Итальянские диетологи рассказывают, какие блюда предпочтительно готовить в отпуске, чтобы уехать домой с равномерным шоколадным загаром.
Как все мы знаем еще со школьной скамьи, морковь и все другие овощи и фрукты желтого цвета и его оттенков известны своим свойством способствовать формированию красивого загара, благодаря содержанию бета-каротина, жёлто-оранжевого растительного пигмента, способствующего укреплению иммунитета и стимулирующего активность меланицитов, клеток меланина, способных развивать хороший загар.
Но, возможно, не все знают, что даже сельдерей и салат способствуют приобретению более равномерного загара. Кроме того, среди овощей-друзей друзей загорающих не последнее место занимают и помидоры, которые содержат ликопин, каротиноидный пигмент, являющийся мощным антиоксидантом и настоящим защитником организма от старения и раковых заболеваний, что очень актуально для отдыхающих, проводящих часы на ярком солнце (отметим, что ликопин усваивается лучше, если вы потребляете в пищу термически обработанные помидоры, к примеру, в виде соуса).
Регулярное потребление продуктов, богатых бета-каротином, рекомендовано медиками не только потому, что каждый из нас желает приобрести красивый шоколадный загар, а в большей степени из-за того, что эти продукты способны защитить организм от фотостарения и солнечных ожогов. Бета-каротин, на самом деле, является натуральным фильтром УФ-лучей и нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов через его антиоксидантное действие.
Но будьте осторожны: потреблять слишком много овощей и фруктов, содержащих бета-каротин, не стоит, потому что в дополнение к свойству дарить красивый загар кожи, пигмент может накапливаться в печени, вызывая нарушения обмена веществ.
Очевидно, в добавление к тому, что было сказано выше, отправляясь на пляж, каждый из нас должен позаботиться о нанесении на кожу правильно подобранного солнцезащитного крема.
Но остановимся подробнее на продуктах, помогающих красиво и равномерно загореть.
Итальянские летние месяцы предлагают туристам и местным жителям в качестве своих даром массу вкусных фруктов и овощей, способствующих хорошему загару. Среди них абрикосы, дыня, вишня и персики, а также перец, салат, морковь, цикорий, сельдерей и вышеупомянутые помидоры. Почему бы не воспользоваться природной помощью? Все эти продукты, на самом деле, богаты витамином А, который имеет важное значение в уходе за кожей, и поэтому помогает получить идеальный загар.
Давайте посмотрим на топ-10 продуктов, которые не должны отсутствовать на столах в летнее время.
Морковь занимает первую позицию с содержанием витамина А в 1200 микрограммов. Вслед за ней разместились радиккио (500 мкг), абрикосы (300 мкг), а затем цикорий, дыни, сельдерей, перец, томаты, персики и арбуз наряду с вишней и черешней.
Вот некоторые предложения итальянских диетологов, которые помогут объединить все эти ингредиенты во вкусные и полезные блюда!
Из моркови можно приготовить свежевыжатый сок, с добавлением лимона и имбиря - настоящий "коктейль здоровья"!
Правило номер 2: к каждому импровизированному салату добавляйте итальянский радиккио!
Летний итальянский салат: рис, рукола, сыр "примосале", персики и абрикосы.
Из дикого цикория получаются отличные травяные чаи!
Идеальная летняя закуска по-итальянски: дыня и прошутто крудо.
Еще одна неординарная закуска - свежие стебли сельдерея, заполненные свежим мягким сыром.
На помощь приходят соседи - греческий салат - идеальное летнее блюдо!
На первое - ароматная паста со свежеприготовленным томатным соусом. Просто, сытно и очень полезно!
На сладкое - персики на гриле, заполненные муссом из свежей рикотты и яблочного пюре, с добавлением корицы.
Любит фруктовые салаты? Вам понадобится сочный арбуз и немного греческого сыра "фета". Средиземноморское лакомство!
Buone vacanze a tutti!
Гиды, трансфер и шоппинг
Добавь сюда свою фирму!Фото: lacucinaitaliana.it
Источник: Портал "Италия по-русски"
