные, то мороженое. А для меня был откровением вкус сырой свеклы в Индии - вкуснотища не сравнимая с вареной. А по моей диете вареную свеклу и морковь не рекомендуется есть, а сырую - можно

Танюша, поэтому я и выбрала это вкусное похудение и оздоровление

действительно - вкусненькая диета - не то что мне пришлось "сидеть" (так - чуть не по седела) на одной диете - утром салат из корней сельдерея - в обед супчик уже из стеблей  , а вечером опять салат корни вперемешку с листьями  ( через 4 дня я поняла что буду ненавидеть сельдерей до конца жизни - и через неделю завершила - сей процесс - правда скажу с успехом -  -10кг и стойкой ненавистью к сельдерею )

Жизнь прекрaснa если мы сaми не сделaем её хуже
Изображение пользователя amelinka.

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

  
mtpna пишет:
увы. рецепт белорусского холодника у вас неправильный.
Так а ну-каChainsaw
Изображение пользователя Гурман.

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

mtpna пишет:
увы. рецепт белорусского холодника у вас неправильный.

 

Давай правильный! Приготовим и посмотрим. Да......кстати.....можно и с фотографией.

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

mtpna пишет:
увы. рецепт белорусского холодника у вас неправильный.
Идите лесом, уважаемый! Так холодник всегда готовили у нас дома! Если не захотели взять "Ваш" рецепт, то это не значит, что кроме Вас никто не умеет готовить. Остыньте.

Для общего развития наберите в Яндексе "холодник" и поинтересуйтесь, сколько рецептов холодника (белорусского, литовского и т.д.) существует.

Изображение пользователя buono ragazzo.

Re: Как приготовить винегрет и холодник

А мы просто варим холодный буряковый борщ - отвариваем нашинкованную соломкой свеклу,затем добавляем картофель.Когда все уже готово,добавляем лимонную кислоту и сахар - цвет становится ярко бордовым и остужаем.Перед употреблением добавляем на каждую порцию 1/2 вареного яйца,1/2 свежего огурца,зеленый лук и сметану.Объедение!

Тебе никогда не дается желание без того,чтобы не давались силы осуществить его.
Изображение пользователя mtpna.

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

увы. рецепт белорусского холодника у вас неправильный.
Изображение пользователя amelinka.

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Делаешь точно так-же как и красный,только без свеклы,а ложишь вместо неё щавель варенный,я покупаю в русском магазине,и не ложишь уксус,потому-что щавелёк уже кисленький,и получаеться беленький и кисленький холодничок аааааа потом с картошечкой уууу 
Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

amelinka пишет:
Валер, а давай сейчас холодничок со щавельком
Ээээ... я знаю "зеленый борщ" со щавликом, а вот холодничка не знаю.

Делись рецептом!

Изображение пользователя amelinka.

Re: Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Валер, а давай сейчас холодничок со щавельком  






Изображение пользователя Ballerina.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Артемочка , какой винегретик красивый , должно быть вкусненький...
Изображение пользователя Nailya.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Puntini пишет:

мама дорогоЁ, эта ж салатики...

Я вот только что пирожков нажарила, а тут свёкла.

Наиля, простите мне мою грубость подневольную, но меня всегда удивляло, а что вообще едят люди, которые не едят ничего?)

Ничего себе ничего http://www.dieta-muhinoi.ru/Detail?Id=757

Уж тут и не знаешь, как себя баловать, то пирожные, то мороженое. А для меня был откровением вкус сырой свеклы в Индии - вкуснотища не сравнимая с вареной. А по моей диете вареную свеклу и морковь не рекомендуется есть, а сырую - можно

Танюша, поэтому я и выбрала это вкусное похудение и оздоровление

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Puntini.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

мама дорогоЁ, эта ж салатики...

Я вот только что пирожков нажарила, а тут свёкла.

Наиля, простите мне мою грубость подневольную, но меня всегда удивляло, а что вообще едят люди, которые не едят ничего?)

me
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Valeria пишет:

Дык эта... готовь! 

