Рецепт Барашек "с пылу с жару", пошаговый рецепт с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

чт, 07/11/2013 - 23:02 — DariaL0

Барашек "с пылу с жару", пошаговый рецепт с фото

Барашек "с пылу с жару" - это типичный пасхальный рецепт региона Лацио. Отбивные из барашка, нежные и аппетитные, в этом регионе принято вкушать очень горячими - "с пылу с жару". Если у вас есть возможность устроить барбекю в день Пасхи, воспользуйтесь случаем и попробуйте барашка "с пылу с жару"!

Ингредиенты

Баранина - 450 гр
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Розмарин - 1 веточка
Лимон - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Длительность приготовления:

10Минут

Сложность приготовления:

Очень легко

Количество проций:

Чтобы приготовить барашек "с пылу с жару" первым делом сделайте отбивные, отрезав от каре барашка лишние части (1), молотком отбейте косточку у мяса (2). Выложите отбивные на стеклянное блюдо, полейте их оливковым маслом (3). Для аромата посыпьте отбивные мелко рубленным чесноком

и розмарином (4). Приправленные солью и перцем отбивные оставьте мариноваться в холодильнике. Через ~30 минут отбивные будут готовы для жарки. Разогрейте чугунную форму и обжарьте отбивные на сильном огне ~4 мин. с каждой стороны (5). Когда отбивные будут прожарены, подавайте их "с пылу с жару" с долькой лимона (6).