Люди, будьте бдительны

Как делаю тесто,

Продукты:1кг муки,1,5 ст.тёплой воды,1ст.тёплого молока,1ч.л.соли,1ст.л.сахара,2яйца,100гр.слив.масла,25-30 гр.дрожжей (я пользуюсь быстрорастворимыми саф-момент,1 пакетик-11грамм. )

В эмалир.кастрюлю высыпать половину нормы муки,добавить разведённые в 1,5 стаканах воды дрожжи и замесить тесто.Накрыть кастрюлю полотенцем и  поставить в тёплое место.

Когда через 1,5 -2 часа опара поднимается,добавитьв неё 2 яйца и разведённые в стакане молока 1ч.л.соли и 1 ст.л. сахара.Всыпать в кастрюлю оставшуюся муку,хорошо вымешать.Положить тесто на стол ,подпыленный мукой,положить на него кусок масла(100гр.) и руками ввести его в тесто.Затем месить тесто пока оно перестанет прилипать к рукам .(Чтобы тесто стало более сдобным ,в него добавляют не 100гр.,а 200 гр.масла)

Замешенное тесто снова положить в кастрюлю,посыпать мукой и оставить подниматься.Примерно через 2 часа оно готово..

Беру одну часть чтобы тут же испечь пирог ,а остальное разделываю  на куски и в морозилку...

Обычно замороженное тесто ,когда ложусь спать вытаскиваю из морозилки,а утром пеку..Или Утром вытаскиваю ,а вечером на пиццу..

Может есть какие получше способы и это не самый хороший вариант,но я пока испробовала ток этот..Но нет предела совершенству...

Мы сначало пекли в машине хлеб,а потом надоело только замешиваем и в духовке пекем да и вроде вкуснее получается.

А нам вот подарили Кайзер. Тесто замешиваем на ней, а вот хлеб так и не отважились испечь ни разу. Может быть, эта тема подтолкнет. 

А место для хлебопечки есть?

Замораживаешь дрожжевое тесто? Я знаю только, что бездрожжевое нормально переносит заморозку.

В условиях Италии пеку хлеб только раз в неделю в воскресенье (когда тариф на электричество самый низкий, да и как то приятнее отметить этот день ). Затем со второго дня он неделю хранится у меня в холодильнике. У меня нет хлебопечки и я принципиально ее не буду покупать, т.к. мне нравится в ручную.

Возможно, мой пример и не для всех, т.к. у меня мама была мастерица готовить из теста и мы как-то даже засекали время сколько ей потребуется минут от момента когда она  заходила на кухню до готового блюда на столе .

Замесить тесто у меня занимает максимум 15 минут, затем после поднятия я его перекладываю в форму для выпечки и ставлю в теплую выключенную духовку, когда поднимется то начинаю выпекать. В результате приготовление хлеба у меня  занимает не больше времени чем затраты на любое другое блюдо. 

Есть еще один вариант, для удобства - замесить тесто вечером, поставить в большой посуде с крышкой, например, в кастрюле,   в холодильник (оно за ночь там хорошо поднимется, но не убежит из посуды). Утром когда встанете достаньте из холодильника и сразу переложите в посуду для выпечки и в теплую выключенную духовку, после поднятия начать выпекать.

Я использую сухую материнскую закваску а не дрожжи, муку "0", фарро, интегральную, отруби, добавляю семечки подсолнечные, кунжут. В результате, хлеб не получается таким пышным и воздушным как продают в магазинах и его не хочется есть без остановки , он как бы нормальный, еда которую ешь с удовольствием когда хочется есть и останавливаешься во время

К сожалению, могу использовать только сухую закваску, т.к. живая требовала слишком частой выпечки хлеба, хотя, некоторые хозяйки как-то умеют так хранить закваску что у них получается использовать и раз в неделю

www.molinorosso.com/index.php/it/prodotti/76  Покупаю самую маленькую упаковку, т.к. после вскрытия нужно использовать как можно скорее, а не открытая сухая материнская закваска хранится без проблем несколько месяцев.

точно так же подумала в Италии тоже показывали передачу, здесь вообще заведено после 10-ти лет убирать  старых мертвых и на их место хоронить новых мертвых, а когда первых раскапывают, то там еще целые тела....и не знают, что с ними делать.... к сожалению, в наше время,   мы сами себя консервируем.... а где вы найдете продукты натуральные в больших городах? у меня, например, есть небольшой огородик 2х2, так я сейчас ем свои огурцы,  чуть позже будут и помидоры...  стараюсь все покупать в своем магазине, потому что знаю, что нет ОГМ на 100% 

Выручает хлебопечка. В нашу просто засыпаешь муку, дрожжи, все по рецепту, задаешь программу и ждешь. Она и тесто замесит, и выстоит, и испечет О! Надо купить пельменько-делку :))

Я же говорила "Как страшно жить".  А вообще не смешно, конечно. То что люди закупают все в деревне - это правильно. Но я знаю, например, что некоторые в деревнях под видом своей продукции продают овощи с полей и мясо, выращенное не самими. То же самое и с медом. Поэтому хорошо, если в деревне есть свой человек, который выращивает все для себя и может продать излишки. К сожалению, те, кто это делают на продажу, не всегда добросовестны. 

Каждый день возиться с дрожжевым тестом может себе позволить только безработная хозяйка на хорошем содержании.

   В ближайшем будущем, скоро мясо будут выращивать в лабораторных условиях, в неограниченном количестве, целыми кусками.  А ещё в ближайшем будущем сможем отведать "мясо" из нефтепродуктов. Технологии уже отработаны. Нанотехнологии, my ass.

Цитата:

"Обработанный белок затем используется в качестве добавок в мясные продукты или же идет за основу в продуктах-имитаторах. Подобрать для такого «мяса» цвет, запах и вкус не составляет труда. Хотя состав такого продукта будет полностью идентичен натуральному мясу, так же как и внешний вид, но к натуральному продукту ни один из его компонентов не будет иметь никакого отношения.
В странах ЕС официально разрешено выращивать генно-модифицированный картофель, «искусственная еда» постепенно вытесняет натуральную. В России же пока по закону запрещено высевание трансгенных культур. Но никто не знает точно, сколько и каких модифицированных растений выращивается на наших бескрайних просторах, это никто не контролирует."

Котлеты из пробирки.

   У меня знакомые ездиют за продуктами в деревню, к своим знакомым. Закупают там и овощи, и фрукты, и мясо с молоком. И ещё мёд, где-то на пасеке закупают. А с магазинов, с рынков ни-ни. Так только, если прижмёт, а так всё из села.

Мы раньше пельмени делали регулярно. Объедение! А сейчас сил нет, времени нет, сто причин. А хлеб стали сами печь, благо, есть хлебопечка. Сейчас жарко, не делаем, но хоть хлеб у нас, продается нормальный.

глупости, как везде во всех консервированных и змароженных продуктах есть Е... часто они вместо Е и номера пишут название продукта... такая то там кислота или ещё что то  -  а мы не знаем, что это такое и Е не мелькает -  спокойны -  всё "натуральное". к тому же на сайтах итальяноязычных -  об этом тоже писалось на сайте, вред от многих Е и их "возможные" побочные действия либо вообще замалчиваются либо приуменьшается...

а уж про пестициды в винограде и многих других фруктах я молчу. в прошлом году провели проверку винограда ... я к сожалению не имею на руках те данные, подруге отдала -  там была напечатнная брошюра от какого то института... и мне кажется что рафон был только центральный ... короче 70% выборочного винограда превышал намного уровень пестицидов....

Предупрежден - значит вооружен. 

Подавляющее большинство онкологических заболеваний, в том числе и детей, связано с питанием.

Я уже много раз писала (но кто меня слушает?), что сейчас продается в магазинах КОРМ для людей, а не пища!

Вы видели хлеб? Почитайте его состав! В благополучной Норвегии и дргих европейских странах я лично видела в составе свежего хлеба консерванты. А улучшители вы там видели? Они там потому, что хлеб пекут не из муки, а перерабатывают заново черствый, непроданный хлеб.

Люди!

1. Научитесь ЧИТАТЬ СОСТАВ продуктов, которые сложно готовить дома (например, хлеб);

2. Распечатайте себе все E и сверяйтесь при покупке;

3. НЕ ПОКУПАЙТЕ полуфабрикатов, а только цельные продукты - кусками мясо, целиком рыбу, овощи, фрукты, крупы, муку;

4. НИКОГДА не ешьте даже в самых лучших фаст-фудах и, вообще, в кафе-барах-киосках;

5. Лучше пропустить прием пищи, чем набиться дрянью!

ВНИМАНИЕ: Детям не покупайте готовые десерты, готовьте их дома сами. Пусть ребенок ест сладкое реже, но зато самого высокого качества - полностью натуральное!

жить стрaшно и не жить стрaшно

 

Возможно  он .

www.uronet.ru/authors/sovetov.html

 

Вероятно  так     и  есть  . Сообщения    похожие     уже  были  в  других  источниках .  Хотелось  бы  ссылку  на  самого  Михаила  Советова  (  кто  он  , его   учёная  степень,  публикации   и  т. п.),  на  газету  и   на  реальные  научные  исследования  по  этой  проблеме  .

Газета  так  устроена,  что   там  обязательно   нужны  "жареные  факты"  и  это  снижает  доверие  к  газетной  информации .

Если  всё  так  и  есть ,  то  все  эти  "лишние"  химикаты  из  продуктов  питания    должны  присутствовать  в    организме  и  должны  легко  регистрироваться  . Есть   т. н.   пламенные  спектроанализаторы ,  которые  позволяют   быстро  и  дёшево  произвести  химический  анализ  любых  органов   (берётся  пунция  из  органа  , волосы  ,  ногти, кровь ,  жидкости    и  т. п. ) .

Так   кстати  было  обнаружено  ,  что  все  жители  крупных  мегаполисов   имеют  избыточное  количество  свинца  в  организме

Ссылка   на   "научные   результаты"   могильщиков   не    корректна . 

Таня, мне очень хочется схохмить

Люди, будьте бдительны! Ешьте только натуральные продукты, иначе,  на вашем месте, невозможно будет ещё кого-то похоронить :)))

Скажите пожалуйста, по какому каналу и в котором часу идет эта передача?

Поль Брэгг советовал. 

 Я тоже приветствую очищение. Такую легкость, бодрость, энергию только оно может дать. Однако, на мой взгляд, если есть продукты без разбору с подсластителями, загустителями, красителями и прочими новомодными наполнителями, то не поможет ни очищение, ни даже голодание. 

Как страшно жить...