Мы приготовили  

Вот, не прошло и три дня, а я его приготовила

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя Nailya.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Нет уж, Лерочка, меня теперь такими вкусностями не созлазнить

Я так старательно худела, красивела, дорого мне это почти совершенство досталось Так что, нет вареным свекле и морковке, нет картошке, а с сырой свеклой первый рецепт попробую, спасибо

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

ELEFANTE пишет:

Ой, девчонки- баловницы! Вы находите,что слон с винегретом в желудке и в бетономешалке- это гламурненько? А?

А где вы такую бетономешалку найдете, чтобы туда слона всунуть?
Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя ELEFANTE.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Ой, девчонки- баловницы! Вы находите,что слон с винегретом в желудке и в бетономешалке- это гламурненько? А?

Изображение пользователя Ballerina.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Valeria пишет:
ELEFANTE пишет:
И еще, если я все ингредиенты тщательно пережую, то зачем мне в бетономешалку ???
Чтобы они гламурно перемешались )))

Праильна! Тогда будет всё гламурненько! 

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

ELEFANTE пишет:
И еще, если я все ингредиенты тщательно пережую, то зачем мне в бетономешалку ???
Чтобы они гламурно перемешались )))
Изображение пользователя ELEFANTE.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Легионер пишет:
  а вашему мужу не придётся напрягаться

Эх, Легионер. Помечтать не даешь. Русские мужчины хоть яичницу себе приготовить могут, а здесь... И еще, если я все ингредиенты тщательно пережую, то зачем мне в бетономешалку ???

Изображение пользователя Легионер.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

ELEFANTE, как вариант можно съесть все индигриенты того же венигрета (тщательно пережовывая) а потом сесть на 5 минут во включеную бетоно мешалку, в животе всё перемешается, результат по витаминам тот же а вашему мужу не придётся напрягаться
АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя ELEFANTE.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Какая вкуснятина! Так всего захотелось попробовать, а еще захотела, вдруг, чтобы мне эти вкусности итальянский муж нарезал, настрогал. Вот в отпуск пойдет..... Во размечталась, а? А все с голодухи, народ к лету готовится в апреле, мае. А я сейчас решила над собой поиздеваться- йогурт съела на ужин. Таааак! Свекла!!! Ау!!! Ты где???

Изображение пользователя Ballerina.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Ща к холодильнику за колбаской сбегаю- аппетит "нагнали"(полпервого ночи)
Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

mare пишет:
уже на несколько кг "набаловала"
Смею Вас заверить (а может, давай на "ты"?), что от холодника и винегрета поправиться очень сложно.
mare пишет:
вот думаю, может отсканирую пару рецептов и Вам в личку, а там уж сами
С превеликим удовольствием почитаю. Спасибо!
Изображение пользователя mare.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Valeria пишет:

mare пишет:
Вы ВЕЛИКИЙ провокатор, Валерия!
Ага, я такая

Хочу чтобы вы любили себя и баловали

ой, Лерочка (не сочтите за фамильярность, ибо от переизбытка чуйств) , если бы Вы знали КАК я тут себя балую... уже на несколько кг "набаловала"

вот думаю, может отсканирую пару рецептов и Вам в личку, а там уж сами

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

mare пишет:
Вы ВЕЛИКИЙ провокатор, Валерия!
Ага, я такая

Хочу чтобы вы любили себя и баловали

Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Я ж дома сижу, а магазины у нас у черта на куличках. Завтра с работы буду идти и куплю все.  Сделаю винегретик и съем, а-то меня их рисовый салат задолбал. А сегодня буду на диете.
Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя mare.

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Вы ВЕЛИКИЙ провокатор, Валерия!

всё.. бегу готовить.. может не винегрет, а оливье.... но по-русски, а не алл"итальяна  

спасибки за идеи!  

Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Ответ: Как приготовить винегрет и холодник

Ну разве так можно знущатися  над нами!Хочуууууууууууууу всегооооооо!  Какая вкуснятина!!!!
Я люблю тебя, Жизнь!!!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии