Обмани аппетит

Желание что-то постоянно жевать - не только свидетельство плохого воспитания. Такой аппетит приводит к повышению веса и развитию сопутствующих заболеваний. Так что вам предстоит активная работа над собой, а чтобы она проходила успешнее, приводим секреты грамотного пищевого поведения, проверенные врачами-диетологами.

ПОЧЕМУ ТЕКУТ СЛЮНКИ?

Подчас достаточно только услышать стук ножа и уловить вкусный запах из кухни - начинаешь глотать слюнки. Рецепторы обоняния и ротовой полости посылают импульсы в мозг, который в свою очередь смекает: сейчас будут кормить! - и приказывает желудку выделять сок, необходимый для переваривания. И процесс пошел, включая попутно процесс накопления жировых отложений. К счастью, наш организм - саморегулирующаяся система, и наряду с веществами, управляющими аппетитом и жиронакоплением, выделяются их антагонисты, уменьшающие чувство голода и регулирующие вес. Так задумала природа, но, увы, природное равновесие и гармония далеко не всегда сохраняются в первозданной красе под прессом нашей бурной жизни. И тогда аппетит выходит из-под контроля, точнее, начинает контролировать тебя...

ОЗВЕРЕВШИЙ АППЕТИТ

Аппетит усиливается и забывает о своем изначальном предназначении - уберечь тебя от голодной смерти и укомплектовать нужными для жизнедеятельности веществами - по разным причинам.

• Банальное обжорство нещадно перегружает дарованную нам природой защитную систему. Особенно легко ее сбить с толку в период роста, когда сердобольные мамы и папы стараются впихнуть побольше калорий в подрастающее чадо, не подозревая, какой наносят ему вред. Со временем привычка переедать закрепляется. Если при этом у обжоры есть склонность к ожирению - пиши пропало. Младенческие складки сохранятся и приумножатся.

• Слишком усердная работа ферментов липопро-теидлипазы, расщепляющей жиры и отправляющей их в жировое депо. Чем больше этого фермента, чем он активнее, тем быстрее разносится и откладывается переработанный жир по тканям, тем быстрее требует организм новой порции.

• Размер желудка. У любителей поесть он просто-напросто растянут (до 10 литров и более!). А большой желудок, как известно, требует и соответствующего количества пищи. Заставить его хоть немного ужаться можно только невероятными усилиями воли. Или с помощью хирургической операции.

• "От нервов". Как правило, в ответ на сильное волнение в организме выделяется большое количество адреналина, который тормозит отделение желудочного сока и резко снижает деятельность мозгового центра, возбуждающего аппетит. Если по какой-то причине эта система дает сбой, происходит прямо противоположное: малейшее волнение усиливает у человека и без того хороший аппетит.

"КРАСНАЯ ТРЯПКА" ДЛЯ ЗВЕРЕЮЩЕГО АППЕТИТА

Так, волнения и стрессы людям, неумеренным в еде, строго противопоказаны. Равно как и сдабривание пищи такими повышающими аппетит добавками, как хрен, горчица, уксус, майонез и прочие приправы, в состав которых входит глютамат натрия. Этот усилитель вкуса обладает бронебойной возбуждающей силой.

Не уступают по коварству и обостряющие чувство голода газированные напитки (углекислый газ раздражает рецепторы желудка и ротовой полости) и, конечно же, алкоголь. После такого "разогрева" любая закуска идет на "ура". Самыми сильными провокаторами считаются пиво и вермут. И дело не только в градусах, а в том, что горечь повышает аппетит. Если у вас не лады с весом, пить эти напитки лучше в холодном виде и малыми дозами. То же относится и к продуктам, усиливающим желание заморить червячка, - селедочке, маринадам, кислым фруктам и овощным салатикам. Они и придуманы для малоежек, чтобы хоть как-то, обманным путем вынудить их сжевать полноценный обед. Тем, кто на отсутствие аппетита не жалуется, лучше начинать трапезу с основного блюда и потом переходить к закускам. Тогда, глядишь, и до добавки дело не дойдет.

ПРИРУЧЕНИЕ ДИКОГО ЗВЕРЯ

Дабы не раздразнить ненасытный желудок и уменьшить выделение пищеварительных ферментов, превращающих пищу в подкожные жировые отложения, есть надо часто и понемногу. Успокоить настойчивое призывное урчание желудка можно, приняв препарат с содержанием хрома. Или поев обыкновенного... укропа. Тоже, говорят, помогает.

А вот от подавляющих аппетит никотина, кофе и сладостей лучше отказаться. Подобный способ борьбы с аппетитом - палка о двух концах. Если выкурить сигаретку или проглотить пирожное, есть какое-то время и впрямь не захочется, но проблемы со здоровьем после такой "терапии" обеспечены.

Если и договариваться с собственным желудком, так по всем правилам.

Корми его в одно и то же время. Пунктуальность приучает желудок работать как часы и выделять желудочный сок только тогда, когда это действительно нужно.

За час до еды влей в него бокал минералки. Лучше всего подойдут понижающие кислотность желудка щелочные минеральные воды малой и средней минерализации: "Боржоми", "Березовская", "Московская", "Смирновская", "Ижевская". Блокируя выработку желудочного сока и смывая тот, что уже выделился, эти напитки существенно снижают аппетит.

Не пропускай ни одного приема пищи. Оставленный без обеда или ужина аппетит распаляется еще сильнее.

Еды на тарелке должно быть визуально много. Обмани свое воображение!

Ни в коем случае не ешь впопыхах, на ходу. Растяни удовольствие. Ты почувствуешь себя сытым гораздо быстрее. И, быть может, наконец-то сбросишь лишний вес.

А главное, помни: ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. Не теряй с трудом обретенных правильных привычек!

После приема пищи никогда не засиживайтесь за столом. На вопрос, наелись ли вы, отвечайте только через 20 минут после трапезы. Небольшая прогулка, даже пятиминутная, или короткая физическая разминка усилит чувства сытости.

Никогда не ешьте стоя - вы съедите больше.

Никогда не отказывайтесь от завтрака. Именно он активизирует обмен веществ и способствует сгоранию жиров.

Овсяные хлопья быстро насыщают и помогают похудеть. Они медленно перевариваются в желудке, и вы долго не будете испытывать чувство голода.

Тем, кто склонен к перееданию, следует сменить 3-разовый прием пищи на 5-разовое питание. Почувствовав голод, не впадайте в панику - устройте себе дополнительную небольшую трапезу, не терпите четыре-пять часов. Подойдет яблоко, стакан кефира или порция йогурта.

Когда вы едите яблоки, обязательно съедайте несколько зернышек - они содержат йод, который снижает аппетит.

Полстакана отвара свежей петрушки "притушит" аппетит на два часа. Аналогичное действие производит полоскание рта мятной водой, которую можно приобрести в аптеках или заварить самостоятельно: пучок мяты на стакан воды.

Если перед едой выпить стакан томатного сока, количество пищи можно существенно сократить.

Очень способствует появлению чувства голода кофе - ограничьте его до двух чашек в день, пейте без сахара и сливок.

На ужин, не позднее чем за 2 часа до сна, стоит съесть сырые овощи с небольшим куском мяса. Содержащиеся в мясе аминокислоты во время сна активизируют гормоны, сжигающие жир.

Вы никогда не задумывались, на чем основаны чаи для похудения, препараты от лишнего веса, капсулы "от аппетиту"? Все они стимулируют работу кишечника. От его состояния зависит здоровье женщины. Недаром французы говорят: "Красота начинается с желудка". Следите за вашим пищеварением, и все будет в норме!

Кишечник любит продукты, богатые растительной клетчаткой. Хлеб грубого помола, каши - гречневая и перловая, фрукты - яблоки, сливы, особенно чернослив, овощи - морковь, свекла, зеленый лук - стимулируют функцию кишечника. Капуста выводит из организма излишки холестерина.

Враг аппетита - чеснок. Разотрите три дольки чеснока и залейте стаканом кипяченой воды комнатной температуры. Через сутки настой готов. Принимать по столовой ложке перед сном. Можно просто проглатывать один небольшой зубчик чеснока в день, не разжевывая. Он уничтожит все болезнетворные микробы и поможет справиться с неуемным аппетитом.