Италия - самая вегетарианская страна Европы

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Вегетарианство по-итальянски

Забота о природе и братьях наших меньших давно стала отличительной чертой населения европейских стран. Итальянцы, как народ эмоциональный и склонный все воспринимать близко к сердцу, в этом стремлении оказались впереди Европы всей. Они прониклись к животным настолько сильной любовью, что даже перестали их есть. Именно поэтому по итогам 2009 г. Италии было присвоено звание самой вегетарианской страны Европейского Союза.

Менее чем за пять лет количество отказавшихся от мяса в Италии увеличилось с полутора до шести миллионов человек. Впрочем, вегетарианство по-итальянски оказалось в некоторой степени «притянутым за уши» - большинство все-таки включают в свой рацион некоторые продукты животного происхождения. Яйцами и рыбой они не гнушаются, однако темпы роста осознания вреда мясоедения дают Европейской ассоциации вегетарианцев надеяться – страна находится на правильном пути. По прогнозным данным Eurispes, к середине 21-го века число убежденных вегетарианцев в Италии достигнет 30 миллионов человек. По мнению специалистов, этому способствуют мягкий климат и кулинарные традиции, мясо в которых занимает не главное место.

Подобное изменение кулинарных пристрастий итальянцев оказывает влияние и на экономическую жизнь родной страны. По данным статистики крупных розничных сетей, с каждым годом увеличивается процент реализации соевых продуктов и сыра тофу – особенно мил итальянцам бифштекс из сои. Отказываются от мяса даже итальянские дети – что немало беспокоит их родителей. За последние 3 года итальянцы стали чаще обращаться к диетологам, которые рекомендуют им замещать мясо белками молочных продуктов. Всемирно известные итальянские рестораны тоже ведут наблюдение за предпочтениями своих клиентов. Бывшие когда-то центром импровизаций на тему мясных блюд заведения сегодня пересматривают свою меню, включая все больше кушаний без присутствия животных белков. Средиземноморская вегетарианская диета дает возможность заменить сочный бифштекс пастой и морской капустой, и, похоже, с течением времени заказ мяса в престижном ресторане уже будет считаться дурным тоном.

Придерживаются принципов вегетарианства и многие всемирно известные итальянцы. Например, Адриано Челентано, который является активным защитником прав животных. Исключением, по его собственным словам, составляют насекомые – их права маэстро вниманием почему-то обошел. «Я горд тем, что ради моей прихоти не забивают телят и поросят на Рождество», - заявил певец.

Еще одним адептом вегетарианства в Италии является популярный диетолог Умберто Веронези, приложивший все усилия для популяризации отказа от употребления мяса. Рис, яйца, паста, йогурт, немного шоколада и ежедневный кроссворд Судоку – таков скучноватый, но действенный рецепт долгой счастливой вегетарианской жизни. «Еда должна быть способом радоваться жизни, но как я могу ей радоваться, убивая других существ?» - такой девиз провозгласил уважаемый доктор диетологии, и, надо отметить, с каждым годом все больше итальянцев ему следует.

Оказывается, итальянское вегетарианство уходит своими корнями в искусство. Еще российский скульптор Павел Трубецкой в своих впечатлениях о проездке по Италии писал: «Будучи в этой стране я удивился, как здесь чутко относятся ко всему живому. В одном из музеев особенно поразила меня скульптурная группа под названием «Пожиратели трупов». Изображает она гиену и человека».

Источник: портал "Италия по-русски"

Статьи поблизости

Изображение пользователя ValeriAk.

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

лондей пишет:

Можно было бы предположить, что Италия самая вегитарианская страна, если бы  не росло колличество взрослых и детей страдающих ожирением

вопрос от мяса ли растёт ожирение?  на мой взгляд кусок хорошего мяса (или рыбы) с овощами в гарнире это более деетическая пища чем паста, пусть дажде и твёрдых сортов, с соусом, рагу и пармизаном...  я молчу про все эти несконачемые  сладкие "меренды" , которые я часто наблюдаю у соседских детей, перекусы килограмоывми панино (пусть даже только с тунцом или моцарелла помидор, но панино!!!!) ну и пицца... на мой взгяд сомнительна... вообще  углеводы намного сложнее чем белки... у меня сложилось такое впечатление, но я не диетолог, точно не знаю, как там у нас что расщепляется...

как то наблюдала одну знакомую вегетарианку почти с детства, совсем не худенькую.... она мясо не есть, но нажарила себе сковородку гренок на масле подсолнечном и всю слопала :)... где уж тут похудеешь :)

«Всё, что в нас исчезает – даже если оно исчезает навеки, – оставляет после себя дыры, которые не зарастут никогда…»
Харуки Мурака
Изображение пользователя ValeriAk.

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

Aleftina_P пишет:

.Дети и молодые люди объективно нуждаются в присутствии животных белков  в рационе ,иначе практически неизбежны проблемы с понижением уровня гемоглобина со всеми вытекающими последствиями....

согласна и я бы добавила сюда ещё беременных :)

но "мои"  вегетарианцы отпрвавляют меня в Индию к буддистам, говоря что там поколения выросли на этом и ничего  - живут :)... я про Индию не знаю :) все ли там не едят мясо.. но ассоциация  у меня всегда с йогами. которые чаще всего не выглядят сильно "здоровыми" :)

«Всё, что в нас исчезает – даже если оно исчезает навеки, – оставляет после себя дыры, которые не зарастут никогда…»
Харуки Мурака
Изображение пользователя лондей.

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

Можно было бы предположить, что Италия самая вегитарианская страна, если бы  не росло колличество взрослых и детей страдающих ожирением

Изображение пользователя Aleftina_P.

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

ValeriAk пишет:

я сторонница того что во всём должна быть последовательность. и не очень понимаю отказ мяса ИЗ ЗА ЛЮБВИ К ЖИВОТНЫМ когда при этом не отказываются носить  100%кожанную обувь. страсть к фирменным сумкам (из нат кожи) и практически не нужные в тёплом климате шубы... когда одна такая вся в коже входит в ресторна , отказывается от мяса приговаривая : я люблю животных -  мне смешно и грустно одновременно.

 

 

 

Абсолютно согласна,зачем лицемерить(((

Если продвигать идею вегетарианства просто как принцип здорового питания,здесь уже о другом ,но тоже не все однозначно.Дети и молодые люди объективно нуждаются в присутствии животных белков  в рационе ,иначе практически неизбежны проблемы с понижением уровня гемоглобина со всеми вытекающими последствиями....Знаю о чем говорю,эксперименты на тему "я рыбу ем,я мясо вообще не ем" произведенные дочкой над собой, привели к повышенной утомляемости,бледности,"поредению" шевелюры,проблемам с ногтями и ,как итог ,к курсу лечения от развивающейся железодефицитной анемии.И врач итальянец,хороший специалист-гемотолог,и врач у которого мы консультировались в Москве в один голос говорили,что поддерживать уровень гемоглобина только растительными белками достаточно сложно,практически невозможно,у подавляющего большинства вегетарианцев проблема с этим важным параметром... Ест теперь моя моделла и говядину, и печень  минимум трижды в неделю,невзирая на модные тенденции))) Другое дело люди среднего возраста и пожилые ,тут конечно нужна умеренность и в количестве ,и в ассортименте,но питание должно оставаться разнообразным.

Изображение пользователя ValeriAk.

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

я сторонница того что во всём должна быть последовательность. и не очень понимаю отказ мяса ИЗ ЗА ЛЮБВИ К ЖИВОТНЫМ когда при этом не отказываются носить  100%кожанную обувь. страсть к фирменным сумкам (из нат кожи) и практически не нужные в тёплом климате шубы... когда одна такая вся в коже входит в ресторна , отказывается от мяса приговаривая : я люблю животных -  мне смешно и грустно одновременно.

итальянцы по натуре творческие личности и очень любят возвышенный пафос и спектакли  -  сейчас модно "любить животных и не есть мясо"  -  посмотрите как я  люблю свиней...

 а рыбо что? она что не страдает? не вымирает?

где логика?

 

«Всё, что в нас исчезает – даже если оно исчезает навеки, – оставляет после себя дыры, которые не зарастут никогда…»
Харуки Мурака
Изображение пользователя Laziale.

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

".....- Скажите товарищ, нет ли у вас чего-нибудь вегетарианского? -

- Вегетарианского не держим-с. Разве что омлет с ветчиной..."(с)

Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

А в Ферраре саламе да суго,прошутто с дыней,кролик по феррарски все собрано здесь: http://xoomer.virgilio.it/cucinaferrarese/index%20carni.html                        На 100% вегетарианская кухня.

 

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы
Изображение пользователя Юльетта.

Re: Италия - самая вегетарианская страна Европы

Ага. Достаточно посмотреть на меню флорентийских ресторанов. которые начинаются с тартинок паштетом из куриной печёнки, на первое макароны с мясным соусом (рагу), на второе Флорентийский стейк в 4 пальца толщиной или ростичиана (свиные рёбрышки, подкопчённые с травками на гриле) и т.д. в том-же духе. Тосканская кухня самая вегетарианская в Италии!

Кто идёт за кем-либо, никогда не прибудет первым

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии