Рецепт пицца Романа, Наполетана (pizza Romana, Napoletana), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Пицца Романа, Наполетана

Пицца—пожалуй самое известное во всем мире итальянское блюдо.

У пиццы—тысячилетняя история и долгий пусть к нашему столу в таком виде, какая она есть сейчас: как круглая лепешка с помидорным соусом и разными начинками.

Соус из помидор с ароматным оригано или базиликом, сыр и способ приготовления—это основа любой пиццы, будь это пицца Романа, Наполетана... и десятки других названий.

Ингредиенты для 1 л. томатного соуса:

  1. Свежие помидоры - 1200 гр.
  2. Оливковое масло - 75 гр.
  3. Сушеный орегано - 1 ст.л.
  4. Свежий базилик - 4-5 листочков
  5. Соль - по вкусу

 Ингредиенты для пиццы Романа:

  1. Готовое тесто для пиццы—200 гр.
  2. Соус из помидор—200 гр.
  3. Соленое филе анчоусов—4-5 шт.
  4. Сыр моцарелла—80 гр.

 Ингредиенты для пиццы Наполетана с оливкам:

  1.  Готовое тесто для пиццы—200 гр.
  2. Соус из помидор—200 гр.
  3.  Соленое филе анчоусов—8-10 шт.
  4. Каперсы—10 гр.
  5. Оливки черные—30 гр.
  6. Сыр моцарелла—60 гр.

Процесс приготовления:

Ингредиенты и рецепт приготовления теста для пиццы здесь

Для приготовления томатного соуса нужно: поместить помидоры в глубокую кастрюлю, добавить листья базилика, соль, затем закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 15-20 мин. После, томаты протереть через сито, добавить оливковое масло и сушеный орегано, довести снова до кипения и использовать по назначению.

Готовое тесто растянуть в круглую форму (20-25 см) и выложить в противень, дать подняться тесту.

Затем щедро полить томатным соусом, выложить соленое филе анчоусов (оливки, каперсы для пиццы Наполетана) и посыпать крупно натертой моцареллой. Запекать в хорошо разогретой до 250 град.духовке в течении 15 мин.

Совет:

Если Ваша духовка не достаточно сохраняет тепло или выпекает не равномерно, то рекомендую, поднявшееся тесто предварительно запечь в духовке и уже потом намазать соусом и выкладывать начинку, сыр и снова запечь.

К пицце рекомендуется подавать легкие белые или красные вина, крепостью не выше 11,5%

© — «Италия по-русски»

Готовое блюдо: Пицца Романа, Наполетана

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Aveita.

Re: Рецепт пицца Романа, Наполетана (pizza Romana, ...

Si-Si, у Вас что ни рецепт, то кулинарный шедевр - wink Обожаю смотреть Ваши рецепты, а один раз даже приготовилаlaugh(спагетти с мидиями - получилась вкуснотищанесмотря на то, что кулинар из меня ещё тотheart)

Изображение пользователя Pink_Lotus.

Re: Рецепт пицца Романа, Наполетана (pizza Romana, ...

Спасибо за замечательный рецепт!

Изображение пользователя wega.

Re: Рецепт пицца Романа, Наполетана (pizza Romana, ...

Обязательно приготовлю!Спасибо за рецепт!cheeky

wega
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт пицца Романа, Наполетана (pizza Romana, ...

Vesnushka пишет:

 вот почему я всегда на ночь глядя твои рецептики просматриваю

Это как понимать? Чтобы спать НЕспокойно или Не иметь возможности пойти на кухню и приготовить?

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Рецепт пицца Романа, Наполетана (pizza Romana, ...

 вот почему я всегда на ночь глядя твои рецептики просматриваю

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии