Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы имеет нежную и бархатистую тестуру, с насыщенным тыквенным ароматом и дополненный пикантным вкусом гренок с чесноком.

Ингредиенты на 2 порции:

  1. Тыква оранжевая (mantovana) - 400 гр.
  2. Картофель - 200 гр.
  3. Лук-порей - 30 гр.
  4. Овощной бульон - 500 мл.
  5. Соль - по вкусу
  6. Масло оливковое - 2-3 ст.л.
  7. Ароматные травы - по желанию

Для гренок с чесноком:

Мякиш белого хлеба, зубчик чеснока, рубленая зелень петрушки, соль.

Процесс приготовления:

Лук-порей нарезать тонкими кольцами, картофель и тыкву крупными кубиками

Лук-порей обжарить до золотистого цвета в разогретом оливковом масле. Затем добавить тыкву, картофель, накрыть крышкой и жарить на среднем огне 5 мин.

Добавить готовый овощной бульон, соль, перец, ароматные травы и варить на среднем огне до тех пор, пока бульон не увариться в два раза.

После чего, готовые овощи с бульоном измельчить блендером или протереть через сито.

Для приготовления гренок: хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см., отрезать корки и нарезать кубиками, обжарить на сковороде или подсушить в духовке.

Еще горячие гренки смешать с мелкорубленой зеленью петрушки, натертым чесноком и щепоткой соли.

Готовый крем-суп подавать горячим, приправив хрустящими гренками и сливками по желанию.

© — «Италия по-русски»

Готовое блюдо: Крем-суп из тыквы

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя lenarossi.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Я делаю по своемуheart Ставлю воду в кастрюле немного, так чтоб овощи покрыла, бросаю туда картофель, тыкву, морковь, соль, лавровый лист и перец черный круглый. Все кипит, варится быстро, сливаю овощной бульон в чашку. Делаю в блендере пюре, добавляю чайную ложку оливкового масла, сливки жирные и корректирую консистенцию бульоном. Сухарики кидаю, всеsmiley Очень вкусный и бюджетный ( я так его называю) супик-пюре. Тыкву вообще терпеть не могу, но этот суп ем с удовольствием!

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

IGOR_GHERMAN пишет:

 

Лень...Два часа мороки и за 10 минут исчезают...

Эта и стала основной причиной почему не делаю сейчас.

basilio

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Basilio пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

 

  я вот по пельмешкам скучаю...,настоящих,с грубым фаршем и луком...

 

Так сделай, очень просто их готовить. Я раньше регулярно делал.

Лень...Два часа мороки и за 10 минут исчезают...smiley



igherman
Изображение пользователя Nata....

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

curly_nata пишет:

я все не знала, что приготовить! в субботу сготовим-с

потом расскажешь как получилось... ага?

Изображение пользователя curly_nata.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

о, классный рецептик wink спасибо огромное! у меня давно уже лежит тыква, мама Джанфранко дала... я все не знала, что приготовить! в субботу сготовим-с

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

IGOR_GHERMAN пишет:

 

  я вот по пельмешкам скучаю...,настоящих,с грубым фаршем и луком...

 

Так сделай, очень просто их готовить. Я раньше регулярно делал.

basilio

Изображение пользователя Halloween.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Olaf пишет:

 

Ты пробовал "Равиоли кон ла дзукка э рикотта"?

О, дас ист фантастишь: равиоли или казунцей с тыквой и рикоттой аффумиката - одно из моих величайших гастрономических открытий в Италии! До Италии я и не подозревала, что тыква - это вкусно Еще я придумала себе особую лазанью: все как обычно в классической, только вместо рагу -тыква + салсиччиа + лук-порей.

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Olaf пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

Я пробовал,с голодухи съедобно,но не топ.Зато нравиться тыква по арабски-ломтиками в 1 см,поперчить да посолить и обжарить на оливковом масле.

Игорь, я не имел ввиду те, что из супермаркета, а те, что сделаны дома. А это 2 "большииие разницы". Те что, Фини или Рана есть можно только с голодухи, а вот те, что делают дома буквально тают во рту.

Может быть,не знаю,пока была итальянская пассия питался тока по пиццериям  heart  я вот по пельмешкам скучаю...,настоящих,с грубым фаршем и луком...

Попробуй жареную тыкву,тунисец научил.

П.С. Джованни Рана тоже имя ничего;интересно,покупал бы народ в России продукты под маркой Иван Лягушка  smiley



igherman
Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

IGOR_GHERMAN пишет:

Я пробовал,с голодухи съедобно,но не топ.Зато нравиться тыква по арабски-ломтиками в 1 см,поперчить да посолить и обжарить на оливковом масле.

Игорь, я не имел ввиду те, что из супермаркета, а те, что сделаны дома. А это 2 "большииие разницы". Те что, Фини или Рана есть можно только с голодухи, а вот те, что делают дома буквально тают во рту.

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Olaf пишет:

Golf пишет:
Я не любитель тыквы но такой суп ем с удовольствием.

Ты пробовал "Равиоли кон ла дзукка э рикотта"?

Я пробовал,с голодухи съедобно,но не топ.Зато нравиться тыква по арабски-ломтиками в 1 см,поперчить да посолить и обжарить на оливковом масле.



igherman
Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Golf пишет:
Я не любитель тыквы но такой суп ем с удовольствием.

Ты пробовал "Равиоли кон ла дзукка э рикотта"?

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Si-Si пишет:

wink Отличная идея! Только помни: на кухне командую я!frown

слушаюсь и повинуюсь, моя хозяйка!

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Mila_nica.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Basilio пишет:

Golf пишет:

blush Я не любитель тыквы но такой суп ем с удовольствием.

с корицей?sad

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Golf пишет:

blush Я не любитель тыквы но такой суп ем с удовольствием.

basilio

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Olaf пишет:

Свет, если ресторан свой откроешь, то бери меня к себе поваром!

wink Отличная идея! Только помни: на кухне командую я!frown

Изображение пользователя Mila_nica.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Si-Si пишет:

Mila_nica пишет:

хороший рецепт!я тоже готовлю часто такой суп. Единственное, обжариваю лук-порей на сливочном масле, и добавляю в конце немного корицы.

Такой супчик, с корицей или молотой гвоздикой нравится особенно детям

...и моему мужуkiss ахахахаха

Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Свет, если ресторан свой откроешь, то бери меня к себе поваром!

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

Mila_nica пишет:

хороший рецепт!я тоже готовлю часто такой суп. Единственное, обжариваю лук-порей на сливочном масле, и добавляю в конце немного корицы.

Такой супчик, с корицей или молотой гвоздикой нравится особенно детям

Изображение пользователя Mila_nica.

Re: Рецепт крем-суп из тыквы (crema di zucca), пошагово, с фото

хороший рецепт!я тоже готовлю часто такой суп. Единственное, обжариваю лук-порей на сливочном масле, и добавляю в конце немного корицы.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии