В чём лечебные свойства чеснока?

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Чеснок – одно из самых древних и наиболее широко распространённых культурных растений. Уже более 6 тысяч лет он не только употребляется в пищу, но и используется в качестве природного лекарства. Родина чеснока – Средняя Азия, откуда он распространился в Египет, Малую Азию, страны Европы, а оттуда – по всему миру.

О целебных свойствах чеснока упоминается ещё в древнеегипетских папирусах, возраст которых – свыше 4 тысяч лет, в Библии, в священных книгах древней Индии и Китая. Популярность чеснока среди славян, на Руси была не меньше, чем в южных и восточных странах. Они лечились с его помощью от заразных болезней, включая чуму, от многих других заболеваний и от укусов змей.

Издавна считалось, что люди, регулярно употребляющие в пищу чеснок, отличаются смелостью, мужеством, крепким здоровьем, повышенными репродуктивными способностями. Чеснок обладает мощным антибиотическим действием. Входящее в его состав лекарственное вещество аллицин, разведённое даже в пропорции 1:125000, препятствует развитию многих болезнетворных бактерий, в том числе возбудителей тифа. Свежий сок чеснока применялся во время военных действий для лечения ран. Изучение аллицина показало, что спектр его влияния на болезнетворные бактерии даже шире, чем у пенициллина.

Чеснок содержит биологически активные вещества – алкалоиды, которые по своему действию аналогичны инсулину – понижают уровень сахара в крови. Приём свежего чеснока регулирует кровяное давление, уменьшает риск артериосклероза, предупреждает тромбозы, укрепляет защитные силы организма, уничтожает болезнетворные бактерии и паразитов, снижает уровень холестерина. Кровеносные сосуды при приёме чеснока делаются более эластичными, особенно у пожилых людей, поэтому начинать есть его никогда не поздно.

Установлено, что приём свежего чеснока замедляет рост раковых клеток: в тех местах, где люди употребляют его в пищу регулярно и в большом количестве, число больных раком значительно меньше. При этом надо отметить, что против рака полезны именно луковицы чеснока, а не выделенные из него препараты. Видимо, положительное действие этих препаратов проявляется только в комплексе с другими веществами, содержащимися в чесноке.

Характерно, что, уничтожая болезнетворные микроорганизмы, чеснок одновременно благотворно действует на процесс пищеварения, являясь лечебным средством при его нарушениях. Оказалось, что он активно борется с бактерией, вызывающей язву желудка. Содержащиеся в чесноке серные соединения связывают тяжелые металлы, образуя соединения, которые легко выводятся из организма человека. В народной медицине чеснок рекомендуется также при лечении бронхита и лёгочных заболеваний.

О том, что чеснок полезен от болезней сердца и сосудов, известно давно. Более 100 лет наука утверждала, что главное в чесноке – аллицин, летучее вещество, образующееся в момент разрезания зубчика чеснока и недолго сохраняющееся в его соке. Но недавно в США было выяснено, что дело не в аллицине, а в одном из его компонентов. Каково же было удивление учёных, когда оказалось, что этот компонент – сероводород, известный всем по запаху гниющих продуктов. Исследование показало, что именно сероводород расслабляет гладкие мышцы, покрывающие стенки кровеносных сосудов, снимая спазм и предотвращая его последствия в виде инфаркта и инсульта.

Естественно, был проведён опыт на крысах: одну группу животных кормили свеженарезанным чесноком, а другую – сушёным. Затем у крыс смоделировали сердечный приступ и установили, что в группе, которая ела свеженарезанный чеснок, сердечная мышца восстановилась гораздо быстрее.

И что же теперь делать с массой таблеток, капсул и порошков из сушёного чеснока, которыми забиты витрины аптек и которые предлагаются как средства для защиты сердца? Оказывается также, что во всём, что остро пахнет (капуста), режет глаза (лук) или жжёт язык (хрен), содержатся сульфиды – соединения серы, такие же, как и сероводород. И всё это, как теперь ясно, полезно для сердца и сосудов.

Обширные целебные свойства чеснока объясняются его богатым химическим составом. Содержание сухого вещества, в котором и находятся лечебные соединения, намного выше, чем в других овощах, а имеющихся в нём углеводов и азотистых веществ больше, чем в луке. Чеснок содержит более 400 полезных компонентов, в том числе и антиоксиданты. В его состав, кроме азотистых веществ, входят кальций, магний, натрий, кислоты кремниевая, серная и фосфорная, витамины С, D и В, фитонциды и эфирные масла. Из числа целебных растений чеснок выделяется повышенным содержанием селена.

Лечебный эффект от чеснока достигается ежедневным приёмом 2-3 зубков в день. Для сохранения лечебных свойств в пище его не следует подвергать действию высоких температур, а в блюда нужно добавлять за несколько минут до готовности. В тибетской медицине настойка чеснока применяется для омолаживания организма и продления жизни человека. Принимать её надо с 50 мл молока курсами через каждые 6 лет. В русской народной медицине имеется средство аналогичного назначения, которое готовят в горячем виде из молока, чеснока, перги и пьют остуженным.

Если вы хотите жить лучше и дольше, снабжайте свой организм чесноком – этим древним чудодейственным средством, которое вот уже более 6 тысяч лет люди почитают как источник энергии и панацею от всех болезней. И только в последние годы наука начала понимать, почему это так, и всё шире рекомендовать применение чеснока и препаратов из него в медицине.

http://shkolazhizni.ru

Статьи поблизости

Изображение пользователя Olaf.

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Юлия В.Г. пишет:
но и термообработанный оставляет "следы" - как на кухне после приготовления, так и в организЬме персон, его употребивших.


согласен, но очень в мèньших дозах
 

 

 

 

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Olaf.

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Юлия В.Г. пишет:

Спагетти с Aglio-olio-peperoncino вообще классическое праздничное блюдо итальянцев.

ага, что не день - то праздник
 

но у меня любимое первое блюдо - это spaghetti (o penne) all'arrabbiata... правда чеснок после того как он стал румянным, как правило, из соуса вынимаю.

 

 

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Юлия В.Г..

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Olaf пишет:

Итальянская кухня богата на рецепты с чесноком.

Спагетти с Aglio-olio-peperoncino вообще классическое праздничное блюдо итальянцев. Хотя мы его едим и "без повода", правда исключительно в воскресенье, чтобы людей не пугать

Olaf пишет:
запахи от такого приготовленного чеснока и сырого очень сильно разнятся по своей интенсивности.

Я так думаю, что зависит ещё и от индивидуальных особенностей организма. Сырой чеснок - однозначно атомная бомба, но и термообработанный оставляет "следы" - как на кухне после приготовления, так и в организЬме персон, его употребивших.

ПС. В первые месяцы моего пребывания в Италии попалась на глаза статья в журнале - "Как подготовиться к экзамену" - типа советы для студентов. Так вот, один из первых советов - за сутки до экзамена не есть чеснок ни в каком виде! А то экзаменатор отправит вас восвояси, даже не выслушав  Шо за страна!

Изображение пользователя Olaf.

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Tanchaz пишет:

еще раз убеждаюсь, что у меня муж прям какой то ненастоящий итальянец он у меня чеснок обожает просто :))))) и в котлетки просит добавить, и спагетти с чесноком обожает

Итальянская кухня богата на рецепты с чесноком.

я сам его добавляю в соусы к пасте и с отдельными мясными и рыбными блюдами использую, но запахи от такого приготовленного чеснока и сырого очень сильно разнятся по своей интенсивности.
 

Сырой чеснок (вернее последствия употребления) могут убить не только микробов, но и близко стоящих людей.

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

kitty97 пишет:

а кто, собственно, сказал, что итальянцы не любят чеснок? у меня и муж ест, и свекровь все с ним готовит. А на счет сердцевины и правда муж считает, что без нее запаха изо рта нет. Мне не верится, но для него ее удаляю.

Кушать то они его любят а вот последствия переносить не очень только и слышны байки про румынов что они даже по утрам чеснок едят и работать с ними в одном помещении невозможно .

 

 

Изображение пользователя kitty97.

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

а кто, собственно, сказал, что итальянцы не любят чеснок? у меня и муж ест, и свекровь все с ним готовит. А на счет сердцевины и правда муж считает, что без нее запаха изо рта нет. Мне не верится, но для него ее удаляю.

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Татьяна Алина пишет:

 Классная мысль, а вот польза от неразжеванной дольки есть?

Есть он переварится в жилудке только не так быстро как пережеваный.

basilio

Изображение пользователя Tanchaz.

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

еще раз убеждаюсь, что у меня муж прям какой то ненастоящий итальянец он у меня чеснок обожает просто :))))) и в котлетки просит добавить, и спагетти с чесноком обожает

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Юлия В.Г. пишет:

 Но ем в "специально отведённые" дни, шоб народ не пугать...

Особенно когда народ- итальянцы, у них какое то прям вампирское неприятие чеснока.....Я после чесночных ужинов сплю в другой от мужа комнате....на диване...c Кутузовым 

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Basilio пишет:

Юлия В.Г. пишет:

Ну а потом можно и съесть (лично я оченно уважаю), только с людьми сутки не общаться - запашок-с изо рта - , ни одна чистка зубов не помогает, а со жвачкой во рту разговаривать же не будешь...

Если есть чеснок в лечебных целях то можно проглатить дольку целиком не разжовывая и не будет запаха.Я так ем для понижения холестирола.

Классная мысль, а вот польза от неразжеванной дольки есть?

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Юлия В.Г. пишет:

Что, прямо собственноручно???  Господи, как это выглядит?!! 

Напоминает очень много много раз пока я его не проглачу.

basilio

Изображение пользователя Юлия В.Г..

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Basilio пишет:

Юлия В.Г. пишет:

Ну да, везёт некоторым, у кого жена медсестра.

 

Так она мне его и пихает

Что, прямо собственноручно???  Господи, как это выглядит?!! 

Изображение пользователя Elena Bellissima.

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Когда моя дочь ходила в детский сад, в их группе воспитатели всем детям за обедом давали чеснок, запах в группе стоял скажу я вам уууухххх........, но дети их группы гриппом не болели!

 

Хорошо не только там, где нас нет, но и там, где мы есть!
Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Юлия В.Г. пишет:

Ну да, везёт некоторым, у кого жена медсестра. А я если подавлюсь, кто откачивать будет?

 

Так она мне его и пихает а я люблю в салате или с мясом одним словом для вкуса. 

basilio

Изображение пользователя Юлия В.Г..

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Basilio пишет:

Если есть чеснок в лечебных целях то можно проглатить дольку целиком не разжовывая и не будет запаха.

Ну да, везёт некоторым, у кого жена медсестра. А я если подавлюсь, кто откачивать будет?

Мне просто нравится. Но ем в "специально отведённые" дни, шоб народ не пугать...

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Юлия В.Г. пишет:

Ну а потом можно и съесть (лично я оченно уважаю), только с людьми сутки не общаться - запашок-с изо рта - , ни одна чистка зубов не помогает, а со жвачкой во рту разговаривать же не будешь...

Если есть чеснок в лечебных целях то можно проглатить дольку целиком не разжовывая и не будет запаха.Я так ем для понижения холестирола.

basilio

Изображение пользователя Tanchaz.

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

я очень люблю чеснок, во многие блюда его добавляю :) а уж как нравится гренки с чесноком...мммм)))))))

Изображение пользователя Юлия В.Г..

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Я ещё где-то читала, что очень полезно даже не есть чеснок, а нарезать его мелко (не давить) и оставить минут на 15 на дощечке лежать - именно эфирные масла обладают весьма полезными свойствами.

Ну а потом можно и съесть (лично я оченно уважаю), только с людьми сутки не общаться - запашок-с изо рта - , ни одна чистка зубов не помогает, а со жвачкой во рту разговаривать же не будешь...

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: В чём лечебные свойства чеснока?

Вот и я по Сибирски частенько чесночком и сырым лучком лечусь.....обычно позволяю себе расслабиться на выходные, так чтобы на следующий день не на работу ибо у таких полезных и вкусных (аж слюни потекли пока писала) лакомств есть один существенный недостаток....

Тетенька одна советовала не есть сердцевину чеснока, мол это она запах придает но уверяю что это не работает! А вот целебные свойства проверены на практике! Очень познавательная тема!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии