Рецепт фарфалле с рикоттой (farfalle alla ricottа), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Фарфалле с рикоттой

Фарфалле с рикоттой - вкусное, легкое и простое в приготовлении блюдо на первое.

Ингредиенты на 2 порции:

  1. Макаронные изделия "фарфалле" - 100-150 гр.
  2. Рикотта - 50 гр.
  3. Сливки 30% - 3 ст.л.
  4. Оливковое масло - 2 ст.л.
  5. Соль, перец черный молотый - по вкусу
  6. Шафран - 1 пакетик (1 гр.)
  7. Тертый сыр пармезан  - по вкусу

Процесс приготовления:

Фарфалле отварить в чуть подсоленой кипящей воде до состояния "аль денте".

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить рикотту, соль, сливки, шафран (который можно заменить на куркуму)

Отварные фарфалле выложить в сковороду с рикоттой, хорошо перемешать, посыпать тертым сыром Пармезан и подавать на стол горячим.

К этому блюду рекомендуется подавать ароматные белые вина такие как: Sauvignon dei Colli di Parma,
Riesling italico dell'Oltrepò Pavese.

© — «Италия по-русски»

 

Готовое блюдо: Фарфалле с рикоттой

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт фарфалле с рикоттой (farfalle alla ricottа), ...

noslaris пишет:

Уважаемая Si-Si вы такой знаток италокухни...подскажите пожалуйста рецепт  "pisarei e fasò"  могу допустить ошибкуlaugh, это на диалекте и кухня Пьяченцы.Точно знаю, что блюдо из фасоли.

Ну Вы загнули про знатокаlaugh

Да, пробовала pisarei e fasò, но сама еще не делала, надо отработать этот рецепт. Это маленькие ньокки с фасолью вроде?

Спасибо за идею

Изображение пользователя Mascha.

Re: Рецепт фарфалле с рикоттой (farfalle alla ricottа), ...

Я вчера готовила по этому рецепту, только немного его модифицировав )) итак 110 гр пасты, 90 гр рикотты и пол пачки сливок (леджери). В сковороде смешала рикотту, пасту и масло оливковое, все разопрела, сильно посолила (вместо приправ - обожаю солененький творог), потом 1-2 мешала еще вместе с пастой. В тарелку добавили пармезан ))) быстро, вкусно и легко )))) очень понравился рецепт!!!

 

Изображение пользователя noslaris.

Re: Рецепт фарфалле с рикоттой (farfalle alla ricottа), ...

Уважаемая Si-Si вы такой знаток италокухни...подскажите пожалуйста рецепт  "pisarei e fasò"  могу допустить ошибкуlaugh, это на диалекте и кухня Пьяченцы.Точно знаю, что блюдо из фасоли.

lariss
Изображение пользователя Riccardo Fiore.

Re: Рецепт фарфалле с рикоттой (farfalle alla ricottа), ...

мммм.......вкусно!

Человек - это процесс его поступков.
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт фарфалле с рикоттой (farfalle alla ricottа), ...

noslaris пишет:

Да, вкусно и просто, за это и обожаю итальянскую кухню, а в особенности пасту. Мне еще нравится эта паста с "салмоне афумиката", берется упаковка подкапченой красной рыбы, слегка обжаривается в сливочном масле и при помешивании измельчать, потом в отваренные "фарфаллe" добавить сливки 20%, черный молотый перец и обжаренную салмоне, все перемешать и разложить по тарелкам, пармезан по желанию. Очень вкусноwink

Да, тоже вкусно

Изображение пользователя noslaris.

Re: Рецепт фарфалле с рикоттой (farfalle alla ricottа), ...

Да, вкусно и просто, за это и обожаю итальянскую кухню, а в особенности пасту. Мне еще нравится эта паста с "салмоне афумиката", берется упаковка подкапченой красной рыбы, слегка обжаривается в сливочном масле и при помешивании измельчать, потом в отваренные "фарфаллe" добавить сливки 20%, черный молотый перец и обжаренную салмоне, все перемешать и разложить по тарелкам, пармезан по желанию. Очень вкусноwink

lariss

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии