Ингредиенты:
* Ребра свиные — 400 г
* Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
* Моркoвь — 1-2 шт
* Лук репчатый — 2 шт
* Перец болгарский — 1 шт
* Масло растительноe (для жарки)
* Шафран
* Перец красный жгучий (молотый)
* Перец черный (молотый)
* Кориандр (молотый)
* Укроп (сушеный; можно свежий)
* Чеснок — 2-3 зуб.
Приготовление:
Ребра посолить, выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны.Выкладываем ребра на тарелочку. Перемешиваем все специи и рубим чеснок, делим все на две части. В сковороду с маслом, где обжаривали ребра, высыпаем первую половину специй, подогреваем – заливаем наши ребра! МММ... аромат... вкуснотища какая!
Теперь нарезаем крупно морковь, лук, яблоко, перец. Вторую часть смеси приправ смешиваем с растительным маслом и обжариваем в нем подготовленные овощи-фрукты по полминутки с каждой стороны. Выкладываем на тарелку по 1-2 ломтика обжаренных овощей и яблока. Сверху ребрышки, штучек 5 на порцию – в самый раз! Обильно посыпаем зеленью!
Ароматное, пикантное, вкусное и сытное блюдо - готово! Приятного аппетита!
Автор: Света-Котэ
