Ceci и другие

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

liudwp пишет:

Я когда-то про Ceci обещала написать. Как они по-русски называются я не знаю, потому как пока дома жила, ни разу их не видела и не слышала про такое.

Но си-ильно вкусно. Я, правда, тот ещё повар, но даже у меня вкусно получается.

В кастрюльке около литра(желательно глиняной) обжариваю кусочки чеснока (парочку зубков) на растительном масле. Это тот случай, когда оливковое масло портит вкус, на мой взгляд. Поэтому масло без своего специального запаха. Итальянки потом чеснок убирают, я  - нет, он тоже вкусный в этом супе.

Засыпаю cеci одну банку 400 г (по идее надо бы использовать замоченный - замочить с вечера, но мне не идут замоченные legumi), кладу кубик бульона овощного и приличное количество origano (по-русски должно называться душица, но у меня словарь доисторический), где-то с горсточку почти.

Оставляю кипеть минут 5 и добавляю ditalini (это такие мелко нарезанные макароны, размером с сами ceci).

Это у нас блюдо на одного человека. А вот надо бы вам про fagioli nel fiasco (по-моему так называется) написать. Ну очень вкусно.

Статьи поблизости

Изображение пользователя liudwp.

А фиг их

А фиг их разберёт,итальянцев этих.По мне так лучше жареной картошечки с солёным огурчиком и нет ничего.

Я как-то греков в парк погулять весной в Мариуполе водила,а там как раз улитки повылазили,большие такие,да так много,ногу некуда было поставить,на самом деле...Вы бы видели,что эти греки вытворяли!!!Про всё в жизни забыли,кинулись этих лягушек,пардон,улиток собирать,везде их запихивали....Кошмар какой-то.Ну ела я их потом уже,в Италии -надо же попробовать деликатес.Резинка и резинка.А лягушачьи лапки?.........

Да нет,братцы,картошечка,блинчики (да чтоб в масло растопленное макать...) О чём вы говорите!Вкуснее разве есть что-нибудь?Ну разве килька в томате...Smiley

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

И в чем прикол?

И в чем прикол? Баклажаны с мацарэллой и соусом помидорным.

Порко мадонна диум песто пербакко кастелло ди мио брано кьямаре ин че сервести хамдураля! /Простите, погорячился/

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя bart_simpson1.

это еще мусака

это еще мусака иногда называют

и вя правду очень вкусная вещь

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя liudwp.

приезжай,дорогая,мне эту заразу приходится чересчур часто делать,муж от неё дуреет.
Изображение пользователя галина.

Обожаю

Обожаю пармиджану!Smiley





Изображение пользователя liudwp.

Ух,а это моё мучение

Это безобразие называется Parmiggiana.Времени на него уходит куча,но эффект всегда тот.

Баклажаны.Порезать на слои пол см шириной.Шкурку не срезать.На час положить в солёную воду-в идеале с крупной солью,но лично я не выпендриваюсь,беру то,что есть.Через час слить воду,разложить их на полотенце,покрыть другим полотенцем и подавить,чтоб вода (и горечь) вышла.

К этому времени вы уже приготовили соус из помидоров (не уваренный,как на макароны,а более жидкий) -лук,помидоры,травки,pancetta affumicata,ну как обычно.

Пара сковородок с большим количеством масла.Обваляли баклажан в муке,в яйцах,в муке,обжарили,уложили слоем на противень.Включили духовку.

Сверху слой кусочков mozzarella.полили соусом,обильно посыпали тёртым сыром (Parmiggiano Reggiano в идеале).Сверху второй слой баклажан и т.д.Больше двух слоёв не стоит делать,а один ещё вкуснее.Мне.Отправили это дело в духовку на 20 минут.

Mozzarella не та,что фабричная,а свежая,лучше,чтоб не старше недели,вкус спесфисский если буфалиная и только что сделанная.Старая и фабричная хороша для Mozzarella in carozza.

 

Изображение пользователя liudwp.

А вот вам ещё шикарнейший рецепт во

Я думаю,это тоже наполетанская кухня.Обязательно сделайте.Вкусно просто до безобразия.

Тут,правда,надо хорошее пахучее оливковое масло.И ещё капперсы(в моём словаре; -capperi) в соли (другие виды не дают такой вкус)

Болгарский перец режете на полосочки,на широкую сковородку наливаете масло.Кладёте перец и капперсы столько,сколько надо СОЛИ.Если вам кажется,что маловато капперсов (а их особо много и не надо,но мало ли,вроде мало показалось),то те,что добавляете,надо очень хорошо вымыть,чтоб не пересолить.Жарьте,пока перец готов.

Это дело можно и в макароны,в принципе,добавлять,в рис.Тоже неплохо получается.

 

Изображение пользователя bart_simpson1.

+1

+1
привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя bart_simpson1.

чечевица это

чечевица это другое... на иврите чечевица это адашим
привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Да какая

Да какая разница...
Хумус он и в Италии хумус

Порко мадонна диум песто пербакко кастелло ди мио брано кьямаре ин че сервести хамдураля! /Простите, погорячился/

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Вот крупнее

Ainur, чечевица - это lenticchie.

Мир Настоящего - это результат наших прошлых мыслей. А какое будущее ты придумываешь себе сейчас?

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Да хумус-хумус

Да хумус-хумус это (кажется)

Ceci пА-русски это чечевица. 



Порко мадонна диум песто пербакко кастелло ди мио брано кьямаре ин че сервести хамдураля! /Простите, погорячился/

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя bart_simpson1.

а крупнее фото

а крупнее фото есть?

 

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Он не уверен, но

Он не уверен, но говорит, что вроде похоже Smiley

Мир Настоящего - это результат наших прошлых мыслей. А какое будущее ты придумываешь себе сейчас?
Изображение пользователя bart_simpson1.

спроси у Тоши

спроси у Тоши если это хумус :)
привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Ceci - турецкий

Ceci - турецкий горох.



Мир Настоящего - это результат наших прошлых мыслей. А какое будущее ты придумываешь себе сейчас?

Изображение пользователя bart_simpson1.

я к сожалению

я к сожалению не знаю что такое Ceci...

если есть фото продукта я был бы признателен.

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии