Рецепт Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Может показаться, что это типичное французское блюдо. На самом деле во Франции оно появилось благодаря Катерине Медичи, которая выйдя замуж за французского короля Генриха II привезла с собой ароматный рецепт флорентийской кухни. Имено с тех пор произошло постепенное введение блюд Флоренции на французский стол, что даже в наши дни эти рецепты уже считаются традиционно французскими.

Ингредиенты

  • утка 1
  • вино белое 1 стакан
  • масло сливочное 50 гр
  • апельсины 3
  • ликер Grand Marnier 0,5 стакана

Процесс приготовления:


  1. Хорошо очистить, удалив лишний жир и вымыть утку. Посолить внутри. Растопить сливочное масло в большой кастрюле и обжарить утку со всех сторон. Затем добавить вино  и немного воды. Оставить тушить утку в течение 45 минут (если утка крупная, то 60 минут) и только в конце приготовления добавить соль.

  2. Тем временем, очистить апельсин и нарезать полосками оранжевую часть кожуры, убрав белую. Опустить нарезаную цедру в кипящую воду на 2 минуты, затем слить воду.

  3. Отжать 2 апельсина и когда утка почти будет готова добавить сок апельсинов, ликер и нарезанную цедру на дно кастрюли. Протушить все, уменьшив огонь, чтобы соус получился не слишком жидким. Подавать горячей, украсив апельсинами и полив соусом.


Готовое блюдо: Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

russian пишет:

Приятно читать, что твоя информация кому-то пригодилась...

Еще как пригодилась , спасибо за рецепт.

Изображение пользователя russian.
Почетный участник

Re: Рецепт Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Татьяна Алина пишет:

Сегодня зашла в мясной отдел...а там такая смачная утка на прилавке! Купила...не удержалась! Приготовила по вышеуказанному рецепту, получилась страсть как вкусная! Ну, думаю, и на завтра останется, нас то всего двое человек, с половиной....ага! Щас! Все съели  и косточки обглодали heart

Приятно читать, что твоя информация кому-то пригодилась...

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Сегодня зашла в мясной отдел...а там такая смачная утка на прилавке! Купила...не удержалась! Приготовила по вышеуказанному рецепту, получилась страсть как вкусная! Ну, думаю, и на завтра останется, нас то всего двое человек, с половиной....ага! Щас! Все съели  и косточки обглодали heart

Изображение пользователя russian.
Почетный участник

Re: Рецепт Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Пожалуйста....

Новогодний ужин должен иметь какие-то такие блюда оригинальные, может дорогие, но которые порадуют всех.

Изображение пользователя belshenok.
Почетный участник

Re: Рецепт Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

мммммм.. надо будет приготовить. Спасибо за рецепт
Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Отличная идея для новогоднего ужина!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии