Рецепт Итальянский овощной суп Минестроне

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Итальянский овощной суп Минестроне

Минестроне – это традиционный итальянский суп из большого количества сезонных овощей. Готовится на овощном или мясном бульоне. Время приготовления супа достаточно долгое, т.к. овощи томятся на медленном огне.

Ингредиенты

  • картофель 100 гр
  • фасоль 50 гр
  • помидор спелый 1
  • морковь 2 шт
  • зеленый горошек очищенный 50 гр
  • сельдерей 1 ветка
  • свекла 100 гр
  • стрючковая фасоль 50 гр
  • лук шалот 1
  • петрушка 1 пучок
  • овощной бульон 1 л
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Картофель, свеклу и морковь промыть под проточной водой , очистить и порезать на кусочки
  2. Очистить фасоль.
  3. Вымыть помидор, порезать на части и удалить семена и плодоножку
  4. Промыть зеленый горошек и стрючковую фасоль. Обрезать кончики у фасоли и порезать на кусочки длиной 3-4 см
  5. Вымыть петрушку, отделить листики от веток, высушить с помощью бумажного полотенца и мелко нашинковать вместе с половинкой зубчика чеснока
  6. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и слегка обжарить  нарезанный лук шалот, не доводя до золотисто-коричнего цвета
  7. Добавить подготовленные овощи, петрушку и чеснок и протушить на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая.  Затем добавьте бульон и молотый перец.
  8. Проварить в течение 45 минут после закипания на медленном огне.
  9. Подавать, полив блюдо оливковым маслом  и посыпав натертым пармезаном

 

Готовое блюдо: Итальянский овощной суп Минестроне

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя russian.
Почетный участник

Re: Рецепт Итальянский овощной суп Минестроне

Мне тоже очень нравятся итальянские супы... Обещаю поделиться еще несколькими рецептами супов, которым меня научила моя свекровь.

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Рецепт Итальянский овощной суп Минестроне

К грядущим холодам горячий минестроне-самое то.wink

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии