Италия подтверждает второе место в рейтинге стран с наибольшим количеством "звездных" ресторанов.
Восемь гигантов, имеющих три "звезды" и 343 премированных ресторанов с более низкой оценкой в общем. Италия в этом году сохраняет свое всемирное превосходство: вчера вечером в театре Реджио в Парме, городе, который несколько месяцев назад получил статус города креативной гастрономии ЮНЕСКО, состоялась презентация "Красной библии" - 62-го издания Гида Мишлен.
Итак, в верхах ничего не изменилось: восемь итальянских ресторанов сохранили свои "три звезды" и никто из обладателей "двух звезд" не получил третью.
Рестораны "3 звезды" Мишлен 2017:
'Piazza Duomo' - Альба (Кунео);
'Da Vittorio' - Брусапорто (Бергамо);
'Dal Pescatore' - Каннето-суль-Ольо (Мантуя);
'Le Calandre' - Рубано (Падуя);
'Osteria Francescana' - Модена;
'Enoteca Pinchiorri' - Флоренция;
'La Pergola' - Рим;
'Reale' - Кастель-ди-Сангро (Л'Акуила).
Число двухзвездочных ресторанов, однако, в этом году выросло и поднялось до 41 (на пять больше, чем в прошлом году: Danì Maison, Terra, Locanda Margon, Seta, Enrico Bartolini.)
Что касается новоприбывших, "одну звезду" получили 28 ресторанов, таким образом, общее количество премированных "одной звездой" заведений в Италии достигло 294.
Самой "звездной" областью остается Ломбардия (58 "звездных" ресторанов), на второй позиции Пьемонт, на третьей - Кампания. Замыкают пятерку лучших Венето и Тоскана.
© 2016 «Италия по-русски»
