"Шоколадная" Перуджа

Итальянцы не только любят шоколад, но еще и отлично умеют его делать. Не верите? Тогда посетите в октябре ежегодный праздник «Eurochocolate», проводящийся в Перудже. Именно здесь каждый год собираются более 150 итальянских и европейских производителей шоколада – для того, чтобы сделать нашу жизнь чуточку слаще.

Впервые в Италию шоколад попал в жидком виде – все ухищрения, предпринятые для того, чтобы добыть у испанцев рецептуру не увенчались успехом. Тогда итальянский путешественник Франческо Карлетти в поисках альтернативы отправился в Мексику – и добился своего. От монахов мексиканского города Оаксака он узнал рецептуру шоколадного напитка, которую и привез на родные Апеннины.

Предприимчивые итальянцы быстро оценили неповторимый вкус новинки и одними из первых наладили его промышленное производство. По всей стране стали открываться шоколатерии – первой в этом преуспела Перуджа, которая и по сей день является столицей итальянского шоколадного мира. Стараниями итальянских торговцев с шоколадом познакомилась Германия, Австрия и Швейцария, а в 17 веке шоколад стал знаком всей Европе.

Но вернемся к настоящему дню – почему именно Перуджа стала местом сборища сладкоежек со всего мира? Все достаточно банально и просто – штаб-квартира крупнейшего итальянского производителя шоколада «Perugina» расположена именно здесь, а сама компания патронирует проведение этого праздника. Посетители оригинального празднества могут приобрести здесь все, что может быть изготовлено из шоколада – обувь, бытовые предметы, статуэтки и даже картины из шоколада. Отдельное место занимает «шоколадная» косметика – помада, мыло, шампуни, пены для ванн и духи с ароматом шоколада пользуются широкой популярностью. Множество приехавших на праздник приобретают всевозможные сорта шоколада: горький и сладкий, молочный и фруктовый, с орехами, цедрой, мятой и перцем, в плитках и пакетиках, в виде традиционных итальянских спагетти или чипсов. Апогей «шоколадного безумия» - установка на главной городской площади шоколадных изваяний, созданных из огромных цельных кусков этого лакомства.

Побывав здесь, вы сможете не только заработать диатез от «перебора» сладкого, но и узнать массу интересного о шоколаде. Например тот факт, что употребление шоколада в разумных количествах (6-7 граммов в день) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний – об этом заявили представители Католического университета Молизе и Миланского онкологического института. Кроме того, горький шоколад содержит большое количество антиоксидантов, предотвращающих появление онкологических заболеваний.

В этом году триумфатором европейского праздника шоколада стали хозяева - Тосканская фирма «Амедеи» («Amedei») получила приз "Золотое зерно" за свой шоколад, известный на рынке как "Toscano Black 63%". Присудила премию Лондонская Академия шоколада, специалисты которой являются непререкаемыми авторитетами среди шоколатье во всем мире.

Источник: портал «Италия по-русски»