Народы, в чью жизнь еще на заре развития общества вошло виноделие, никогда не испытывали проблем массового злоупотребления алкоголем. Итальянцы, испанцы, португальцы, французы массово употребляют вино на протяжении всей истории своих стран и давно сделали его частью общественной культуры. Да и как можно по-другому относиться к этому напитку - чуть пьянящему, но не дурманящему рассудок, вобравшему в себя золотистое тепло средиземноморского солнца? Безусловно, как к сокровищу - бесценному дару мудрой Матери-Природы.
В искусстве виноделия Италия попеременно делит пальму первенства со своим соседом - Францией. Итальянская винодельческая культура появилась на континенте благодаря грекам, и с тех пор по праву пользуется уважением всех ценителей этого напитка как старейшая в Европе. Современные мощности винодельческой отрасли Италии поражают - здесь расположено больше винокурен, чем в какой-либо другой стране мира - даже Франции. В этой связи неудивительно, что сами итальянцы относятся к своим винам как к национальному достоянию, а лучшие марки этого напитка взяты под охрану государства.
Самыми известными марками итальянского вина, пользующимися успехом по всему миру, являются "Кьянти", "Барбареско", "Бароло" и "Амароне". Каждое из них - по-своему уникально и изготавливается по рецептам, передаваемым через столетия от поколения к поколению средиземноморских виноделов. Любая из этих марок имеет свой характер. Красное "Кьянти" - самое демократичное из серьезных марок. Его недорогие сорта реализуются в свободной продаже и стоят чуть более десяти долларов. "Бароло" - утонченное и специфическое, мечта гурмана и гедониста. Процесс его приготовления требует больших временных затрат, а процесс употребления - материальных. Для "Амароне" используется частично высушенный виноград, придающий вину характерную кислинку и теплое послевкусие. С бокалом крепкого "Барбареско" множество итальянцев отмечают знаменательные даты и праздники, наслаждаясь типичными для этой марки нотами вишневого аромата.
Италия славится многим – как материальными ценностями, так и своим богатейшим культурным наследием. Вполне возможно, что за свою жизнь вы не сможете оценить все ее достоинства. Но если судьба дала вам шанс отведать настоящего итальянского вина - не упускайте его. Ведь этот волшебный вкус, вызывающий ассоциации с теплым морским ветром и средиземноморскими виноградниками, стоит гораздо дороже денег.
Источник: портал "Италия по-русски"
