Рецепт Малтальяти с рыбным соусом (Maltagliati al ragu di pesce)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Малтальяти с рыбным соусом (Maltagliati al ragu di pesce)

Малтальяти с рыбным соусом – нежное блюдо, которое отлично подходит для праздничного ужина, особенно в период Рождества. Специфика блюда - простота и большой выбор рыбы, которую Вы можете использовать для приготовления соуса.

Ингредиенты

  • мука пшеничная 400 гр
  • форель 150 гр
  • камбала 150 гр
  • креветки 200 гр
  • чеснок 2 зубчика
  • укроп 1 пучок
  • морковь 1 шт
  • лук 1 шт
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • помидоры 400 гр
  • сельдерей 1 ветка
  • вино белое 0,5 стакана
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

Процесс приготовления:


  1. Приготовим соус. Очистить овощи крупно нарезать и измельчить с помощью кухонного комбайна. Разогреть оливковое масло и выложить овощи, обжарить овощную смесь на медленном огне в течение 10 минут. Тем временем очистить форель и камбалу от костей, кожи и порезать на мелкие кусочки.

  2. Добавить к пасерованным овощам сначала креветки и обжарить несколько минут и затем добавить нарезанную форель. Обжарить еще в течение 3 минут и затем добавить нарезанную камбалу. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты, затем влить вино и дать выпариться алкоголю. После добавить помидоры (также измельченные на блендере), убавить огонь и протушить соус в течение 10-15 минут. Посолить, поперчить по вкусу и оставить в теплом месте.

  3. Приготовить тесто из муки и 4 яиц. Тонко раскатать и нарезать крупными полосками. Отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Пока варится паста, прогреть соус и добавить нарезанный укроп. Слить воду, смешать с соусом и подавать.


Готовое блюдо: Малтальяти с рыбным соусом (Maltagliati al ragu di pesce)

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт Малтальяти с рыбным соусом (Maltagliati al ragu ...

Для предстоящего предрождественского ужина самое тоwink  и не сложно и вкуснятина!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии