Бифштекс "Смак"

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Бифштекс

В кафе, куда мы ходим с работы обедать, этот бифштекс постоянный пункт в обеденного меню. Куриный фарш и обжаренные грибы по-моему абсолютно беспроигрышное сочетание. В кафе эти бифштексы делают с шампиньонами, я делала с замороженными белыми грибами, а гост допускает еще и использование сухих грибов, так что выбирайте что вам по вкусу.

Конечно, можно поспорить насколько правильно называть его бифштексом, но так уж случилось, что бифштексом сейчас называют не только куски обжаренного говяжьего мяса, но и рубленные плоские круглые котлеты и раз гост за ними такое название закрепил, то так тому и быть. От себя добавлю лишь, что как их не назови: биточки, бифштекс, котлеты, неизменно одно - это вкусно.

Нам потребуется:

700 г куриного филе

200 г свежих грибов (свежие шампиньоны или отварные лесные грибы) или 50 г сушеных грибов

1 крупная луковица

30 г сливочного масла

соль, черный молотый перец по вкусу

панировочные сухари

растительное масло для жарки

Приготовление:

Лук чистим, моем и режем мелкими кубиками. Грибы мелко режем. На растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем грибы. Все вместе жарим минут десять, добавляем сливочное масло, солим.

Куриное филе пропускаем через мясорубку. Соединяем получившийся фарш с грибами. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш. Формуем из получившегося фарша бифштексы (толщиной не более сантиметра) и панируем их в сухарях.

Жарим бифштексы с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Подаем с гарниром по вкусу. Мы ели с соленьями и картофельным пюре. Очень вкусно.

Из выпуска от 23-11-2009 рассылки «Современная белорусская кухня

Статьи поблизости

Изображение пользователя Анна1.

Re: Бифштекс "Смак"

сейчас наемся...и на диету...

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Бифштекс "Смак"

Ням-ням-ням! А мы делали без грибов, но нужны куриные грудки. Сырые грудки режем мелко мелко. туда же лучок, а далее как по тому рецепту с грибами :)

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии