Помогите с итальянским меню

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Nailya.

 Ох, старею наверное или худею , но в результате впервые в моей жизни у меня пропала кулинарная фантазия Да, ладно бы для себя. а тут с 27 августа по 3 сентября у меня будут гости, которые попросили делать им завтрак и ужин и хотят познакомиться с итальянской кухней

Я конечно, готовлю какие-то блюда на тему итальянских , но специально никогда не занималась, и просто отбирала то что ближе нам.

2 ужина могут быть мясными, а остальные овощно-фруктово-рыбные и морепродукты.

Помогите, пожалуйста, придумать, а то кроме одного сладкого блюда-каштаньячи у меня ничего в голове не появляется

Изображение пользователя Nailya.

Re: Помогите с итальянским меню

Laziale пишет:


Наиля, у меня когда бывает творческий кризис или творческая лень , ну неохота когда париться и мудрить я поступаю просто, изящно, весело и сердито

Так,  записываю дальше, очень важный совет и остальные ингридиенты

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Nailya.

Re: Помогите с итальянским меню

Olaf пишет:

кстати, такое блюдо как рататуя идет "на ура"!

Нарезаешь кубиками 3 баклажана, 3 дзукины, 3 перца листами, мелко нарезаешь помидор и лук. И все это дело тушишь на оливк. масле, на медл. огне и для начала прожарь слегка лук.

 

 

записала

 

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Nailya.

Re: Помогите с итальянским меню

рябина пишет:

Nailya пишет:

 

Вот сегодня пришла мысль про артишоки, на мой взгляд, надо гостям их попробовать, хотя и не сезон сейчас, так куплю замороженные и приготвлю

Наиль , по-моему лучше использовать продукты по сезону . Недавно здесь на форуме выставляли рецепт " вителло тоннато".  Блюдо холодное и вкусное .Сделай мидии "алла маринара", спагетти с морепродуктами , фаршированные овощи  вкусны как горячими , так и холодными .Креветки на гриле и любая другая рыба оценится и не слишком хлопотно .

Отличные подсказки., спасибо

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Olaf.

Re: Помогите с итальянским меню

кстати, такое блюдо как рататуя идет "на ура"!

Нарезаешь кубиками 3 баклажана, 3 дзукины, 3 перца листами, мелко нарезаешь помидор и лук. И все это дело тушишь на оливк. масле, на медл. огне и для начала прожарь слегка лук.

 

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Nailya.

Re: Помогите с итальянским меню

Olaf пишет:

Nailya пишет:

[. Выбор большой, и ссылки у меня есть, а выделить что-то нет сил.

Наиль, единственное, что могу тебе сказать, так это то, что учитывая стоящую жару, старайся делать побольше салатов, холодную пасту, рисовый салат, рыбные блюда и старайся не жарить ничего...

 

Спасибо точно заметил про жару   и про жарку

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Laziale.

Re: Помогите с итальянским меню

Nailya пишет:

Но я же говорю, что у меня что-то с головой, напрочь пропала способность планировать меню.

Наиля, у меня когда бывает творческий кризис или творческая лень , ну неохота когда париться и мудрить я поступаю просто, изящно, весело и сердито

Просто овощи - сельдерей,фенхель, баклажан или кабачок, мелкая кукурузка (в Москве -таиландская), лук-шалот(это мелкий такой), лимон (пару кружков),пару веток розмарина, паприка и помидоры черри разноцветные (перец и помидоры подбираются чисто из эстетического принципа - для равномерного сочетания желтого,красного,оранжевого и зеленого)

В сковородке пассеруем пару минут на оливковом масле две-три головки чеснока (целого), петрушку и пеперончино(только кожу без семечек) и забрасываем все овощи кроме помидор...

солим,перчим черным перцем...

Можно это делать на плите, но на воздухе с дымком получается покошерней

периодически перемешиваем....

За пять минут до готовности засыпаем помидоры, чтоб они не полопались и не растеклись....

......а по окончанию огневых работ засыпаем все это заранее приготовленой смесью пармезана(желательно наимельчайшего - порошка), чеснока,опять же мельчайшего, и мельчайше опять же порубленных трав дня...что Бог послал, базилик,орегано,майоран,петрушка,мята,шалфей и т.п.  и пучком руколы (следим за пропорцией зеленого)....и томим несколько минут...

Получается вот такая фигня, вроде просто но с явным итальянским акцентом, с южным таким диалектом

"А что это там слева?" - спросишь ты и будешь права... Да это мясо врать не буду, ну не могу я без мяса, ты уж извини  ....

Кстати очень удобно, овощи на сковородке стынут незначительно, пока мясо готовится и не надо мучиться и потеть в две руки одновременно...спокойно, лениво...

..и кошерно .....Баранина рулит!

 

 

Изображение пользователя рябина.

Re: Помогите с итальянским меню

Nailya пишет:


Вот сегодня пришла мысль про артишоки, на мой взгляд, надо гостям их попробовать, хотя и не сезон сейчас, так куплю замороженные и приготвлю

Наиль , по-моему лучше использовать продукты по сезону . Недавнл здесь на форуме выставляли рецепт " вителло тоннато".  Блюдо холодное и вкусное .Сделай мидии "алла маринара", спагетти с морепродуктами , фаршированные овощи  вкусны как горячими , так и холодными .Креветки на гриле и любая другая рыба оценится и не слишком хлопотно .

Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя Olaf.

Re: Помогите с итальянским меню

Nailya пишет:

[. Выбор большой, и ссылки у меня есть, а выделить что-то нет сил.

Наиль, единственное, что могу тебе сказать, так это то, что учитывая стоящую жару, старайся делать побольше салатов, холодную пасту, рисовый салат, рыбные блюда и старайся не жарить ничего...

 

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Nailya.

Re: Помогите с итальянским меню

Laziale пишет:

Наиль, а в чем проблема? Забыла что "Римский клуб" есть,а там все культовые римские блюда в теме "cucina romana" есть, выбирай блюдо, а рецепт по названию в и-нете легко найдешь здесь http://www.romamor.it/it/ric/index.htm или еще где, в крайнем случае, Олега загрузишь

Накормишь гостей не просто по-итальянски, а аутентично по-римски(лациански)

Володя, Олег Конечно, пока не забыла , про наши сокровища в "Римском клубе" , да и вообще на сайте много всякого драгоценного кулинарного опыта, в т.ч. из итальянской кухни.

Но я же говорю, что у меня что-то с головой, напрочь пропала способность планировать меню.

У некоторых женщин я такой симптом встречала , и никогда не думала, что я стану  такой . Выбор большой, и ссылки у меня есть, а выделить что-то нет сил.

Вот сегодня пришла мысль про артишоки, на мой взгляд, надо гостям их попробовать, хотя и не сезон сейчас, так куплю замороженные и приготвлю

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Natalina07.

Re: Помогите с итальянским меню

с завтраком по-итальянски проблем быть не должно - кофе + плюшечка

а семь ужинов можно сообразить

Изображение пользователя Olaf.

Re: Помогите с итальянским меню

Laziale пишет:

Наиль, а в чем проблема? Забыла что "Римский клуб" есть,

 +1

http://www.italia-ru.it/groups/rimskii-klub/cucina-romana-rimskaya-kukhnya 

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Laziale.

Re: Помогите с итальянским меню

Наиль, а в чем проблема? Забыла что "Римский клуб" есть,а там все культовые римские блюда в теме "cucina romana" есть, выбирай блюдо, а рецепт по названию в и-нете легко найдешь здесь http://www.romamor.it/it/ric/index.htm или еще где, в крайнем случае, Олега загрузишь

Накормишь гостей не просто по-итальянски, а аутентично по-римски(лациански)

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии