Ингридиенты:
2 луковицы,
3 морковки,
пучок стеблей сельдерея,
5 помидоров,
100 грамм томатной пасты,
500 грамм говяжьего фарша
Соль, перец, специи - по вкусу.
Способ приготовления:
Пропустить через мясорубку говядину.
Отдельно пропустить через мясорубку морковь и листья сельдерея.
На раскаленном оливковом масле поджарить лук до прозрачности, добавить толченый чеснок и, прокрученные ранее через мясорубку, морковь и сельдерей.
Все обжарить, затем добавить говяжий фарш и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.
Добавить, очищенные от кожуры и мелко нарезанные, помидоры, томат пасту, сахар.
Залить водой или бульоном до получения консистенции пюре. На очень маленьком огне, постоянно помешивая, продолжать варить в течение часа. Перед окончанием варки добавить сладкуют паприку, оригано или базилик.
