Солянка сборная мясная

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Ингредиенты:

* 250 г мясных костей
* 200 г говядины
* 100 г вареной ветчины
* 2 охотничьи колбаски
* 2 луковицы
* 1 морковка
* 2 соленых огурца
* 20 г каперсов
* 7 оливок без косточек
* 2 ст. л. томатной пасты
* 1 ст. л. муки
* 1 ст. л. сливочного масла
* 3 ст. л.сметаны
* 0,5 лимона
* 3 лавровых листа
* соль, перец горошком

Время приготовления: 2 часа
Порций: 8

Приготовление:

1. Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенную морковь и луковицу, варить 1,5 ч.

2. Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 6 мин. Всыпать муку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5 мин.

3. Соленые огурцы нарезать кубиками, каперсы измельчить.

4. Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. Бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать кубиками.

5. Довести бульон до кипения, положить в него говядину и мясопродукты, жареный лук, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 10 мин. В конце варки добавить соль по вкусу.

6. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

Из выпуска рассылки «Лучшие рецепты кулинарного сайта Intesto.com»

Статьи поблизости

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии