Рецепт фузилли с Горгонзолой и руколой (fusilli al gorgonzola e rucola), пошагово, с фото

Фузилли с Горгонзолой и руколой

Фузилли с Горгонзолой и руколой - еще одно легкое и вкусное блюдо на первое  из макаронных изделий с использованием сыра Горгонзола.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Макаронные изделия фузилли (или пенне) - 320 гр.
2. Сыр Горгонзола (дольче) - 120 гр.
3. Молоко - 120 мл.
4. Грецкие орехи - 40 гр.
5. Масло сливочное - 25 гр.
6. Свежая зелень руколы - 80 гр.
7. Соль, перец черный молотый - по вкусу

Процесс приготовления:

Фузилли отварить в чуть посоленой кипящей воде до состояния "al dente".

Тем временем приготовить соус: в сковороде разогреть молоко, добавить сливочное масло, сыр Горгонзола, дробленый грецкий орех, посолить, поперчить и довести до кипения.

В готовый соус выложить отварные фузилии, руколу, хорошо перемешать и подавать на стол.

Совет:

Руколу можно не смешивать с соусом, макаронами а выложить на тарелку слоями, чередуя с макаронами.

Вино к блюдам с горгонзолой рекомендуются сладкие, такие как: Garda Pinot Bianco или l’Albana di Romagna.

© — «Италия по-русски»