грибы? грибы!

грибы в маринаде

говорил с другом, который работает в Италии,
он предложил простенький, прелестный рецепт
маринованных грибов, по принципу "сделал - охладил - съел"

Грибы в маринаде
Funghi Marinati

Ингридиенты:

2/3 стакана оливкового масла
½ стакана воды
сок из 2 лимонов
1 лавровый лист
1 ст. ложка 5% уксуса
2-3 зубчика чеснока, растертых
6 зернышек английского (душистого) перца
½ ст. ложки крупной, морской соли
½ кг грибов – поратбелла или шампиньоны (если крупные, то режем на ¼ если мелкие то целые)

метод:

1. делаем маринад: смешиваем все ингридиенты, кроме грибов и варим в кастрюле на маленьком огне 15 минут.
2. процеживаем получившийся маринад и возвращаем его в кастрюлю, добавляем грибы и
варим 4 минуты на маленьком огне.
3. даем остыть в маринаде.

Подавать холодными, предварительно слив маринад и заправив оливковым маслом.