Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per pizza), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Томатный соус для пиццы

Томатный соус - основной ингредиент для пиццы. Который можно приготовить из свежих помидор и ароматных трав, или же заменить помидоры томатным концентратом (1 часть концентрата : 8 частей воды)

Ингредиенты

  • Свежие помидоры 1200 гр.
  • Масло оливковое 75 мл.
  • Сушеный оригано 1 ст.л.
  • Свежая зелень базилика по вкусу
  • Соль 15 гр.
  • Сахар 10 гр.

Помидоры вымыть, разрезать пополам и сложить в глубокую кастрюлю или сотейник, добавить веточку свежего базилика, 50 мл. воды. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 мин.

После, томаты протереть через сито(или спец.приспособление), добавить оливковое масло и сушеный оригано, довести снова до кипения и использовать по назначению.

Готовое блюдо: Томатный соус для пиццы

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя elina starshynina.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Возьму на заметку! Попробую чуть подсластить "жизнь")))heart

Оле-оле-оле!! SI-SI, ОЛЕ!!wink

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Marianna54 пишет:

Напрасно! не надо умирать с голода. Чуть-чуть сахарку в томатный соус обязательно. Убирает кислоту и придаёт неповторимый вкус.wink

 

wink Вот! Еще один понимающий толк в томатном соусеsmiley

Изображение пользователя Marianna54.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Напрасно! не надо умирать с голода. Чуть-чуть сахарку в томатный соус обязательно. Убирает кислоту и придаёт неповторимый вкус.wink

 

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Olaf пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

так немного ведь сахарку...как в сладости щепотку соли

нeт, нeт и нeт. и нe упрашивайтe мeня! blushСахар в помидорный соус - да никогда!indecision Лучшe с голода умру!heart

В Италии с голоду никто не умирает  heart 

Немного не в тему,но как-то рассказывал итальянский дедок как во время войны было туго с продуктами-говорил одну фасоль со свининой и черным хлебом ели...Он очень удивился когда я ему сказал что у нас и до каннибализма доходило...



igherman
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Olaf пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

так немного ведь сахарку...как в сладости щепотку соли

нeт, нeт и нeт. и нe упрашивайтe мeня! blushСахар в помидорный соус - да никогда!indecision Лучшe с голода умру!heart

devil

Олег, 15 гр. сахара на 1,2 кг. помидор - это капля в море.

Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

IGOR_GHERMAN пишет:

так немного ведь сахарку...как в сладости щепотку соли

нeт, нeт и нeт. и нe упрашивайтe мeня! blushСахар в помидорный соус - да никогда!indecision Лучшe с голода умру!heart

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Olaf пишет:

surpriseвот вы мeня озадачили... enlightenedи всe жe прeдпочту лук сахару, как-то привычнee получится, хоть и нe на каждый соус подойдёт

так немного ведь сахарку...как в сладости щепотку соли



igherman
Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

surpriseвот вы мeня озадачили... enlightenedи всe жe прeдпочту лук сахару, как-то привычнee получится, хоть и нe на каждый соус подойдёт

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Ainur пишет:

Кстати, лук хорошо компенсирует недостаток сахора.

Тоже верно, но тут рискуешь быть закиданным помидорами, т.к. многие не выносят запах лукаmail

 

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Olaf пишет:
а вот сахар я лично никогда не добавлял.frown

Тоже стараюсь не добавлять, использую какую-то мега томатную пасту, хорошо сбалансированная, единственная без соли которую смог найти в супермаркете. Кстати, лук хорошо компенсирует недостаток сахора.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Olaf пишет:

Свет мой солнышко скажи - зачем сахар в ингридиентах? laughНу вот про всё мог подумать, но никак не про сахарcool

Эх ты....Сахар, дорогой мой, даже в щи кладутsad Секрет кулинара

Соль и овощная кислота - это "голый", незавершенный вкус, а вот если добавить чуть чуть сахара, вкус преобразится в лучшую сторону...насыщенней как быenlightened

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Обещание записано в блокнот  heart Жаль что в Рим в скором будущем поездок не намечаеться...

У нас тоже почти наоборот по готовке /я балканско-румынскую-русскую кухню,она итальянскую/ ну и Анна как и ты предпочитает пиццерии.Но когда приходим вместе поздно и лень готовить то замороженную пиццу как следует заправить и в духовку в самый раз.Сказал бы даже на ура.



igherman
Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

IGOR_GHERMAN пишет:

Сразу видно что не мастак ты Олег готовить...Разбаловала римская жена  heart

Не, она как раз больше по русской кухне спец. У нас всё наоборот в семье. А я по итал. блюдам, хоть пицца и не мой конёк. Я считаю, что лучше всего есть её именно в хороших пиццериях, тем более, что и не дорого по сравнению с рыбой или мясом обойдётся такой поход.

IGOR_GHERMAN пишет:
Очень часто добавляеться как соль так и сахар.
heartТак сказать, про соль ты Америки не открыл, а вот сахар я лично никогда не добавлял.frown

IGOR_GHERMAN пишет:
скажи что сам готовить умеешь?

Вместо ответа, обещаю, что когда нибудь я угощю тебя чем-нибудь личного изготовления.

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Olaf пишет:

Свет мой солнышко скажи - зачем сахар в ингридиентах? laughНу вот про всё мог подумать, но никак не про сахарcool

Сразу видно что не мастак ты Олег готовить...Разбаловала римская жена  heart  Очень часто добавляеться как соль так и сахар.

П.С. скажи что сам готовить умеешь?



igherman
Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт томатный соус для пиццы (salsa di pomodoro per ...

Свет мой солнышко скажи - зачем сахар в ингридиентах? laughНу вот про всё мог подумать, но никак не про сахарcool

Лучше быть, чем казаться.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии