Рецепт Кальмары с чесноком и лимонным соком ("Calamari all'aglio e profumo di limone"), пошаговый с фото"

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Кальмары с чесноком и лимонным соком ("Calamari all'aglio e profumo di limone"), пошаговый с фото"

Рецепт кальмаров с чесноком и лимонным соком очень прост в исполнении, это второе блюдо, приятное на вкус, лёгкое и несомненно удачное для тех, кому нравится этот вид морепродуктов и кто желает отведать его не только жареным, но и приправленным ароматным и вкусным соусом. Мы рекомендуем приготовить такие кальмары на женский праздник 8 марта, потому что их цвет в сочетании с жёлтым лимонным соком похож на мимозу.

Ингредиенты

  • Сливочное масло - 80 гр.
  • Оливковое масло - 1 ст. ложка
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Петрушка - 3 ст. ложки
  • Сок и кожура одного лимона
  • Белое вино - 1 стакан
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Кальмары - 1,200 кг.
Длительность приготовления: 
10Минут
Сложность приготовления: 
Очень легко
Количество проций: 
4

Процесс приготовления:


Очистите кальмары: отрежьте им голову (1), отделите её от щупальцев, отрезав их у самых глаз (2). Удалите клюв кальмара (щупальца в развёрнутом виде напоминают "звёздочку", он находится между щупальцами в середине, в центре так называемой "звёздочки"), надавив на него пальцами посильнее. Вытащите прозрачный хрящ (проходит вдоль спинки кальмаров) из тушки кальмара (3).

Удалите из "кармана" кальмара внутренности (4) и снимите с него плёнку (5). Острым ножом разрежьте тушки кальмаров вдоль (6)

так, чтобы получилось филе (7), которые во время жарки свернутся в трубочки. В глубокую сковороду положите сливочное масло с оливковым, когда оно растает, добавьте чеснок (8) и кальмары. Жарьте их в течении нескольких минут (9).

Налейте вина и оставьте его выпариваться, потом соедините всё с лимонным соком (10) и тёртой кожурой лимона (11), в конце добавьте измельчённую петрушку, соль и перец (12). Жарьте ещё пару минут, затем выложите на блюдо и подавайте кальмары с чесноком и лимонным соком к столу.

Готовое блюдо: Кальмары с чесноком и лимонным соком ("Calamari all'aglio e profumo di limone"), пошаговый с фото"

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Дмитрий Самойлов.

Re: Рецепт Кальмары с чесноком и лимонным соком ("Calamari ...

Живые морепродукты гарантируют вашему блюду свежесть и отличный вкус.

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт Кальмары с чесноком и лимонным соком ("Calamari ...

DariaL пишет:
Мы рекомендуем приготовить такие кальмары на женский праздник 8 марта, потому что их цвет в сочетании с жёлтым лимонным соком похож на мимозу.
8 марта "на носу", самое время вспомнить этот рецептwink

Изображение пользователя NadezdaVolkova.
Почетный участник

Re: Рецепт Кальмары с чесноком и лимонным соком ("Calamari ...

стоит попробовать, спасибо за рецепт

NadezdaVolkova

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт Кальмары с чесноком и лимонным соком ("Calamari ...

Отличная идея и на ужин в канун Рождества.wink

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии