Рецепт Жаркое из свинины в молоке (Arrosto al latte)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

вт, 27/11/2012 - 16:08 — russian0

Жаркое из свинины в молоке (Arrosto al latte)

Жаркое в молоке – основное блюдо, которое удивит вас своей легкостью и деликатным вкусом. Рекомендуется подавать украсив грецкими орехами, которые отлично подчеркнуть деликатный вкус мяса.

Ингредиенты

вырезка свинная 600 гр
молоко 500 мл
шалфей 6 листиков
розмарин 2 веточки
масло оливковое 2 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Процесс приготовления:

Смешать листья шалфея с розмарином и солью, перцем и натереть кусок мяса. Затем в глубокой сковороде с тяжелым дном разогреть оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Когда мясо будет обжарено со всех сторон добавить молоко.

Разогреть духовку до 150 С и поставить в духовку примерно на 1 час, периодически переворачивая мясо. Молоко должно выпарится частично и получится сливочный соус. Достать мясо из духовки, нарезать тонкими пластинками и подавать, полив сливочным соусом.