Booking.com

Главная » Рецепты итальянской кухни » Десерты

Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

ср, 19/10/2011 - 13:36 — Vesnushka0

Шоколадный пирог

Мой шоколадный пирог - прост в приготовлении, имеет насыщеный шоколадный вкус, мягкий внутри. Он всегда актуален, в любое время года: летом его можно подавать с шариком мороженого, а зимой он прекрасно идет с теплым молоком. Мой рецепт не является эталоном легкого пирога, но он и не тяжелый, в связи с чем, рекомендую его как на завтрак, так и на полдник.

Ингредиенты:

Сахар - 200гр.
Сливочное масло (мягкое) - 125гр.
Кофе-эспрессо - 100мл.
Какао - 2 ст.ложки с горкой
Яйца - 3 штуки
Мука - 200гр.
Шоколад - 100гр. (на ваш вкус, я использовала горький)
Виски (ром, ликер на выбор) - 1 ст.ложка

Процесс приготовления:

Смешать слив.масло с сахаром до однородной массы.

Сварить кофе, растворить в нем какао и влить к маслу с сахаром, тщательно перемешать.

Добавляем яйца, шоколад (я натерла мелко, можно и покрупнее), муку, виски. Всё перемешиваем. Тесто должно быть вязким, но не сухим.

Форму смазать маслом, посыпать мукой (я использовала одноразовую картонную форму, которая не требует данных приготовлений). Форма, кстати говоря, может быть любой. Выкладываем тесто в форму и запекаем в нагретой духовке при 180гр. около 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Внутри пирог должен получить очень мягким и сочным. Главное не передержать его в духовке.

И вуаля! Приятного аппетита!

Готовое блюдо: Шоколадный пирог

Автор: Италия по-русски

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

чт, 29/11/2012 - 18:07 — Suzi Braun0

Сделала шоколадный тортик , большее внимание уделила помадке , крему ..для этого взяла 2е плитки шоколада с орешком. растопила , смешала с обычным йогуртом , и покрыла сверху коржик. Заливала шоколад горячим, так он пропитывается так же в тесто , позже поставила в морозильник на 10 минут , для полной заморозки . Опять же йогуртом нарисовала звездочки , получилось весьма симпатично

Speak English, dress Italian, drive German, kiss French, be Russian.

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

пт, 11/11/2011 - 18:10 — Darse0

Basilio пишет:

http://www.vkusnyblog.ru/smak/11985

Кстати, хороший сайт! Базилио - спасибо!

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

пт, 11/11/2011 - 18:01 — Basilio+2

Оля71 пишет:

У меня спец заказ на рецепт панетоне! Не за горами Рождество, вот и вспомнилось.

Пока Света не выставила, почитай тутhttp://www.vkusnyblog.ru/smak/11985

basilio

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

пт, 11/11/2011 - 15:28 — Si-Si0

Оля71 пишет:

Я подправила, повтор удалила :) И скорей с просьбой, а то забуду зачем пришла

У меня спец заказ на рецепт панетоне! Не за горами Рождество, вот и вспомнилось.

Ок, заказ принят

~~Как только сдам на права, буду опять кулинарничать~~, ~~а пока некогда~~

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

чт, 10/11/2011 - 19:32 — Оля710

Я подправила, повтор удалила :) И скорей с просьбой, а то забуду зачем пришла

У меня спец заказ на рецепт панетоне! Не за горами Рождество, вот и вспомнилось.

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

ср, 02/11/2011 - 08:40 — Si-Si0

Только сейчас увидела, что последний абзац повторяется с первым Если модераторам не трудно, удалите пожалуйста его.

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

вт, 01/11/2011 - 19:18 — dav2300

Отличный рецепт! Надо обязательно приготовить

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

ср, 26/10/2011 - 22:41 — Si-Si0

Мой вариант шоколадного торта.

На одну порцию (торт.форма диаметром 25-27 см.): Плитка черного шоколада - 250 гр. масло сливочное или маргарин - 100 гр. молоко - 100 мл. сахар - 100 гр. яйцо - 3 шт. мука - 200 гр. разрыхлитель для теста - 1 пакетик сахарная пудра. На моих фото ингредиентов в 3 раза больше.

В кастрюлю поместила маргарин, шоколад, молоко, сахар и поставила на медленный огонь непрер ывно помешивая.

Когда масса стала однородной - сняла с плиты, оставила немного остыть, затем вбила яйца и разрыхлитель для теста. Далее перемешивая в одном направлении (чтобы не образовались мучные комочки) всыпала муку. Тесто готово.

Вылила в подготовленную форму выстланной пергаментом и поставила запекать в разогретую духовку. Примечание:

Если тортовая форма диам.25-27 см. температура выпечки должна быть 210-230 гр.С
Если форма больше и выше - то температура выпекания - 180-210 гр.С Время выпечки зависит от вашей духовки. В любом случае если торт небольшой, через 25 минут можно ерить его готовность...воткнув в центр сухую зубочистку. Если палочка осталась сухой и не испачканной - значит готово. После, остывший торт посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

ср, 26/10/2011 - 17:32 — Vesnushka0

Darse пишет:

НО этот крем был просто обалденным! Очень советую попробовать

обязательно попробую

lalula пишет:

Спасибо за рецепт.Вот только хотела спросить а дрожжи для торта или какой-нибудь разрыхрытель не нужно туда добавлять?Если даже яйца взбивать не надо,как он у вас так классно поднялся?

я ничего не добавляла, и он не очень то и поднялся, только чуть чуть, больше и не нужно

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

ср, 26/10/2011 - 14:01 — lalula0

Re: Рецепт шоколадного пирога (torta al cioccolato), ...

ср, 26/10/2011 - 12:07 — Darse0

Позавчера откушала шоколадного торта, по другому рецепту, как только запишу, сразу сюда выложу. Но вот что я хочу сказать!! Тот торт внутри был смазан кремом ... как это было вкусно.. Нутелла с маскарпоне, на 250 грамм маскарпоне около 150 грамм нутеллы (по сути - по вкусу). Лично я кушаю нутеллу, если она вдруг есть в доме, если ее нет, то я не вспоминаю.. НО этот крем был просто обалденным! Очень советую попробовать