баклажаны

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

 Баклажаны по всяковсяковскому
господа и дамы

вспомнив о том, что я тут собственно про еду не писал давно

решил я подать вам идейку моего авторского варианта двух салатов с баклажанами

1. салат "баклажаны по китайски" версия Бар Тау Заур 2008

2 баклажана, нарезаных мелкой соломкой
1 красный сладкий перец, нарезаный мелкой соломкой
1 красный лук, шинкованый тонкими полукольцами
4-5 зубчиков чеснока, выдавленного
4 см сренего корня имбиря(джинджер) нарезаного мелкой соломкой
2 ст. ложки кунжутного масла
3 ст. ложки яблочного уксуса
1 стакан мелко нарезаной кинзы(кусбара)
соус чили, сладкий, по вкусу (я люблю много)
соус соевый, желательно кикоман или того же качества(1-2 ст. ложки)
соль
каноловое(или соевое) масло для жарки.

в миске смешиваем лук, перец, чеснок, имбирь, кинзу, кунжутное масло и уксус.
начинаем жарить баклажаны.

кудаем их, прямо горячими, в полученную массу, заправляем соусами, солим, перемешиваем и даем остыть.

едим медленно, растягивая удовольствие :)

2. салат "баклажаны по румынски" версия минибикини 2008

покупаем баклажаны размером со второй справа

а теперь самое сложное 

баклажаны надо обжечь на открытом огне( можно на газу) до готовности. иначе будет невкусно... именно поэтому мы берем маленькие.
обжигаем, чистим шкурку и складываем в коробочку.

теперь делаем заправку:
3 помидора, без шкурки и семян, нарезать кубиками
3 зубчика чеснока, мелконарезаных или выдавленых
кинза, мелконарезаная,
красный лук, мелконарезаный
оливкое масло, свежевыжатый лимонный сок
соль.
все перемешиваем, и заправляем баклажаны по мере их поступления с огня.

друзья мои, это сказка.
free counters  

Статьи поблизости

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: баклажаны

bart_simpson1 пишет:

Nailya пишет:

bart_simpson1 пишет:
помидоры красные, но не мягкие. лучше всего те помидоры, которые в СССР называли "пальчики" но в принципе любой помидор. он ведь без шкурки будет. знаешь, как очищают от шкурки?

Про вид помидоров поняла, спасибо. Я обычно очищаю двумя способами помидоры от шкурки или запекаю в духовке сначала или в кипяток на несколько минут, а потом кожица легко снимается.

Я баклажаны порежу на пластики и на сковородку -гриль, мне кажется будет тот же эффект потом в салате

 

нифига, надо только на огне :) вкус изменится и пропадет эффект дымка...

Точно! Эффект дымка в этом блюде самое главное! АНа гриле не получится! Надо или на огне (у кого возможность есть) или на газу, надеюсь вытяжка у вас хорошо функционирует...Блин, так слюни и текут

Изображение пользователя Nailya.

Re: баклажаны

Augusta пишет:

Мне чечи точно не лень  ! Два года живу по-соседству с полями , где это главная культура и местная гордость . Умею суп и похлёбку с копчёностями . Еще блинчики из этой гороховой муки . А что можно ещё?

Из гороховой муки- клецки

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Augusta.

Re: баклажаны

Мне чечи точно не лень  ! Два года живу по-соседству с полями , где это главная культура и местная гордость . Умею суп и похлёбку с копчёностями . Еще блинчики из этой гороховой муки . А что можно ещё?

Изображение пользователя bart_simpson1.

Re: баклажаны

Nailya пишет:

bart_simpson1 пишет:
помидоры красные, но не мягкие. лучше всего те помидоры, которые в СССР называли "пальчики" но в принципе любой помидор. он ведь без шкурки будет. знаешь, как очищают от шкурки?

Про вид помидоров поняла, спасибо. Я обычно очищаю двумя способами помидоры от шкурки или запекаю в духовке сначала или в кипяток на несколько минут, а потом кожица легко снимается.

Я баклажаны порежу на пластики и на сковородку -гриль, мне кажется будет тот же эффект потом в салате

 

нифига, надо только на огне :) вкус изменится и пропадет эффект дымка...

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Легионер.

Re: баклажаны

bart_simpson1 пишет:

а не лень будет заниматься этим????

не лень, твоё "мясо по албански" на ура прошло и прочно вошло в состав регулярно готовящихся блюд, с удовольствием послушал бы от тебя подобные рецепты (чтобы быстро, просто и эффективно)

АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: баклажаны

Салат N 2 кушала! В исполнении Румынкой поварихи! Супер! За уши не оттянешь а привкус дымка..ммм как аппетитно! но итальянцы его не оценили...слишком привыкли к традиционной кухне

Изображение пользователя Nailya.

Re: баклажаны

bart_simpson1 пишет:
помидоры красные, но не мягкие. лучше всего те помидоры, которые в СССР называли "пальчики" но в принципе любой помидор. он ведь без шкурки будет. знаешь, как очищают от шкурки?

Про вид помидоров поняла, спасибо. Я обычно очищаю двумя способами помидоры от шкурки или запекаю в духовке сначала или в кипяток на несколько минут, а потом кожица легко снимается.

Я баклажаны порежу на пластики и на сковородку -гриль, мне кажется будет тот же эффект потом в салате

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя bart_simpson1.

Re: баклажаны

Augusta пишет:

Накидайте ещё рецептиков. Мне вот очень чечи нравятся. 

 

а не лень будет заниматься этим????

привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя bart_simpson1.

Re: баклажаны

помидоры красные, но не мягкие. лучше всего те помидоры, которые в СССР называли "пальчики" но в принципе любой помидор. он ведь без шкурки будет. знаешь, как очищают от шкурки?
привет всем. те, кто не в курсе, я - Всемогущий Барт рунета, Великий Счастливый Меланхолик всея ЖЖ и Курогуб и Баранорез Великая, Малая и Белая Италии_ру :)
Изображение пользователя Легионер.

Re: баклажаны

рябина пишет:

 Неа, про морковь не знала.Скольких вкусностей и полезностей были лишены  люди из-за невежества Зато теперь, из-за невежества едим всякую хрень )))

не помню сейчас точно, по моему первые есть морковь догадались в Европе англичане до этого несколько столетий выращивающие её для разных бытовых нужд и на корм скоту по моему, они сначала стали украшать ей блюда а потом и распробовали, морковь пришла в Европу из Китая и изначально была белая, красный цвет она приобрела в результате культивации и цвет зависит от содержания в моркови каротина (по моему ничего не перепутал)........... а вот специи изначально привозимые из Индии и тех краёв (из Америки их повезли позже) догадались как использовать сразу и они были дорогими потому что являлись стратегическим сырьём, холодильников тогда не было и мясо при хранении портилось как его не засоливай, вот специи использовались для отбития отвратительного запаха протухшего мяса и шли "на вес золота".........

АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Re: баклажаны

adriana пишет:

А какой соус из баклажанов к макарошкам, пальчики оближешь!

  А ну-ка ну-ка!  Адрианочка, пожалуйста по-подробнее! Я ела у свекрови, а теперь и сама хочу приготовить

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Re: баклажаны

Спасибо, Барт! Как ты во время показался со своими рецептиками. Я вчера пожарила баклажаны кружочками и сверху намазала майонезом с чесноком, съели залпом, в холодильнике остались еще два баклажана, хотела сегодня искать чего-нибудь интересенького, а тут ты со своими рецептами! Теперь искать ничего не надо!

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя рябина.

Re: баклажаны

Легионер пишет:

рябина пишет:

Любимые баклажанчики! В любом виде люблю.

п.с. А знаете ли вы, что во временя инквизиции баклажан считался дьявольским овощем.

а ты знаешь что в те времена в Европе и морковь не ели, это уже потом дошло что она съедобная

 Неа, про морковь не знала.Скольких вкусностей и полезностей были лишены  люди из-за невежества Зато теперь, из-за невежества едим всякую хрень )))

Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя Natali W.

Re: баклажаны

Очень вкусно звучит салат номер один! надо будет попробовать приготовить!  Спасибо! Вот бы еще рецептик как избавиться от лени и начать готовить...

Изображение пользователя Легионер.

Re: баклажаны

рябина пишет:

Любимые баклажанчики! В любом виде люблю.

п.с. А знаете ли вы, что во временя инквизиции баклажан считался дьявольским овощем.

а ты знаешь что в те времена в Европе и морковь не ели, это уже потом дошло что она съедобная

АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя рябина.

Re: баклажаны

Любимые баклажанчики! В любом виде люблю.

п.с. А знаете ли вы, что во временя инквизиции баклажан считался дьявольским овощем.

Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя Augusta.

Re: баклажаны

О! Наш грандиозный кулинар пришёл. Накидайте ещё рецептиков. Мне вот очень чечи нравятся. Есть что-то более экзотическое кроме супа или каши с сосисками? А баклажаны это  форева.

Изображение пользователя magic.

Re: баклажаны

 Я тоже №2 сделать хочу!

Изображение пользователя Nailya.

Re: баклажаны

Спасибо, сегодня же попробую салат номер 2, люблю сказки

Только уточни, пожалуйста, какие должны быть помидоры? Здесь в Италии очень странная манера использовать в салаты зеленые или бурые помидоры, а по настоящему красные и не твердые помидоры, говорят что не для салатов, а для готовки

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя adriana.

Re: баклажаны

А какой соус из баклажанов к макарошкам, пальчики оближешь!

Надо прожить жизнь так, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии