ГУРМАН - Все, что вкусно

Я наверное температуру маленькую сделала,150 Моя мама такой медовый бисквит с 2 яйцами все время печет,высокинький получается :(

Слушайте девочки,у кого к выпечке руки приделаны правильно,вчера пыталась испечь торт медовый,здесь его делала впервые Рецепт такой:2 яйца,пол стакана сахара,1 ст ложка меда и 4-5 ложек муки.Должен был получиться высокенький пористый бисквит,на самом деле вышла тяжелая сладкая лепешка,тесто даже не поднялось.Переделывала два раза,меняла форму-без изменений В чем может быть дело? Мед не такой? Руки вроде раньше росли откуда надо :(

DADO, :lol: :lol: :lol:

yasmina, Angelical Devil, много,это слабо сказано!!! это сплошные калории!! но зато вкусно то как... :tort:

Birichina, звучит вкусно Но там каллорий многоооооооооо :roll:

хорошо бы :roll: да накладно! :boh:

Короче, покупайте корову, высевайте рожь и гоните самогон! :!:

я тоже молоко люблю и творог,но здесь творог преотвратный :(

это как?с сахаром?фу....меня аж затошнило :oops:

а слышала,что в Финляндии вкусные молочные продукты! :!:

Валериа, до "San Donato Milanese" мне далековато будет, а тут не видела пока что! :)

DADO, странные какие :shock: Я родственникам привозила, им понравился, за обе щеки уплетали :eat:

Juliana, вместо сметаны можно брать yogurt greco, очень похоже. А ржаной хлеб есть в магазинах (там, где упакованный хлеб типа carrè), но он немецкий. Мы стараемся (хоть и нечасто получается) отовариваться в русском магазине *San Donato Milanese), но он сейчас пока закрыт на ремонт :boh:

нет,они как распробуют им нравится начинает! :!: мой муж наш майонез поначалу тоже за майонез не признавал,говорил,что не острый,а теперь только такой и ест,говорит,что не перебивает вкуса блюда своей резкостью!

Сметаной, например! :)

ой,Juliana, по-моему италы такие традиционные, что врядли они на сметану накинутся

Ох, не говорите мне про сметану... я по ней тоже зверски скучаю... КСТАТИ! ИДЕЯ! Может, открыть на этой почве свой маленький бизнес? Или это в другую тему писать надо? 8) Пусть бедняги узнают, чего они лишены!

На ферме какой-нибудь, что ли? В маркетах мы смотрели много раз, нетути...

А можно где-нить эти самые бактерии отдельно достать, так сказать, мухи без котлет, и добавить их в обычное молоко?

http://www.invoglia.it/invoglia/home?codic...

мне тоже нравится Киевский тортик, очень его люблю :) кто еще знает удачные рецепты тортов?? хочу поэкспериментировать... в интернете их полно, но хочется, чтоб рецептик был взят из практики... :)

м-м-м вкуснятинка!!! мой любимый! от такого трудно отказаться!

а те, кому не противопоказано, те это хавают каждый день, и их уже никаким тортиком и тирамисy не удивишь :lol: :lol:

Леррррра...какой торт!!!!!!!! :( Не соблазняй...не буди во мне обжорыча! :lol: :lol:

Киевский торт

По просьбе УПС :) Но мне кажется довольно известный салат, особенно итальбянской кухне, простейший: Салаит овощной с курицей. - пекинская капуста (можно при случае и простая белокочанная, но только когда она молодая и мягкая, но пекинская лучше - она всё таки вкус и вид другой придаёт :)) (половина вилочка пекинского) - сладкий перец (1 крупный) - свежий огурец (1 крупный) - помидорок 2-3 средних размеров - филе курицы- отварная соль, перец, приправы, я добавляю ещё 1-2 ложки уксуса, заправляю оливковым маслом. овощи и курица крошатся не очень мелко. В ресторанах вообще этот салат подают с крупной резкой. Я делаю среднюю такую ну... куриные кусочки по 1,5-2 см в длину например (если грудку вдоль тоненькими ломтиками порезать), огурец можно резать по половинке кружочка. Капуста пекинская тоже больше рваная такая, чем мелкая резка. Перемешиваю 2 вилками приподнимая снизу, чтобы не "умять" капусту - салат должен быть больше как бы воздушный...

оффтоп знаете, что мне Макс сказал- поистине крылатая фраза: Если итальянцу на дать тарелку пасты в день, то он начинает капризничать и делать пакости :lol: :lol: :lol:

Rina, Лук шалот. Зелень такая.

ну это ж надо переехать в деревню, завести корову... :порк: слишком много трудностей :?

upps, по итальянскому. Она сидит по тарифу с 18 до 8 утра.

После 18 по российскому времени или по итальянскому? Я ее тоже жду.

Лина! Линочка!!! откликнись на мою просьбу!!! :)

Девочки! так хочется ризотто приготовить. ни разу не готовила. поделитесь секретами!!! Спасиб!

Не знаю как вам, а мне печень нравится только как паштет. СОСТАВ 600г говяжьей или куриной печени, 100г сливочного масла, 1-2 больших луковицы (300~400г), при желании 1-2 средних моркови (~300г), 4 лавровых листа, соль, перец Лук обжарить на растительном масле до прозрачности и выложить в миску, стараясь отцеживать масло. Если хочется, чтобы вкус был несколько сладковатым, следует обжарить до мягкости нашинкованную или потертую на крупной терке морковь и тоже выложить. Порезанную печень обжарить на сильном огне, затем огонь убавить, посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить под крышкой до мягкости. Очень важно не передержать печень на огне, иначе она станет жесткой и "крупитчатой". Провернуть все через мясорубку (печень, лук и морковь). Для того, чтобы паштет был еще более нежным, в печеночный фарш можно вбить 1/4 стакана сливок. 100г масла размягчить (довести до комнатной температуры) и взбить миксером с печенью. На этом этапе печеночный паштет уже готов к употреблению. Далее паштет можно сформировать в следующих видах. 1. Паштетная "колбаска". Паштет завернуть в полиэтиленовую пленку и закрутить концы пленки. 2. Паштетная "колбаска" с маслом. 50~100г сливочного масла порезать маленькими кубиками со стороной не более 1 см и заморозить их в морозильнике. В паштет вмешать замороженные кубики масла. Завернуть в пленку как в п.1. 3. Печеночный рулет. Паштет выложить на пленку и равномеро размазать слоем ~0,5 см. Положить в морозильник до застывания (но не до полной заморозки). Намазать поверх печени 100г размягченного масла.

На вечер рождественский его кузина приготовила тесто как на пиццу, потом укладывала лист теста в форму, ложила всякие начинки, закрывала листом, делала дырочки и в духовку. Мне очень понравилось. Начинки были такие - ветчина с сыром, спиначи с сальсичей, сыр типа моцарелла, брокколи+сальсичча+картошка фри. Вообщем, помогая ей, я приобрела в свою копилку ценный рецепт! Делитесь, что интересное вы ели в эти три дня праздника.

напиши тут мы переведём,я не нашла ризотто..паста ,есть ризотто нету.. :?

сегодня эксперементировала-блинчики фаршированные моцареллой и обжаренным с луком мясным фаршем с добавлением сливок , запеченные в духовке ,сверху при запекании обмазать сливками...... вкусно и очень сытно одного блина хватает за глаза...

А что это такое ? :wow:

У нас одно из "фирменных" блюд на Новый Год - Утка с яблоками. Мы ее готовим раз в год и только по этому случаю, фото встречи прошлого Нового Года я выложу вместе с фото утки :) Почему утка, а не гусь? Потому, что намного нежнее. Итак: Выбираем утку пожирнее (она все равно "похудеет при запекании), обсмаливаем и удаляем шейный позвонок. Отдельно берем зеленые (кислые!!) яблоки (такие всегда зимой есть в супермаркетах), моем и режем на 4 части ( крупно), удаляя сердцевину. Делаем смесь соли и черного перца, и натираем ею внутреннюю часть утки (обильно) и шейную часть кожи. Затем вкладываем туда (внутрь и в шею) яблоки (очень плотно) и зашиваем. Утятницу обмазываем маслом и кладем в нее утку, ставим в духовку на час под крышкой. После часа, снимаем крышку и даем утке подрумяниться. Готово! Скажу честно - что даже те, кто не любит утячьего мяса, не удерживается и съедает больше нормы :) Яблоки из утки идут в качестве гарнира. Никогда не видела, чтобы яблоки остались, все жалеют, что было так мало. А аромат какой! Попробуйте! :chef2: