Курица по-охотничьи ("Pollo alla cacciatora"), пошаговый с фото
Ингредиенты
- Курица - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- 2 стебля сельдерея
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 1/2 стакана
- Красное вино - 1 стакан
- Томаты очищенные - 400 гр.
- Перец - 1 щепотка
- Розмарин - 1 веточка
- Петрушка измельчённая - 1 пучок
Почистите и нарежьте курицу на куски, оставив кожицу - она придаст особый вкус и аромат блюду. Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и поджарьте куски курицы (1) с двух сторон ~ 10 мин, чтобы они стали золотистыми. Теперь добавьте мелко нашинкованный лук (2), мелко нарубленные чеснок и морковь (3)
и сельдерей (4), щепотку соли, перца и розмарин (5), поджаривайте всё еще ~ 5 мин. Когда всё хорошо окрасится овощным соусом, налейте красного вина (6) и оставьте его пропитывать блюдо.
Добавьте томаты (7), накройте крышкой (8) и оставьте жариться на умеренном огне в течение ~ 30 мин (либо до тех пор, пока курица не пропечётся и не станет мягкой).
Если во время жарки курица начнёт сохнуть, подлейте половник горячей воды или бульона (по желанию можете добавить также веточку тимьяна и немного мускатного ореха, чтобы придать лёгкий аромат). Когда блюдо будет готово, добавьте горсточку измельчённой петрушки (9) и подавайте к столу горячим с гарниром из кукурузной каши или картофельным пюре.
Готовое блюдо: Курица по-охотничьи ("Pollo alla cacciatora"), пошаговый с фото
Автор:
Re: Рецепт Курица по-охотничьи ("Pollo alla cacciatora"), ...
пн, 02/12/2013 - 15:59 — marina budon-20Вкусно! Я в самом конце добавила в соус пару столовых ложек нашей сметанки. Даже муж заценил.