Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con pomodori e alici), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Фризелле с помидорами и анчоусами

Friselle(фризелле)- это бублик  из твердых сортов пшеницы, (диам. 10-15 см.) который разрезают пополам по горизонтали, а затем сушится в духовке или печи.

Классический способ подачи фризелле - с помидорами, иногда с репчатым луком.

В регионе Апулия, помимо помидор и ароматных трав добавляют соленые анчоусы и чеснок.
Фризелле можно подавать как закуску (тип брускетта) или, в более больших  дозах - в качестве первого или второго блюда.

Ингредиенты:

  1. Фризелле - 4 шт.
  2. Помидоры черри - 16 шт.
  3. Анчоусы соленые в масле - 4 филе
  4. Чеснок - 1 зубчик
  5. Масло оливковое - 50-60 мл.
  6. Соль - по вкусу
  7. Зелень базилика - 1 веточка
  8. Сушеный орегано - 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Пропитайте слегка сухие фризелле подсоленой водой.

Помидоры черри нарезать на 4-6 частей сложить в глубокую тарелку или миску. Добавить нарванные мелко листья базилика, филе анчоусов, мелко рубленный чеснок, сушеный орегано. Посолить, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать.

Выделившимся соком еще раз пропитать фризелле и сверху выложить подготовленные помидоры

К фризелле с помидорами и анчоусами рекомендуется подавать легкие белые (не игристые) вина, например Salento bianco.

© — «Италия по-русски»

 

Готовое блюдо: Фризелле с помидорами и анчоусами

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

shelolga пишет:

я с этими  бубликами мучаюсь - не научусь никак их готовить правильно и за три года так и не распробовала, чем они лучше брускет (делала также  как написано, только воду не солила)

Я иногда, когда есть время, кладу эти бублики в дуршлаг и над горячим паром на несколько минут. Пот снимаю, даю остыть и поливаю только помидорным соком с маслом. Получается вкусно.

Изображение пользователя shelolga.

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

я с этими  бубликами мучаюсь - не научусь никак их готовить правильно и за три года так и не распробовала, чем они лучше брускет (делала также  как написано, только воду не солила)

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

Сейчас точно вспомнила - ела! Ням-ням :)) Прямо в памяти всплыл этот бублик Только не помню, были анчоусы, или только помидорки. Но это не столь важно :)

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

Aveita пишет:

Ах, не могу пройти спокойно мимо рецептов с помидорками Спасибище за то, что делитесь с нами

Помидор - король итальянской кухни, и рецептов с ним...бесконечное множество.

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

Olaf пишет:

Да, летом по жаре фризелле отлично идут!

Вот вот :) С такой жарой и к плите подходить не хочется

Изображение пользователя Aveita.

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

Ах, не могу пройти спокойно мимо рецептов с помидорками Спасибище за то, что делитесь с нами

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

Ням-ням, эту вкусняшку сделать проще простого Что-то мне кажется я это ела :)

Изображение пользователя Olaf.

Re: Рецепт Фризелле с помидорами и анчоусами (friselle con ...

Да, летом по жаре фризелле отлично идут!

Лучше быть, чем казаться.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии