Рецепт фрикадельки в томатном соусе (polpette al sugo), пошагово, с фото

А я иногда делаю на ужин, обжариваю в кипящем масле, подаю с салатом ( для тех, кто не имеет проблем с желудком), предварительно обваливаю в сухарях. Тоже, говорят- их кухня!))

Si-si, у мeня к Вам вопрос. А можно ли сдeлать такиe фрикадeльки бeз томатной пасты? Ну, нe знаю, в бульончикe каком-нибудь или в другом соусe. Я-то подозрeваю, что можно, но как избeжать в конeчном рeзультатe супа с мясными шариками, и получить имeнно фрикадeльки в соусe, но нe в томатном.

И я делаю тОчно такие же, в следующий раз добавлю мускатный орех. "Мои" итаальянцы их любят с тальятелле. Фото "апетитные" ) Спасибо!

Это блюдо очень удобно(и вкусное ,конечно) тем,что готовишь сразу первое(соус можно использовать для макарон,как уже писали выше) и второе. И кроме того его охотно едят как взрослые,так и дети.

Нашла-удивилась : ...Одним из исконно русских блюд являются фрикадельки. Современные лингвисты дают множество определений слову «фрикадельки».... Название происходит от итальянского слова frittatella и переводится как «жареное»...:))) 

Многие считают, что фрикадельки и тефтели — это одно и то же. Но это абсолютно неверно. Между ними есть существенные различия: фрикадельки отваривают в бульоне или в супе, а тефтели обжаривают или тушат. Во фрикадельки добавляют хлеб, зелень, соль, перец, а в тефтели — различные крупы, яйца, свежие овощи, помидоры, лук. Кроме того, тефтели вы можете встретить на кухне каждого народа, а фрикадельки — это чисто русское блюдо. :)))

Источник - http://koolinar.ru 

Мне стало очень смешно читать эту статью про чисто русское блюдо с чисто итальянскими корнями в названии  На самом деле обнаружила, что корни действительно в итальянском, но мы позаимствовали название из французского - fricadelle.

Надо подумать. Хотя и фрикадельки можно сделать менее калор-ми, если убрать сыр и готовить только из говяжего или куриного фарша. Вместо сыра добавьте ложку рикотты.

моя свекровь еще делает мааааахонькие полпеттинки - размером с 1евро - если не меньше, без помидор, чуток масла, бульона, травки там всякие............... капец просто как вкусно  нигде больше такого не встречала - видать тоже блюда типико калабрезеSi-Si спасибо тебе за такие вкусности! каждый свежая идея к ужину\обеду, а то у меня в последнее время с этим проблемы

вот польпетте за все годы, что живу здесь никогда не делал. Но у меня их тёща отменно делает (но только с говяжьим фаршом). Их ещё можно с пастой смешивать, благодаря обильному соусу в котором готовятся. 

Прекрассная идея для нашего ужина сегодня, спасибо