Фрикадельки в соусе из белых грибов

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Ингредиенты:
фарш (свинина и говядина) - 1 кг
грибы белые сушеные - 75 гр.
булка черствая - 3 шт.
яйцо - 6 шт.
лук репчатый - 1 головка
огурцы - 750 гр.
масло сливочное - 1 ст. ложка
масло топленое - 2 ст. ложки
лук-шалот - 100 гр
вино красное сухое - 1 стакан
зелень укропа сушеная - 3 ч. ложки
сметана густая - 600 гр.
перец черный и мускатный орех молотые,
соль по вкусу

Грибы замочите в одном стакане теплой воды. Булочки замочите в двух стаканах воды, предварительно срезав корочки.

Булочки отожмите и перемешайте с фаршем, мелкорубленым луком и водой, оставшейся от замачивания. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом.

 

Сформуйте фрикадельки и поджарьте их со всех сторон на топленом масле. Фрикадельки выложите, на оставшемся масле обжарьте мелко рубленный лук-шалот, добавьте грибы, грибной настой и вино.

Накройте крышкой и тушите 10-12 минут. Положите сметану и тушите еще 10 минут, чтобы жидкость немного выпарилась. Посолите и поперчите. Огурцы разрежьте пополам, уберите ложкой семена. Нарежьте огурцы кубиками, отожмите от сока и обжарьте до прозрачности на сливочном масле.

В жаровню уложите 1\3 огуречной массы, посыпьте укропом, затем - 1\3 фрикаделек. Полейте грибным соусом. Повторите операцию еще 2 раза, закройте крышкой и тушите в духовке при 230 С 10-15 минут. При подаче выложите фрикадельки вместе с соусом на блюдо, посыпьте укропом, гарнируйте отварным картофелем.

Из рассылки «Готовим Дома: вкусные рецепты каждый день»

Статьи поблизости

Изображение пользователя vestalka.

Re: Фрикадельки в соусе из белых грибов

Жареные огурцы - это очень вкусно!!!! Приготовила.... просто божетсвенно!!! Спасибо, Лера, вам за рецепт!!! наслаждаюсь.... 

 

все будет так, как надо, даже если будет не так...
Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Фрикадельки в соусе из белых грибов

хочу сегодня попробовать приготовить - меня только вот жареные огурцы смущают - как это на вкус? никогда не пробовала раньше.

Изображение пользователя vestalka.

Re: Фрикадельки в соусе из белых грибов

Это не обжирательство, а наслаждение прекрасным

А какая подача!!!! 

все будет так, как надо, даже если будет не так...
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Re: Фрикадельки в соусе из белых грибов

Какое обжирательство.....

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя vestalka.

Re: Фрикадельки в соусе из белых грибов

а я завтра обязательно приготовлю  

все будет так, как надо, даже если будет не так...
Изображение пользователя Golf.

Re: Фрикадельки в соусе из белых грибов

Угу...я такого не пробовал...пока!

Golf

Изображение пользователя vestalka.

Re: Фрикадельки в соусе из белых грибов

Ням - ням!!!! Счас слюной зайдусь )))) 

все будет так, как надо, даже если будет не так...

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии