По просьбе читателей, соус без ничего.

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

ну значит так

по просьбе трудящихся и постящихся товарищей(не спрашивайте какой пост, я понятия не имею что можно, а что нет), в тему про макаронные изделия добавлю весьма интересный томатный соус.

назовем его кодовым названием

Sauce de tomates au d'ail au basilic

ингридиенты:

помидоры(спелые, мясистые, красные, вкус помидора равносилен качеству соуса) лучше всего пальчиковые

лук, мелко нарезанный на кубики

лук порей, мелко нарезанный

чеснок(по вкусу, не забываем что это специя а не основа соуса)

базилик целые листья

дробленые зерна кориандра

пару ложек Перно (анисовой водки) - лить осторожно чтоб не зажглось в сковороде

немного воды в которой варилась паста либо просто воды

оливковое (или другое) масло

соль, сахар(обязательно), перец

метод приготовления:

1. в сковороде нагреваем масло, поджариваем (в следующем порядке) кориандровые зерна, лук, порей, чеснок до прозрачности лука.

2. добавляем нарезаные кубиком помидоры, поджаруваем немного, убираем огонь до минимума и варим где то 15 минут, если сильно густое, разбавляем иногда водичкой

3. по окончании варения разбиваем это все блендером или пользуемся бледерстиком, возвращаем полученную массу в сковородку на огонь, пробуем, добавляем немного сахара, что бы избавиться от излишнего кислотного вкуса помидор(не понижает кислотность, а меняет вкусовые качества), солим, перчим, снова пробуемдобавляем листики базилика

3. пробуем снова, подаем к пастам и так далее

 

bon appetit

Статьи поблизости

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии