Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Пицца "Капричиоза"

Пицца Капричиоза говорит сама за себя, т.к. "Каприза". Каприза от того, что количество ингредиентов для этой пиццы, всегда разнообразные и меняются в зависимости от региона. Так, если данную пиццу приготавливают в регионе Кампания, то помимо основных ингредиентов(грибы, моцарелла, оливки, артишок и ветчина), добавляют еще несколько штук филе соленых анчоусов. Для региона Эмилия-Романья, более вероятно добавить вместо вареной ветчины - вяленую. Тесто для пиццы http://italia-ru.com/ricette/testo-dlya-pi... Томатный соус для пиццы http://italia-ru.com/ricette/tomatnyi-sous...

Ингредиенты

  • Готовое тесто для пиццы200гр.
  • Готовый томатный соус150мл.
  • Свежие или консервированные шампиньоны 30 гр.
  • Артишок консервированный в масле 30 гр.
  • Оливки черные 20 гр.
  • Сыр моцарелла для пиццы 80 гр.
  • Ветчина вареная (вяленая или вареное мясо, курица) 30 гр.

Nесто растянуть в круглую форму и выложить в противень, дать подняться тесту и запечь в разогретой духовке 3-5 мин. при 210 град.

Намазать томатным соусом

Выложить ингредиенты: тонконарезанные шампиньоны, консервированные артишоки, ветчину, оливки и нарезанную кубиками моцареллу для пиццы. После чего, снова запечь в духовке в течении 7-10 мин.

Готовое блюдо: Пицца "Капричиоза"

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото

Olaf пишет:

Si-Si пишет:

heart Вот дела! А мне в пиццерии пиццайоло (веро итальяно), сказал - никаких яиц вообще!

Только le palle calabrese, но не в пиццерии devil

какой-то он у тебя безяичный пиццаиоло!devil
Но видимо, есть и региональные особенности и в каждой пиццерии ещё свои добавляются...no

Поэтому и Капризаno

Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото

Si-Si пишет:

heart Вот дела! А мне в пиццерии пиццайоло (веро итальяно), сказал - никаких яиц вообще!

Только le palle calabrese, но не в пиццерии devil

какой-то он у тебя безяичный пиццаиоло!devil
Но видимо, есть и региональные особенности и в каждой пиццерии ещё свои добавляются...no

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото

Olaf пишет:

Si-Si пишет:

В 4 сезона, по моим наблюдениям нет оливок!!! Я частенько раньше промахивалась с этим в пиццерии...Захотела оливок и побольше, заказала 4 сезона...а оливок тю тюheart

да? а у меня другой вариант - ты приготовила настоящую 4 стаджони, а вот капричоза делается также, но с добавлениен яйца!

heartно это не так важно, сами итальяцы часто путаются в этих 2 видах, т.к. разница минимальна.sad

heart Вот дела! А мне в пиццерии пиццайоло (веро итальяно), сказал - никаких яиц вообще!

Только le palle calabrese, но не в пиццерии devil

Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото

Si-Si пишет:

В 4 сезона, по моим наблюдениям нет оливок!!! Я частенько раньше промахивалась с этим в пиццерии...Захотела оливок и побольше, заказала 4 сезона...а оливок тю тюheart

да? а у меня другой вариант - ты приготовила настоящую 4 стаджони, а вот капричоза делается также, но с добавлениен яйца!

heartно это не так важно, сами итальяцы часто путаются в этих 2 видах, т.к. разница минимальна.sad

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото

Olaf пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

Моя любимая пицца  

У меня она одна из любимых - главное найти хорошую пиццерию, где хорошее тесто и forno a legna.
Кстати, Свет, пицца 4 stagioni (4 сезона) чем отличается от твоей "капризульки"? no

В 4 сезона, по моим наблюдениям нет оливок!!! Я частенько раньше промахивалась с этим в пиццерии...Захотела оливок и побольше, заказала 4 сезона...а оливок тю тюheart

Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото

IGOR_GHERMAN пишет:

Моя любимая пицца  

У меня она одна из любимых - главное найти хорошую пиццерию, где хорошее тесто и forno a legna.
Кстати, Свет, пицца 4 stagioni (4 сезона) чем отличается от твоей "капризульки"? no

Лучше быть, чем казаться.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии